關(guān)于幼兒飲食方面的安全知識(幼兒園飲食安全教育內(nèi)容)
1.幼兒園飲食安全教育內(nèi)容
幼兒園飲食安全教育內(nèi)容參考
活動(dòng)目標(biāo)：
1、知識目標(biāo)：讓幼兒初步了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道吃了這些食品會危害身體健康。
2、能力目標(biāo)：通過看一看、摸一摸、聞一聞等多種感官活動(dòng)，讓幼兒初步掌握辨別垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
3、情感目標(biāo)：增強(qiáng)幼兒對安全食品的自我意識，拒絕垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，提高幼兒的自我保護(hù)能力。
三、活動(dòng)重、難點(diǎn)：
重點(diǎn)：讓幼兒了解什么是垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品，知道這三類食品對身體的危害性。
難點(diǎn)：讓幼兒掌握分辨垃圾食品、“三無食品”、腐爛變質(zhì)食品的具體方法。
四、活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：在家長的配合下，讓幼兒簡單了解食品安全方面的知識。
2、物質(zhì)準(zhǔn)備：課件、喜洋洋娃娃一個(gè)、垃圾食品、腐爛變質(zhì)食品、“三無”食品若干包和其他安全食品若干包。裝食品的籃子若干個(gè)。
五、教法、學(xué)法：
教法：情境導(dǎo)入法、提問法、直觀教學(xué)法、游戲競賽法等。
學(xué)法：觀察分析法、討論法、多種感官參與法。
六、活動(dòng)過程：
（一）應(yīng)邀做客，激發(fā)興趣活動(dòng)一開始出現(xiàn)喜洋洋娃娃，并以接到小熊的應(yīng)邀做客激發(fā)幼兒興趣。
喜洋洋娃娃：小朋友們好，我是食品專家喜洋洋，我的本領(lǐng)可大了，今天我收到了小熊寄來的邀請函，它邀請我跟你們一起去他家做客呢，你們高興嗎？
（二）觀察討論，分析講解
1、觀看多媒體課件畫面一，認(rèn)識垃圾食品。
師：小熊為我們準(zhǔn)備了很多好吃的東西，我們看看有什么？請幼兒觀察并說說食品的名稱。接著播放喜洋洋為幼兒分析講解有關(guān)垃圾食品知識的聲頻后讓幼兒根據(jù)喜洋洋的講解說說生活中還有那些食品是垃圾食品？
2、觀看多媒體課件畫面二，引導(dǎo)幼兒觀察食品外包裝，認(rèn)識“三無”食品。
教師分發(fā)一些食品給幼兒，在喜洋洋的提醒下讓幼兒認(rèn)真觀察食品的外包裝，并進(jìn)行對比，再由喜洋洋引導(dǎo)幼兒觀察衛(wèi)生條件極差的食品生產(chǎn)小作坊后告訴幼兒在這種環(huán)境下生產(chǎn)出來的食品就是"三無"食品。再由喜洋洋通過講解進(jìn)行小結(jié)，進(jìn)而使幼兒明確什么是合格和"三無"食品。
3、觀察課件畫面三，認(rèn)識腐爛變質(zhì)食品。
小熊又拿出它最喜歡的水果、雞蛋（其中有些開始腐爛變質(zhì)）請客人吃。喜洋洋再一次的提出問題：“這些食物有何不同？”幼兒進(jìn)行觀察后討論，然后喜洋洋進(jìn)行總結(jié)：像這種開始腐爛有異味顏色不鮮艷的食品就是腐爛變質(zhì)食品，上面有大量有害細(xì)菌，不能食用。
（三）采購食品，游戲鞏固創(chuàng)設(shè)超市貨架情境。食品架上混合放著垃圾食品、三無食品、腐爛變質(zhì)食品和一些安全食品，幼兒分成三個(gè)小組進(jìn)行食品分類采購比賽，看哪一組采購的食品又多又安全。教師以食品檢驗(yàn)員的身份參與游戲。
（四）延伸活動(dòng)。今天我們在小熊家做客時(shí)又學(xué)到了一項(xiàng)新本領(lǐng)，知道了什么是垃圾食品、“三無”食品、腐爛變質(zhì)食品，請小朋友們回家后和爸爸媽媽一起看一看、找一找生活中還有哪些食品是垃圾食品、三無食品和腐爛變質(zhì)食品。
2.幼兒飲食安全教育包括哪些方面
3-6歲是幼兒身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，該時(shí)期孩子的身體處于人生的第一個(gè)加速期。
