秋季食品安全及傳染病預(yù)防知識(shí)(預(yù)防秋季傳染病1,2,3,4,5的資料怎么寫(xiě))
1.預(yù)防秋季傳染病1,2,3,4,5的資料怎么寫(xiě)
要講究環(huán)境、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。以飲食衛(wèi)生為重點(diǎn)，把好“病從口入關(guān)”，做好“三管一滅”，加強(qiáng)自身防護(hù)：
1. 提倡良好的個(gè)人和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。管好飲食不吃腐敗變質(zhì)的食物；不喝生水、不吃生冷食物；不吃蒼蠅叮爬過(guò)的食物；不暴飲暴食；實(shí)行分餐制，養(yǎng)成餐前便后洗手的良好習(xí)慣；生食瓜果蔬菜要洗滌消毒；杜絕生吃水產(chǎn)品。罐頭食品出現(xiàn)鼓起，色香味改變的情況，不可食用。不喝生水。
2. 加強(qiáng)個(gè)人防護(hù)了解腸道傳染病的相關(guān)知識(shí)。充足的睡眠和豐富的營(yíng)養(yǎng)可增強(qiáng)體力；保持良好的心情有助于預(yù)防夏季腸道傳染病。適當(dāng)進(jìn)食蒜、醋可預(yù)防胃腸道傳染病。
3. 感染腸道傳染病應(yīng)立即上醫(yī)院就診，不要胡亂用藥，特別是不能自行使用抗菌素進(jìn)行不規(guī)范治療。防止耐藥性的產(chǎn)生，某些腸道傳染病抗生素的不當(dāng)使用，甚至可導(dǎo)致生命危險(xiǎn)。
2.小學(xué)生如何預(yù)防食物中毒及秋季傳染病（學(xué)校宣傳欄）
因?yàn)榍锛咎幱谙募竞投局g，所以夏季和冬季的傳染病都有可能在秋季發(fā)生，請(qǐng)大家不要麻痹大意。
尤其是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、細(xì)菌性（阿米瘡痢疾）痢疾、病毒性肝炎等疾病。因?yàn)榍锛咎鞖馊匀谎谉?，各種細(xì)菌、病毒性仍處于旺盛生長(zhǎng)繁殖期，食物、水源、環(huán)境仍然容易受到傳染，所以疾病仍容易發(fā)生與流行。
病媒生物如蒼蠅、蚊子、蟑螂等在秋季繁殖頻繁，它們攜帶各種病源體傳染食物、水源、環(huán)境。1、要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，搞好糞便管理，清除拉圾，疏通污水溝，消滅蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等四害；2、搞好飲食衛(wèi)生：不吃腐敗變質(zhì)食物，不喝生水，不吃生冷不潔食物，不吃蒼蠅、蟑螂等叮爬過(guò)的食物，碗、筷等餐具要嚴(yán)格消毒，傳染病人和帶菌者要暫時(shí)調(diào)離飲食服務(wù)工作崗位；3、養(yǎng)成個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣：做到“五要”、“七不要”。
（即“五要”即要按時(shí)作息；要睡前刷牙；要飯前、便后洗手；要勤洗澡洗衣服；要勤剪指甲勤理發(fā)?！捌卟灰奔床浑S地吐痰；不隨地大小便；不亂扔果皮、紙屑等廢物；不吸煙吸毒；不喝生水；不食不潔食品；不用公共毛巾和未消毒杯碗、筷。）
4、腸道傳染病的普通癥狀，起病急，腹痛，腹瀉，排稀便一天可達(dá)十次以上，繼之膿血便，偶爾伴有輕度發(fā)熱，四肢無(wú)力。嚴(yán)重的有惡心、嘔吐、脫水等癥狀。
5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病源：發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人，要及時(shí)向醫(yī)務(wù)室報(bào)告，做到早隔離、早治療。
3.預(yù)防傳染病知識(shí)教育食品安全教育教案
教育目的： 1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。 教育重點(diǎn)： 對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防 授課內(nèi)容： 教學(xué)過(guò)程： 一、圖片導(dǎo)入 1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。
（有腹瀉、腹痛、嘔吐等） 2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。 二、重點(diǎn)講述 預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。
保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病 胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱 2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí) 3、預(yù)防發(fā)生食物中毒 1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。
不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。
7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié) 要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
