鼻子的作用,魚類鼻孔的作用
魚的嗅覺發(fā)達(dá)鼻子的作用，比人類敏銳。光線在水中的穿透性比在空氣中差，魚的非凡嗅覺彌補(bǔ)了視覺上的不足。魚鼻一般生有一對(duì)，長(zhǎng)在眼的前面。與人類不同的是，魚鼻有前界孔（即入水口）和后界孔（即出水口），而魚鼻與口腔不相通。如果口鼻相通，口腔壓和腮壓的壓力泵作用就無(wú)法充分發(fā)揮，呼吸和攝餌就不能順利進(jìn)行。我們通過(guò)對(duì)鮭魚洄游的研究弄清楚了魚這種驚人的嗅覺能力。
從古時(shí)起人們就知道餌的氣味對(duì)釣魚是非常重要的。很多魚雖然沒(méi)有鮭魚那樣嗅覺靈敏，但也能嗅到遠(yuǎn)處的氣味。水是聲音和氣味的良導(dǎo)體，傳導(dǎo)速度很快，魚的反應(yīng)速度也很快。
孩子們?cè)跍\水里用四角繩網(wǎng)捕魚。他們?cè)诰W(wǎng)里放上蠶蛹粉的誘餌，幾分鐘后魚相繼游過(guò)來(lái)，有些魚露出的背鰭，等網(wǎng)里魚多時(shí)把網(wǎng)抬起來(lái)，就能捕到各種大小不同的魚。這主要是氣味在起作用。
魚喜歡和討厭的氣味
魚對(duì)魚油、蛤仔、人的唾液、蠶蛹提取液等反應(yīng)敏感。鱗蝦的特殊氣味對(duì)許多魚都有誘惑力，這已是不爭(zhēng)的事實(shí)。
這樣，我們?cè)卺烎~時(shí)必須考慮使用帶氣味的餌，但是，也有一些氣味是魚避之惟恐不及的。發(fā)霉的魚油具有較強(qiáng)的集魚性，但變質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉等則只能使魚遠(yuǎn)遠(yuǎn)避開。發(fā)霉的魚油含有乙醛（單糖類），能散發(fā)出有強(qiáng)烈揮發(fā)性的無(wú)毒臭氣，但蛋白質(zhì)和淀粉變質(zhì)后產(chǎn)生吲哚和硫化氫，形成有毒物質(zhì)尸堿，尸堿和硫化氫的氣味是魚最討厭的，夏天不知不覺中使用了這種餌連一條小魚也釣不到，這是由于魚的嗅覺比人要敏感得多的緣故。但是，蠶蛹等霉變到一定程度產(chǎn)生吲哚反而更好用。
魚忌避的物質(zhì)
只要驢子、馬、人在上游一接觸到水，因產(chǎn)卵從母河朔游而上的鮭魚就會(huì)不再向上游動(dòng)，這是鮭魚對(duì)皮膚上所帶物質(zhì)（哺乳類皮膚因子）做出的拒絕反應(yīng)，這種物質(zhì)叫做忌避物質(zhì)．哺乳類的皮膚分泌物中含有芥氨酸、白氨酸、半恍氨酸、絲氨酸類，但鮭魚忌避的只有絲氨酸。飼養(yǎng)的狗、貓、小鳥會(huì)舔啄主人的臉和手，同樣，人工養(yǎng)大的金魚、鯉魚也會(huì)吸食人的手指，這是寵物在舔食主人臉上和手上分泌出來(lái)的氨基酸。像鮭魚這種嗅覺特別敏感的魚只根據(jù)極微量的皮膚滲出液就能捕捉到“敵人”的存在。
因此，在釣魚場(chǎng)所不應(yīng)把手隨意伸到水里或向水里撒尿，天然的魚不是寵物。魚類學(xué)家馮*布利什研究發(fā)現(xiàn)，群居生活的桃花魚只要有一條受傷其他的就會(huì)四散逃竄。即使把染上桃花魚皮膚傷的水倒入水中也會(huì)使魚群逃亡。這是由于桃花魚的皮膚放出警告物質(zhì)。帶干鱒魚氣味的溶液也會(huì)使桃花魚逃之夭夭。但是，后者放出的是忌避物質(zhì)，前者是同族伙伴警告放出的物質(zhì)，二者性質(zhì)不同。
我們目前完全弄不清楚這種警告物質(zhì)是從皮膚的哪一部分分泌出來(lái)的。自然界里有種天然色素叫蝶呤，魚分泌出來(lái)的警告物質(zhì)的化學(xué)構(gòu)造與蝶呤非常相似。用顯微熒光測(cè)定法做出的分光學(xué)研究結(jié)果顯示，它是從皮膚細(xì)胞分泌出來(lái)的。但是，魚不僅放出這種警告信息素，也放出某種引誘信息素。
雌蟑螂的糞便能引誘雄蟑螂，它的糞便中含有引誘信息素。這種引誘信息素叫做性激素，對(duì)魚的繁殖行為有著很大的影響。
狂游狀態(tài)與信息素
讓魚放出信息素作為誘餌當(dāng)然是再好不過(guò)的了。但是，信息素本身少之又少，我們根本不清楚其化學(xué)構(gòu)造。人類的狐臭、香煙的香味都是性信息素的一種。在產(chǎn)卵期間，雄魚受雌魚排放的過(guò)多的性信息素的影響到處狂游，這種狀態(tài)蝦下的魚根本不分辨釣餌如何，釣者即使空手也能很容易抓到。
一般淡水魚的信息素多些。也許因?yàn)楹Ｋ锶芙饬朔N種有機(jī)質(zhì)和無(wú)機(jī)質(zhì)的分子離子，信息素不如在淡水里那樣起作用。我們知道，用竹莢魚片可以釣到竹莢魚，但用鰣魚片卻不能釣到鰣魚。這并不是鰣魚感覺到了同類放出的忌避信息素，而是由于它本身就只能攝取活餌和看起來(lái)像活餌的模擬釣。一般魚的嗅覺與狗差不多，其靈敏度是人類的幾十倍。