年輕的父母們都希望孩子長得高大健壯，身心健康，對孩子的飲食持比較寬容的態(tài)度，往往對孩子的飲食需求盡量滿足。因此，孩子的飲食可以說是花樣翻新，應(yīng)有盡有；孩子的飲食習(xí)慣比較隨意、自由。
孩子過于放縱的飲食行為，難免會出現(xiàn)一些飲食安全問題，顯然，家長有必要對孩子進(jìn)行一些飲食安全教育。那么，的內(nèi)容呢？ 一、食品安全教育 現(xiàn)在食品安全問題是現(xiàn)代社會的一個(gè)重要問題，食品安全事故頻頻爆發(fā)，比如地溝油、染色饅頭、工業(yè)處理食品、致癌食品、垃圾食品、轉(zhuǎn)基因食品等，媒體大勢渲染，足以讓成人產(chǎn)生恐慌，缺乏安全感。
幼兒年幼體弱，免疫力低下，身體抵抗力差，食品安全尤為重要，千萬不可忽視哦。因此，家長必須教育孩子不要吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質(zhì)食品、不常吃糖果、不亂吃藥品、不混吃食物、不采摘野果吃等，以保證食品安全。
二、飲品安全教育 現(xiàn)在市場上有一些飲料含有激素或碳酸類物質(zhì)，容易導(dǎo)致孩子早熟或長胖，還有一些飲料含有致癌物質(zhì)，因此家長不可大意，必須對孩子進(jìn)行飲品安全教育，讓孩子樹立安全意識，時(shí)刻注意飲食安全。 三、飲食習(xí)慣教育 家長除了對孩子進(jìn)行食品安全教育與飲品安全教育之外，還必須加強(qiáng)飲食習(xí)慣安全教育，因?yàn)橛袝r(shí)候飲食都是安全的，但是飲食習(xí)慣不對，也會引發(fā)安全問題。
比如：吃飯要細(xì)嚼慢咽、熱食熱水要吹涼再吃喝、吃喝時(shí)不說話、水果要洗凈去皮再吃等，讓孩子養(yǎng)成安全的飲食習(xí)慣。 只要家長對孩子進(jìn)行必要的飲食安全教育，讓孩子學(xué)會鑒別安全的飲食，并養(yǎng)成安全的飲食習(xí)慣，保證孩子飲食安全是可能的。
3.幼兒進(jìn)餐安全注意事項(xiàng)
(1)進(jìn)餐包括早餐、午餐、晚餐和午睡后的點(diǎn)心。根據(jù)幼兒身體發(fā)育的特點(diǎn)，幼兒園要制訂正確的飲食制度，幼兒進(jìn)餐必須定時(shí)定量，開飯要準(zhǔn)時(shí)，進(jìn)餐間隔時(shí)間應(yīng)為3~4小時(shí)。正確組織幼兒進(jìn)餐應(yīng)做好以下工作。
(1)進(jìn)餐的準(zhǔn)備：由教師帶領(lǐng)值日生布置好餐桌，準(zhǔn)備好餐具，要為幼兒創(chuàng)設(shè)一個(gè)干凈、安靜的進(jìn)餐環(huán)境。
(2)進(jìn)餐過程：要觀察幼兒的食量，及時(shí)添飯，注意培養(yǎng)幼兒文明進(jìn)餐的習(xí)慣；教師要教給幼兒正確的坐姿和使用餐具的方法；教育幼兒不挑食、不偏食；提醒幼兒細(xì)嚼慢咽，不灑飯菜，不弄臟衣服，不東張西望，不大聲講話；為保證幼兒吃飯時(shí)的良好情緒，教師在幼兒進(jìn)餐前后不要處理問題或批評孩子；教師要保證幼兒心情愉快，絕對不能讓幼兒哭、叫，以免將食物吸進(jìn)氣管，更不能用禁止吃飯作為體罰的手段。照顧幼兒吃好一頓飯的標(biāo)志應(yīng)是：吃飯過程中，幼兒情緒好；幼兒食欲好，食量夠；飲食習(xí)慣好，吃得衛(wèi)生。
(3)進(jìn)餐結(jié)束；幼兒吃完最后一口飯才能離開座位，并把餐具、椅子整齊地放在指定的地方；要養(yǎng)成飯后擦嘴、漱口的習(xí)慣；幼兒進(jìn)餐期間，工作人員不應(yīng)打掃活動(dòng)室，以免污染吃飯的環(huán)境。
4.幼兒食品安全教育內(nèi)容
幼兒園食品安全教育知識
一.食品安全應(yīng)注意的問題
1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。
2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。
3.仔細(xì)查看商品標(biāo)簽，食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。
4.食品是否適合自己食用。
5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。
二、如何分清食品保質(zhì)期和保存期
保質(zhì)期（最佳食用期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，在一定時(shí)間內(nèi)食品依然可以食用。
