立冬節(jié)氣吃餃子的含義是什么(關于立冬節(jié)氣的古詩詞)
立冬節(jié)氣吃餃子的含義是什么
立冬吃餃子的含義
立冬吃餃子的含義，餃子作為最具有中國特色的食物之一，不管逢年過節(jié)都要吃上一頓餃子，那么，你知道關于立冬吃餃子的含義有哪些嗎，下面讓我們一起來看一下吧，希望對你有幫助。
立冬吃餃子的含義1
立冬吃餃子的寓意
中國傳統(tǒng)文化博大精深，美食文化作為一種和老百姓息息相關的特色文化，深受人們的喜愛和津津樂道。2018年12月22日就是冬至了，在古城西安這個民眾喜愛面食的西北城市，餃子是很受歡迎的。
1、立冬吃餃子的寓意：財源滾滾
有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾?！帮溩有螤钕裨獙?，有發(fā)財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財的意思。”
2、立冬吃餃子的寓意：和和美美
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。民間俗話說：“舒服不如躺著，好吃不過餃子”，我國很多地區(qū)都有吃餃子的習慣。老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著（睡覺)，餃子就酒，越哈（喝)越有。就餃子的餡來說，大致可分為葷，素兩種；各種肉餡，海鮮餡，蔬菜餡，肉菜合餡，野菜餡，其中最為流行的是白菜豬肉餡、韭菜豬肉陷、芹菜牛肉餡，牛肉餡或羊肉餡，以及蝦米、海參、魚（或雞蛋)的三鮮餡及韭菜雞蛋餡，還有莧菜和肉餡的，煮出來也是鮮紅的顏色，很好看，口味也很鮮美！
據民間傳說，之所以叫“和”面，是取“和和美美”之意。將一個個小面團搟成圓圓的餃子皮，叫作搟皮。搟出的餃子皮是圓的，即寓意“團團圓圓”，這種團圓象征著親人間血脈的融合?？粗粋€個圓圓的餃皮想想其美好的寓意，令人為之心動實屬必然。
3、立冬吃餃子的寓意：久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。香菇最有養(yǎng)生功效，將其包進餃子餡里寓意著鼓財之意，鼓即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的`箭頭，飽鼓之意，謂之鼓財。最后還有最近興起的酸菜餡，據說有算財之意。而芹菜餡則為勤財之意，勤即經常，頻繁的源源不斷，謂之勤財。冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。
4、立冬吃餃子的寓意：合家團圓
關于24節(jié)氣的飲食習慣，很多地方有“冬至餃子夏至面”的說法。意思是說冬至這天，餃子是必不可少的。
餃子形狀飽滿，內容充實，味道鮮美，是合家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團圓。
立冬為什么吃餃子簡介
“冬至到，吃水餃”、“ 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，“ 十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，餃子作為最具有中國特色是食物之一，為什么在冬至也要吃餃子呢？
立冬吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人。每人兩只嬌耳、一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱，血液通暢，兩耳變暖。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。
在立冬，我國記錄著各種說法，在《清嘉錄》就有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜 予的福氣，漢朝以冬至為“冬節(jié)”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假。另一方面，《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽 政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
在立冬節(jié)，北方會吃餃子，但是南方卻有吃湯圓、粉糍粑的習俗。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節(jié)日，曾有“立冬大如年”的說法，北方地區(qū)有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米 團、冬至長線面的習慣。立冬過節(jié)源于漢代，盛于唐宋，相沿至今。
立冬吃餃子的含義2
立冬吃餃子還是冬至吃餃子
1、氣候不同
我國幅員遼闊，南北溫差大，當華南地區(qū)是鳥語花香，氣候宜人的時候，東北地區(qū)卻是萬物凋零，寒風凜冽，當東北地區(qū)開始吃餃子的時候，華南地區(qū)還是秋季，所以如果你是處于東北地區(qū)那冬至吃餃子沒問題，而如果是華南那立冬吃餃子也沒有問題。
2、民族習俗不同
中部地區(qū)與東北地區(qū)距離遠，間距大，所以文化語言都有所不同，文化不同所以習俗自然也是不同的，那么冬至還是立冬吃餃子這個爭議點要根據地理位置來發(fā)生改變。
3、做法不同
在我國東北地區(qū)做餃子一般以蒸為主，而華南地區(qū)卻以煮為主，所以如果吃煮餃子那么可以立冬吃餃子，如果是蒸那么你可以冬至吃餃子。
4、時間含義不同
立冬表示冬季開始的時候，而冬至表示的是冬天最冷的時候，也就是一年中白天最短的時候，所以因為代表的含義不同，那么吃餃子的時間自然不同。