4.預(yù)防秋季疾病的知識(shí)
秋季氣溫變化大，初秋時(shí)，氣溫較高，即“秋老虎”天，同時(shí)雨水較多，一些腸道傳染病和蟲(chóng)媒傳染病高發(fā)，甚至可能爆發(fā)流行；到了晚秋，氣溫逐漸下降，風(fēng)大干燥，這時(shí)是一些呼吸道傳染病的高發(fā)時(shí)節(jié)。因此秋季加強(qiáng)傳染病的防治，對(duì)維護(hù)身體健康具有重要意義。
一般秋季常見(jiàn)傳染病可分為三大類：腸道傳染病、呼吸道傳染病和蟲(chóng)媒傳染病。
常見(jiàn)的腸道傳染病有霍亂、傷寒、痢疾等。這類傳染病經(jīng)“糞—口”途徑傳播，是“吃進(jìn)去”的傳染病，通常是由于細(xì)菌或病毒污染了手、飲水、餐具或食物等，未經(jīng)過(guò)恰當(dāng)?shù)奶幚?，吃進(jìn)走后發(fā)病。
常見(jiàn)的呼吸道傳染病有流感、軍團(tuán)菌病、肺結(jié)核病等。這類傳染病經(jīng)呼吸道傳播，是“吸進(jìn)去的傳染病。細(xì)菌和病毒通過(guò)空氣傳播或通過(guò)灰塵中細(xì)菌或病毒的飛沫經(jīng)呼吸道進(jìn)入人體后發(fā)病。
常見(jiàn)蟲(chóng)媒傳染病有乙腦、瘧疾、登革熱、流行性出血熱等。這類傳染病是通過(guò)一些昆蟲(chóng)媒介，如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人體后傳播，是“叮咬傳播”的傳染病，昆蟲(chóng)先叮咬病人，然后再叮咬健康人，同時(shí)將細(xì)菌或病毒傳入健康人的體內(nèi)導(dǎo)致發(fā)病。
因?yàn)榍锛咎幱谙募竞投局g，所以夏季和冬季的傳染病都有可能在秋季發(fā)生，請(qǐng)大家不要麻痹大意。尤其是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、細(xì)菌性（阿米瘡痢疾）痢疾、病毒性肝炎等疾病。因?yàn)榍锛咎鞖馊匀谎谉?，各種細(xì)菌、病毒性仍處于旺盛生長(zhǎng)繁殖期，食物、水源、環(huán)境仍然容易受到傳染，所以疾病仍容易發(fā)生與流行。病媒生物如蒼蠅、蚊子、蟑螂等在秋季繁殖頻繁，它們攜帶各種病源體傳染食物、水源、環(huán)境。
1、要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，搞好糞便管理，清除拉圾，疏通污水溝，消滅蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等四害；
2、搞好飲食衛(wèi)生：不吃腐敗變質(zhì)食物，不喝生水，不吃生冷不潔食物，不吃蒼蠅、蟑螂等叮爬過(guò)的食物，碗、筷等餐具要嚴(yán)格消毒，傳染病人和帶菌者要暫時(shí)調(diào)離飲食服務(wù)工作崗位；
3、養(yǎng)成個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣：做到“五要”、“七不要”。（即“五要”即要按時(shí)作息；要睡前刷牙；要飯前、便后洗手；要勤洗澡洗衣服；要勤剪指甲勤理發(fā)。“七不要”即不隨地吐痰；不隨地大小便；不亂扔果皮、紙屑等廢物；不吸煙吸毒；不喝生水；不食不潔食品；不用公共毛巾和未消毒杯碗、筷。）
4、腸道傳染病的普通癥狀，起病急，腹痛，腹瀉，排稀便一天可達(dá)十次以上，繼之膿血便，偶爾伴有輕度發(fā)熱，四肢無(wú)力。嚴(yán)重的有惡心、嘔吐、脫水等癥狀。
5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病源：發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人，要及時(shí)向醫(yī)務(wù)室報(bào)告，做到早隔離、早治療。
5.關(guān)于防范食品安全衛(wèi)生的知識(shí)
防范食品安全衛(wèi)生首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。
保持教室、寢室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。 1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清潔食物。 3、不吃變質(zhì)剩飯菜。
4、少吃、不吃冷飲。 5、少吃、不吃零食。
6、不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。 7、不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。
8、劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品或喝水。 9、不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。
千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買食品或者就餐。 10、不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。
四、謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)，查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）。 查看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)示清楚、產(chǎn)品是否合格。