保存期（推薦最后食用日期）是指標(biāo)簽指明的貯存條件下，預(yù)計(jì)的終止食用日期，超過保存期的食品不宜食用。
三、如何正確選購飲料
1.要看清標(biāo)簽標(biāo)注、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等是否齊全，配料表中配料成分是否符合該類飲料的標(biāo)準(zhǔn)。
2.要選擇近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。選購碳酸飲料時(shí)，盡量選擇近期生產(chǎn)的、罐體堅(jiān)硬不易變形的產(chǎn)品。
3.選購飲料要因人而異。果汁飲料有一定的營養(yǎng)成分，適合青少年和兒童飲用，但不能長期喝或一次性大量飲用。
四、飲用牛奶應(yīng)注意哪些
經(jīng)常適量喝牛奶有利于骨骼生長發(fā)育，對提高身體素質(zhì)有積極促進(jìn)作用。但是，如果不能正確飲用，會對身體帶不良影響，因此，飲用牛奶要注意以下幾個(gè)方面。
1.不是所有的人都適合喝牛奶?！叭樘遣荒驼摺⑴Ｄ踢^敏者、膽囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶”。按含脂量的不同，牛奶分為全脂、半脫脂、脫脂三類，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，適合少年兒童飲用。
2.牛奶不能當(dāng)水喝。牛奶中含有大量水分，但由于是高滲性飲料，飲入過多或在出汗、失水過多時(shí)飲用，容易導(dǎo)致脫水。
3.飲用牛奶要適量?！罢ｏ嬘门Ｄ滩粫?dǎo)致蛋白質(zhì)過量”。兒童、青春發(fā)育期的小孩飲用500毫升。
4.牛奶應(yīng)溫飲，不宜煮沸。煮沸后，牛奶蛋白質(zhì)受高溫作用會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，鈣出現(xiàn)沉淀，并且原本富含的維生素和其他維生素被破壞，營養(yǎng)價(jià)值降低。
最后，把握好飲用牛奶“時(shí)機(jī)”。“不要空腹喝牛奶，不要與茶一起飲用牛奶”，早上飲用牛奶，應(yīng)同時(shí)吃一些富含淀粉的谷類食物。
五、十大“垃圾”食品及其危害
（一）油炸類食品，主要危害是：1.油炸淀粉導(dǎo)致心血管疾??；2.含致癌物質(zhì)；3.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
（二）腌制類食品，主要危害是：1.導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌；2.影響粘膜系統(tǒng)（對腸胃有害）；3.易得潰瘍和發(fā)炎。
（三）加工類肉食品（肉干、肉松、香腸等），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）；2.含大量防腐劑，加重肝臟負(fù)擔(dān)。
（四）餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干），主要危害是：1.食用香精和色素過多對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；2.嚴(yán)重破壞維生素；3.熱量過多、營養(yǎng)成分低。
（五）汽水、可樂類食品，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；2.含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐。
（六）方便類食品（主要指方便面和膨化食品），主要危害是：1.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝；2.只有熱量，沒有營養(yǎng)。
（七）罐頭類食品（包括魚肉類和水果類），主要危害是：1.破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；2.熱量過多，營養(yǎng)成分低。
（八）話梅蜜餞類食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；2.鹽分過高，含防腐劑、香精，損肝。