立冬吃餃子的含義3
不知不覺二十四節(jié)氣中的冬至已經到來了，作為我國的傳統(tǒng)節(jié)日，人們對于冬至還是比較重視的，所以愛吃的中國人會用美食來慶祝冬至的到來。在我國的北方，有冬至吃餃子的習俗，只是現在的年輕人對于這一習俗了解的已經不多了，那么冬至吃餃子的寓意有哪些？
冬至日是北半球各地白晝時間最短、黑夜最長的一天，并且越往北白晝越短。冬至日的白晝雖短，但是冬至日的溫度并不是最低，冬至之前不會很冷，因地表尚有“積熱”，真正寒冬是在冬至之后。
由于我國各地的氣候相差懸殊，這天文意義上的氣候特點對于我國多數地區(qū)來說，顯然偏遲。時至冬至，標志著即將進入寒冷時節(jié)，民間由此開始“數九”計算寒天，并且用美食慶祝冬至的到來。
冬至吃餃子，是為了不忘醫(yī)圣張仲景的祛寒嬌耳湯之恩，至今在我國北方地區(qū)，仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
相傳餃子原名“嬌耳”，是“醫(yī)圣”張仲景發(fā)明的。一年冬天，張仲景見到很多窮苦百姓忍饑受寒，耳朵都凍爛了，他心里非常難受，于是冬至那天起，他叫弟子搭起醫(yī)棚，舍藥救傷。
張仲景的藥名叫“祛寒嬌耳湯”，用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材，在鍋里煮熬后切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人，每人兩只“嬌耳”、一碗湯，人們吃下后血液通暢、兩耳變暖，爛耳自然就好了。
而這樣一個治病的“嬌耳”，慢慢演變成了我們現在吃的“餃子”。所以，冬至吃餃子，不僅僅是吃貨們的大“福利”，更飽含著濃濃的溫情，傳遞著人間大愛。
張仲景（約公元150～154年——約公元215～219年)，名機，字仲景，東漢南陽涅陽縣（今河南省鄧州市穰東鎮(zhèn)張寨村)人。張仲景編著的《傷寒雜病論》集醫(yī)家之大成，它確立的辨證論治原則，是中醫(yī)臨床的基本原則，是中醫(yī)的靈魂所在。
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”而現在冬至吃餃子的寓意主要是希望往后的日子財源滾滾?！帮溩有螤钕裨獙殻邪l(fā)財寓意，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財的意思。”
今日立冬嗎
立冬就代表著一年的冬天開始了，天氣開始變冷。2021年的11月7日就是立冬這個節(jié)氣，每個地方在這一天都有不同的風俗習慣，尤其是在吃方面，更是有不同的講究。今日立冬，為何大多數北方人會在今天吃餃子？
一、吃餃子代表節(jié)氣的到來。
從古至今，大家約定俗成，把立冬作為冬季的開始，立冬的這一天，代表秋天的結束，也代表冬天的開始。餃子來源于“交子之時”，在這種節(jié)氣到來的時候，很多地方都會吃餃子，尤其是北方的大部分地區(qū)都會在這天吃餃子，比如東北，河北，北京，天津等地，餃子在這一天是人們飯桌上的主角。
二、吃餃子能夠增進親人的感情。
我們知道，要想吃上一頓香噴噴的餃子，步驟還是非常繁瑣的，洗菜，剁餡，調餡，和面，搟皮，包餃子，煮餃子。一個人是很難完成這些步驟的，需要全家一起動手，無論老人還是孩子，無論男人是女人，都需要加入到包餃子的隊伍中來。平時大家沒有時間聚在一起，而利用這個機會，大家加入到家庭勞動中來，分工合作，而又互相幫助，會讓人感到開心，尤其是孩子們，也會用稚嫩的小手，幫忙包餃子，搟餃子皮，雖然樣子不是很好看，但是能夠享受到勞動的快樂。
三、邊吃餃子邊聊天，在冬季里非常暖和。
冬天就要吃熱騰騰的東西，能夠暖胃，對腸胃有好處，在冬天的時候，面食是北方人的主食，面條，餃子，饅頭，大餅，都非常富有生活的氣息。大家圍坐在一起，一邊吃一邊聊天，這種氛圍也是非常和睦的。那么，在你那里立冬這一天會吃什么呢？
冬至吃餃子的由來和寓意
冬至 是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，在南方地區(qū)更是一個祭祀的節(jié)日，但同時冬至也是一個節(jié)氣，并且在冬至的時候北方就會吃餃子，下面是我整理的冬至節(jié)氣吃餃子的寓意，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
冬至節(jié)氣吃餃子的寓意
1、財源滾滾
有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發(fā)財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發(fā)財的意思?！?/p>
2、和和美美
餃子，是我國北方民間的主食和地方小吃，也是冬至食品。民間俗話說:“舒服不如躺著，好吃不過餃子”，我國很多地區(qū)都有吃餃子的習慣。老年人過去常說，好吃莫如餃子，舒坦莫如倒著(睡覺)，餃子就酒，越哈(喝)越有。
3、久財之意
冬至要吃餃子與餃子餡料的選擇和寓意有著直接關系，最常見的韭菜餡預示著久財之意。最為常見的白菜肉餡即百財之意。
4、合家團圓
關于24節(jié)氣的飲食習慣，很多地方有“冬至餃子 夏至 面”的說法。意思是說冬至這天，餃子是必不可少的。餃子形狀飽滿，內容充實，味道鮮美，是合家團圓時候的美食，尤其是一家人分工合作，圍坐在一起包餃子的情形，為餃子賦予了更多團圓喜慶的意味。所以，冬至吃餃子寓意合家團圓。
冬至節(jié)氣忌諱有哪些
1、不宜出門
冬至前后不宜出遠門，這里主要說的是兩個方面：一方面是說冬至期間不能回娘家，據說冬至回娘家對公公大不利。
2、不宜搬家
冬至期間也不宜搬家，一方面是因為冬至的來臨標志著最寒冷的冬季來到。從搬家風水學的角度看，寒冷的氣氛會破壞家中的興旺之氣。另一方面和前面冬至不宜婚嫁的原因一樣，冬至前一天處于離日，古人 總結 認為不吉，并不適合進行像搬家、結婚這樣的大事。