簡(jiǎn)介市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志QS：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購(gòu)。 第一批必須標(biāo)注QS的食品共5類，分別是小麥粉、大米、食用植物油、醬油、醋。
第二批必須標(biāo)注QS標(biāo)志的食品共分10類，主要包括肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品（糖和味精）、方便面、餅干、罐頭食品、冷凍飲品、膨化食品及速凍米面制品。 第三批必須標(biāo)注QS的食品共分13類，主要包括糖果制品、茶葉、葡萄酒及果酒、啤酒、黃酒、醬腌菜、蜜餞、炒貨、蛋制品、可可制品、咖啡、水產(chǎn)加工品、淀粉及淀粉制品。
一防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？ 二防“白”。
凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。 三防“長(zhǎng)”。
盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品， 3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。 四防“反”。
就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。 五防“小”。
要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。 六防“低”。
“低”是指在價(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。 七防“散”。
散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。 1、認(rèn)真查看食品包裝的標(biāo)簽，必須標(biāo)注的內(nèi)容： 食品標(biāo)簽必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。
包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。 2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。
3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別 保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過(guò)此期限，在一定的時(shí)間內(nèi)食品仍然可以食用的。
保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。
6.關(guān)于個(gè)人衛(wèi)生,秋季傳染病,食品安全的手抄報(bào)內(nèi)容
秋季常見(jiàn)的傳染病可分為三大類：腸道傳染病、呼吸道傳染病和蟲(chóng)媒傳染病。
1.常見(jiàn)的腸道傳染病有霍亂、傷寒、痢疾等。這類傳染病經(jīng)“糞—口”途徑傳播，是“吃進(jìn)去”的傳染病，通常是由于細(xì)菌或病毒污染了手、飲水、餐具或食物等，未經(jīng)過(guò)恰當(dāng)?shù)奶幚?，吃進(jìn)走后發(fā)病。
2.常見(jiàn)的呼吸道傳染病有流感、軍團(tuán)菌病、肺結(jié)核病等。這類傳染病經(jīng)呼吸道傳播，是“吸進(jìn)去的傳染病。
細(xì)菌和病毒通過(guò)空氣傳播或通過(guò)灰塵中細(xì)菌或病毒的飛沫經(jīng)呼吸道進(jìn)入人體后發(fā)病。 3.常見(jiàn)蟲(chóng)媒傳染病有乙腦、瘧疾、登革熱、流行性出血熱等。
這類傳染病是通過(guò)一些昆蟲(chóng)媒介，如蚊、螨、虱子、跳蚤等叮咬人體后傳播，是“叮咬傳播”的傳染病，昆蟲(chóng)先叮咬病人，然后再叮咬健康人，同時(shí)將細(xì)菌或病毒傳入健康人的體內(nèi)導(dǎo)致發(fā)病。 因?yàn)榍锛咎幱谙募竞投局g，所以夏季和冬季的傳染病都有可能在秋季發(fā)生，請(qǐng)大家不要麻痹大意。
尤其是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、細(xì)菌性（阿米瘡痢疾）痢疾、病毒性肝炎等疾病。因?yàn)榍锛咎鞖馊匀谎谉?，各種細(xì)菌、病毒性仍處于旺盛生長(zhǎng)繁殖期，食物、水源、環(huán)境仍然容易受到傳染，所以疾病仍容易發(fā)生與流行。
病媒生物如蒼蠅、蚊子、蟑螂等在秋季繁殖頻繁，它們攜帶各種病源體傳染食物、水源、環(huán)境。1、要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，搞好糞便管理，清除拉圾，疏通污水溝，消滅蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等四害； 2、養(yǎng)成個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣：做到“五要”、“七不要”。