（九）冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒和各種雪糕），主要危害是：1.含奶油極易引起肥胖；
2.含糖量過高影響正餐。
（十）燒烤類食品，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；2.1只烤雞腿=60支煙的毒性；3.導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。
小學(xué)生的飲食與健康--小食品的危害
現(xiàn)在有很多父母認(rèn)為小食品是兒童食品，因此喜歡購買小食品給自己的孩子吃，兒童營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，兒童食用過量的小食品，對孩子的健康只會有害無益。
小食品花樣繁多，大致可歸為涼果蜜餞類：如話梅、涼果、蜜餞、果脯和瓜果干等；膨化食品類：如蝦條、薯片、魷魚酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干魚干類：如牛肉干、牛肉脯、豬肉粒、魚干和魚片，以及果凍類等。
5.幼兒飲食安全教育包括哪些方面
3-6歲是幼兒身心健康發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，該時(shí)期孩子的身體處于人生的第一個(gè)加速期。
年輕的父母們都希望孩子長得高大健壯，身心健康，對孩子的飲食持比較寬容的態(tài)度，往往對孩子的飲食需求盡量滿足。因此，孩子的飲食可以說是花樣翻新，應(yīng)有盡有；孩子的飲食習(xí)慣比較隨意、自由。
孩子過于放縱的飲食行為，難免會出現(xiàn)一些飲食安全問題，顯然，家長有必要對孩子進(jìn)行一些飲食安全教育。那么，的內(nèi)容呢？ 一、食品安全教育 現(xiàn)在食品安全問題是現(xiàn)代社會的一個(gè)重要問題，食品安全事故頻頻爆發(fā)，比如地溝油、染色饅頭、工業(yè)處理食品、致癌食品、垃圾食品、轉(zhuǎn)基因食品等，媒體大勢渲染，足以讓成人產(chǎn)生恐慌，缺乏安全感。
幼兒年幼體弱，免疫力低下，身體抵抗力差，食品安全尤為重要，千萬不可忽視哦。因此，家長必須教育孩子不要吃垃圾食品、不吃過期食品、不吃腐敗變質(zhì)食品、不常吃糖果、不亂吃藥品、不混吃食物、不采摘野果吃等，以保證食品安全。
二、飲品安全教育 現(xiàn)在市場上有一些飲料含有激素或碳酸類物質(zhì)，容易導(dǎo)致孩子早熟或長胖，還有一些飲料含有致癌物質(zhì)，因此家長不可大意，必須對孩子進(jìn)行飲品安全教育，讓孩子樹立安全意識，時(shí)刻注意飲食安全。 三、飲食習(xí)慣教育 家長除了對孩子進(jìn)行食品安全教育與飲品安全教育之外，還必須加強(qiáng)飲食習(xí)慣安全教育，因?yàn)橛袝r(shí)候飲食都是安全的，但是飲食習(xí)慣不對，也會引發(fā)安全問題。
比如：吃飯要細(xì)嚼慢咽、熱食熱水要吹涼再吃喝、吃喝時(shí)不說話、水果要洗凈去皮再吃等，讓孩子養(yǎng)成安全的飲食習(xí)慣。 只要家長對孩子進(jìn)行必要的飲食安全教育，讓孩子學(xué)會鑒別安全的飲食，并養(yǎng)成安全的飲食習(xí)慣，保證孩子飲食安全是可能的。
6.兒童食品的安全常識有哪些
罐裝食品和方便食品：罐裝食品和方便食品在制作過程中，常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衛(wèi)生管理辦法規(guī)定：專供嬰兒的主輔食品除按規(guī)定可加入營養(yǎng)強(qiáng)化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因?yàn)閮和l(fā)育尚未成熟，肝臟解毒功能還不完善，這些添加劑對兒童健康影響較大。
可樂、碳酸飲料：可樂里含咖啡因，可樂型飲料對兒童記憶有干擾作用，并可興奮兒童中樞神經(jīng)系統(tǒng)，易導(dǎo)致兒童多動(dòng)癥。碳酸飲料喝得太多影響食欲，甚至造成腸胃功能紊亂。因?yàn)榇罅康亩趸荚谝种骑嬃现屑?xì)菌的同時(shí)，對人體內(nèi)的有益菌也會產(chǎn)生抑制作用，所以消化系統(tǒng)就會受到破壞。另外，大部分碳酸飲料都含有磷酸，大量磷酸的攝入就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調(diào)，威脅骨骼健康。有資料顯示，經(jīng)常大量喝碳酸飲料的青少年發(fā)生骨折的危險(xiǎn)是其他青少年的3倍。