3、不宜婚嫁
冬至前后三天不宜進行婚嫁活動，尤其是冬至的前一天和后一天。根據民間的說法，結婚是人生中的頭等大事，這個時候一定要選擇好的結婚吉日，避開結婚的不利日子。而古人把 立春 、 立夏 、 立秋 、 立冬 和 春分 、 秋分 、夏至、冬至前一天，古人稱為四絕日及四離日，這個時候的氣場正值混沌未開的狀態(tài)，如果選擇在冬至期間結婚，則容易影響夫妻未來的運氣。
4、不宜同房
根據傳統(tǒng)的觀念，冬至前后10天不宜同房。古時候人們把男女分歸為陽、陰，男歸陽，女歸陰。
冬至為什么要吃糯米飯
江南吃糯米飯源于一則 傳說 。在我國的江南水鄉(xiāng)，在冬至之夜有全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳，共工氏有不才子，作惡多端，死于冬至這一天，死后變成疫鬼。不過，這個疫鬼最怕紅豆，于是，人們就在冬至這一天煮吃紅豆糯米飯來驅避疫鬼，防災祛病。
而且南方濕熱，糯米油脂豐富卻容易膩，所以不太適合在炎熱的天氣食用。但糯米又有暖胃及補中益氣的效用，所以在寒冷的冬天就特別受歡迎。
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立冬吃餃子還是冬至吃餃子? 各有何寓意?
導讀：餃子是北方人民最愛吃的食物，逢年過節(jié)都少不了餃子這道食物，但是餃子隨時可吃，不同節(jié)日里卻都是有不同寓意的。立冬也吃餃子，那么立冬吃餃子的寓意是什么呢？想知道立冬吃餃子的說法，立冬為什么要吃餃子，就來瞧瞧我的介紹吧。
立冬吃餃子的寓意是什么
立冬吃餃子寓意著人們對冬天的美好期盼，由于餃子的外形和耳朵很像，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍了，還有“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的說法。
除此之外，立冬吃餃子也是為了紀念醫(yī)圣張仲景，相傳餃子為張仲景首創(chuàng)。
他流浪多年回到故鄉(xiāng)，正值南陽的深冬傷寒流行，便將羊肉和驅寒藥材放在一起煮，剁成餡料后用面皮包起來，做成“祛寒嬌耳湯”分給鄉(xiāng)親們食用。
后來，為了紀念張仲景，人們便會在立冬和冬至這兩個冬季的重要節(jié)氣來臨時吃餃子。
立冬吃餃子的說法
餃子早在三國的時候就有了，不過那會的餃子跟現在的餛飩差不多，煮熟以后和湯一起盛在碗里混著吃，所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。直到唐代以后，餃子才變得和現在一樣。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。
立冬吃餃子還有因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃?，F在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。
冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
立冬為什么要吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。在北方地區(qū)，就喜歡利用餃子來作為立冬進補食物。
在古代的中醫(yī)學上的解釋：這一節(jié)氣的到來是陽氣潛藏，陰氣盛極，草木凋零，蟄蟲伏藏，萬物活動趨向休止，以冬眠狀態(tài)，養(yǎng)精蓄銳，為來春生機勃發(fā)作準備。既然要養(yǎng)精蓄銳，必須要進行食補來增加冬季各類的免疫力，所以選擇簡單易得的餃子作為食補材料。
據傳說，餃子這一事物，有來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交。民間有“每逢交子之時，餃子不能不吃”的飲食習俗。于是立冬之日，各式各樣的餃子就會賣得很火。
另外，冬天的寒冷氣候影響人體的內分泌系統(tǒng)。在日常飲食上，人體需要“進補”，增加對各類營養(yǎng)的攝入。而餃子在制作種類、營養(yǎng)、味道等方面可以勝任此要求，自然大受青睞。
從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質的烹飪方式，溫度只在100左右，即可致熟食物又可消毒殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯并芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。
從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在面皮中，可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養(yǎng)豐富并酸堿平衡，膳食寶塔形結構。
從營養(yǎng)角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中淀粉類多糖充分裂解，利于人體吸收。
合于中國人的腸胃于飲食習慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹和五味”、“和于術數”的養(yǎng)生之道。
雖然各種說法不一樣，不過“補冬”的理念比較統(tǒng)一。保健專家提醒，立冬之后的飲食要以溫補為主，可吃些熱量較高的膳食，少食生冷，愛吃肉的小伙伴們要多吃蔬菜水果。
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