（即“五要”即要按時(shí)作息；要睡前刷牙；要飯前、便后洗手；要勤洗澡洗衣服；要勤剪指甲勤理發(fā)?！捌卟灰奔床浑S地吐痰；不隨地大小便；不亂扔果皮、紙屑等廢物；不吸煙吸毒；不喝生水；不食不潔食品；不用公共毛巾和未消毒杯碗、筷。）
3、腸道傳染病的普通癥狀，起病急，腹痛，腹瀉，排稀便一天可達(dá)十次以上，繼之膿血便，偶爾伴有輕度發(fā)熱，四肢無(wú)力。嚴(yán)重的有惡心、嘔吐、脫水等癥狀。
4、搞好飲食衛(wèi)生：不吃腐敗變質(zhì)食物，不喝生水，不吃生冷不潔食物，不吃蒼蠅、蟑螂等叮爬過(guò)的食物，碗、筷等餐具要嚴(yán)格消毒，傳染病人和帶菌者要暫時(shí)調(diào)離飲食服務(wù)工作崗位。 5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病源：發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人，要及時(shí)向醫(yī)務(wù)室報(bào)告，做到早隔離、早治療。
7.如何預(yù)防秋季傳染病
因?yàn)榍锛咎幱谙募竞投局g，所以夏季和冬季的傳染病都有可能在秋季發(fā)生，請(qǐng)大家不要麻痹大意。
尤其是腸道傳染病，如霍亂、傷寒、細(xì)菌性（阿米瘡痢疾）痢疾、病毒性肝炎等疾病。因?yàn)榍锛咎鞖馊匀谎谉?，各種細(xì)菌、病毒性仍處于旺盛生長(zhǎng)繁殖期，食物、水源、環(huán)境仍然容易受到傳染，所以疾病仍容易發(fā)生與流行。
病媒生物如蒼蠅、蚊子、蟑螂等在秋季繁殖頻繁，它們攜帶各種病源體傳染食物、水源、環(huán)境。1、要搞好室內(nèi)衛(wèi)生，搞好糞便管理，清除拉圾，疏通污水溝，消滅蚊子、蒼蠅、老鼠、蟑螂等四害；2、搞好飲食衛(wèi)生：不吃腐敗變質(zhì)食物，不喝生水，不吃生冷不潔食物，不吃蒼蠅、蟑螂等叮爬過(guò)的食物，碗、筷等餐具要嚴(yán)格消毒，傳染病人和帶菌者要暫時(shí)調(diào)離飲食服務(wù)工作崗位；3、養(yǎng)成個(gè)人良好的衛(wèi)生習(xí)慣：做到“五要”、“七不要”。
（即“五要”即要按時(shí)作息；要睡前刷牙；要飯前、便后洗手；要勤洗澡洗衣服；要勤剪指甲勤理發(fā)。“七不要”即不隨地吐痰；不隨地大小便；不亂扔果皮、紙屑等廢物；不吸煙吸毒；不喝生水；不食不潔食品；不用公共毛巾和未消毒杯碗、筷。）
4、腸道傳染病的普通癥狀，起病急，腹痛，腹瀉，排稀便一天可達(dá)十次以上，繼之膿血便，偶爾伴有輕度發(fā)熱，四肢無(wú)力。 嚴(yán)重的有惡心、嘔吐、脫水等癥狀。
5、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和控制傳染病源：發(fā)現(xiàn)病人或可疑病人，要及時(shí)向醫(yī)務(wù)室報(bào)告，做到早隔離、早治療。
8.預(yù)防傳染病知識(shí)教育食品安全教育教案
教育目的：
1、使學(xué)生了解食品污染的知識(shí)，使學(xué)生了解食品中毒的相關(guān)教育知識(shí)。
2、教育學(xué)生在食品安全工作中的注意事項(xiàng)及預(yù)防措施。
教育重點(diǎn)：
對(duì)食品污染和中毒的預(yù)防
授課內(nèi)容：
教學(xué)過(guò)程：
一、圖片導(dǎo)入
1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問(wèn)題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）
2、讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品，預(yù)防食品中毒。
二、重點(diǎn)講述
預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的優(yōu)良習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注認(rèn)識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。
1、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。
潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病
胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱
2、提高自我救護(hù)認(rèn)識(shí)
3、預(yù)防發(fā)生食物中毒
1、養(yǎng)成優(yōu)良的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣會(huì)把致病菌從人體帶到食物上去。 2、選擇新鮮和安全的食品。3、食品在食用前要徹底清潔。4、盡量不吃剩飯菜。5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會(huì)引起中毒。6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購(gòu)買食物。8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。
三、總結(jié)
要牢固樹(shù)立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問(wèn)題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。