7.幼兒園進(jìn)餐時(shí)應(yīng)如何注意安全事項(xiàng)
孩子的進(jìn)餐往往是很多家長所關(guān)心的問題。包括食品安全、衛(wèi)生營養(yǎng)、飲食安全、孩子是否吃的多等問題。
1.幼兒園的用餐時(shí)間：幼兒用餐時(shí)間一般是比較固定的，分為早餐和午餐，以及中間休息的茶點(diǎn)。為了避免孩子對著飯發(fā)呆的情況，老師在餐前要強(qiáng)調(diào)用餐的重要性，利用餐前的時(shí)間，向孩子們講吃飯的好處及重要性，讓他們初步了解食物吃入肚子中是如何消化的。同時(shí)通過教學(xué)活動(dòng)、講故事、自我保護(hù)等教育活動(dòng)，通過觀察，讓幼兒了解肚子中食物的變化，在觀察發(fā)現(xiàn)中提出問題，讓他們進(jìn)行討論，引起興趣。如：小朋友為什么能長高等等，使小朋友知道食物的重要性。進(jìn)餐時(shí)，教師根據(jù)不同的菜品和菜色，向幼兒介紹其營養(yǎng)價(jià)值，如：多吃米飯會比爸爸長得還要高……教師往往用夸張的手法教育孩子，會收到更好的效果。
2.幼兒用餐安全：童享無憂是專門致力于幼兒安全研究的和安全知識普及的，這一領(lǐng)域的問題，我們回答是權(quán)威和專業(yè)的。幼兒在用餐容易出現(xiàn)的安全問題有：
a.幼兒嘴里含著刀叉四處走動(dòng)：這是非常危險(xiǎn)的，萬一摔倒，很容易就插到喉嚨，所以老師遇見這種情況，要跟孩子分析這種行為的危險(xiǎn)性，避免這種行為的發(fā)生。
b.幼兒萬一對吃飯不感興趣，就會做出一些舉動(dòng)：例如翹凳子，這也是很危險(xiǎn)的，因?yàn)橐徊恍⌒木退さ?，飯菜倒一地，影響其他小朋友用餐?/p>
c.幼兒吃飯的時(shí)候嬉鬧、說話：吃飯的時(shí)候說話很容易導(dǎo)致幼兒噎住，遇到這種緊急情況，假設(shè)遇到被噎住不能呼吸的情況發(fā)生，就需要采取急救措施，例如上腹部沖擊法（具體可網(wǎng)上查找），一般是從幼兒背后，雙手抱住幼兒腹部，一只手的拇指頂住幼兒的肚臍眼上兩個(gè)橫指的地方向上向后沖擊，直到異物吐出。
幼兒園老師在平時(shí)要加強(qiáng)孩子的這一方面的安全教育，可以通過安全隱患對錯(cuò)圖冊讓孩子辨別出危險(xiǎn)的行為，如果有需要這方面的教學(xué)用具，可以聯(lián)系我們www.uncleaid.org!
3.幼兒飲食衛(wèi)生問題：首先從飯菜的來源進(jìn)行控制，有位日本歸來的老師，他們曾經(jīng)在去年日本大地震的時(shí)候做過一件事，就把每周的菜式表、以及菜的來源擺放在醒目位置，讓家長查閱，以證明他們的原料來源來自于非輻射地區(qū)，但是在國內(nèi)估計(jì)操作起來會比較復(fù)雜。關(guān)于衛(wèi)生問題，還有就是要教會孩子正確的洗手方法，勤洗手。這個(gè)幼兒園都有教，此處不贅言。
希望對您能有所幫助，謝謝！
8.幼兒飲食應(yīng)在哪些方面注意食品安全
飲食是孩子健康成長的來源，所以注意食品安全十分重要，以下幾點(diǎn)應(yīng)該特別重視：（1）為防止食物中毒，不要給孩子吃隔夜的剩飯菜，即使吃也要充分的加熱，確定沒有沒有變質(zhì)、沒有不良?xì)馕恫趴梢猿浴?/p>
(2)不要給孩子吃帶殼的瓜子、豆粒、以免嗆人氣管，在吃東西時(shí)不可以大笑大哭，以防止大口吸氣時(shí)把食物嗆如氣管。
(3)杜絕含有色素的食物，如紅紅綠綠的飲料、果凍、奶油蛋糕等食物，少吃有防腐劑類食物，如肉松、熟肉、方便面等：少吃油炸食物，麥當(dāng)勞、肯德基快餐、油餅、油條、炸糕等，以及膨化的米花、玉米、蝦片等食品。
(4)孩子使用的餐具需購買正規(guī)產(chǎn)品，防止粗制濫造的陶瓷引起積累性鉛中毒。
(5)微波爐拿出的米飯、雞湯、肉湯等會很燙，容積中央的溫度會比外周高，從微波爐拿出后可到入另外的碗中，然后將食物用勺子攪勻，等涼了再吃。不要直接食用從微波爐中取出的食物，因?yàn)榇笕烁杏X溫度適中、但寶寶喝到中心部分就很容易燙傷。
(6)仔細(xì)、閱讀食品的出廠日期和保質(zhì)期，不讓寶寶吃過期的食物。也不要購買力離保質(zhì)期很近的食物，以免在家存放時(shí)過期。
