豆油皮怎么做才好吃又簡(jiǎn)單
豆油皮怎么做才好吃又簡(jiǎn)單
豆油皮的做法
1、豆油皮辣條：首先準(zhǔn)備好適量的豆油皮、辣椒、孜然粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉、食鹽、白糖、食用油等待用;首先將準(zhǔn)備好的豆油皮用溫水泡開(kāi)后清洗干凈瀝干待用;將孜然粉、辣椒粉、熟芝麻、五香粉、花椒粉等攪拌均勻后待用;鍋中燒熱油后將洋蔥片炸至金黃色撈出;油燒熱至7成熟后用勺子倒入攪拌好的辣椒粉中攪拌均勻后放涼，加入適量的呃食鹽和白糖繼續(xù)攪拌均勻;將處理干凈的豆油皮加入辣椒油中均勻沾滿(mǎn)后撈出加入盤(pán)中，然后保鮮膜蓋住后入味幾個(gè)小時(shí)后便可食用。
2、三色豆油皮：首先將豆油皮在溫水中泡制20分鐘左右，直至變成柔軟的狀態(tài)時(shí)切成長(zhǎng)條狀待用;四季豆清洗干凈后切成均勻的段狀待用;金針菇清洗干凈后切成段狀待用;火腿腸切成片狀待用;油鍋燒熱后將四季豆煸炒至起皮狀態(tài)，然后將金針菇、火腿腸依次加入翻炒后再將豆油皮加入翻炒，加入適量的生抽、開(kāi)水燉煮3分鐘后即可加入適量的食鹽翻炒均勻后收汁出鍋食用。
3、豆油皮鮮肉卷：豆油皮清洗干凈后加入溫水中泡發(fā)瀝干待用;準(zhǔn)備好肉餡加入胡蘿卜、小蔥剁碎后加入蛋清、香油、食鹽、胡椒粉等攪拌均勻待用;處理干凈的豆油皮切成均勻的方塊狀，然后將調(diào)制好的肉餡涂抹在豆皮上，然后將豆油皮卷起來(lái)放置在盤(pán)中;蒸鍋中加入適量的清水，然后將豆油皮肉卷加入隔水蒸10分鐘后即可出鍋切片食用。
家常涼拌豆油皮怎么做才好吃竅門(mén)
1.將豆皮放入冷水中浸泡20分鐘左右，直到變軟沒(méi)有疙瘩~燒開(kāi)水，將浸泡過(guò)的豆皮切成條狀，放入開(kāi)水中焯一下。…
2.將大蒜粉、姜末、辣椒粉、孜然粉、十三種香料、胡椒和鹽放入碗中。
3.在平底鍋中加熱熱油，倒入盛有配料的碗中。油可以不止是食材。嗖的一聲，香味被激發(fā)出來(lái)了！
4.成品辣椒油，加入醬油和蒜辣醬，攪拌均勻。我用的是利民大蒜辣醬。如果你沒(méi)有，就不要穿上它。
5.將辣醬倒入碗中，放上蔥花。6、
攪拌均勻。
豆油皮的做法大全家常菜
豆油皮又叫豆腐皮,是江西省撫州市南豐縣洽灣鎮(zhèn)前江村傳統(tǒng)工藝加工而成的當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn),那么，豆油皮的做法有哪些？
家常涼拌豆油皮
材料：豆油皮1張，小黃瓜1根，蔥蒜，香菜，香醋，白糖，鹽，香油，油。
做法
1.豆油皮用廚房剪剪成三長(zhǎng)塊，然后從一頭卷起來(lái)，用棉繩捆住
2.鍋里多放些油，油熱后放進(jìn)豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黃色即可
3.黃瓜切絲，香菜切斷，蔥切片，蒜切末，晾涼的豆油皮去掉繩子切成粗絲
4.把所有的原料放進(jìn)盆子里拌勻即可。
豆腐皮拌萵筍
材料
主料：油皮200克，萵筍300克，
調(diào)料：香油10克，辣椒油10克，味精3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法
1.豆腐皮切成細(xì)絲，用開(kāi)水連續(xù)焯兩次，再用涼開(kāi)水浸泡，撈起瀝干;
2.大蔥去根洗凈切成絲;
3.姜洗凈去皮切成絲;
4.萵筍削皮洗凈切成細(xì)絲用鹽腌一下，擠去水分;
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤(pán)即可。
豆腐皮齋卷
1.將豆腐皮放入溫水中浸泡，然后撈出鋪好
2.將胡蘿卜切成絲，黑木耳切成絲，放在里面
3.再放入豆芽卷好后放入熱油中炸至金黃色
4.再放入熏魚(yú)的水里浸泡，吃的時(shí)候撈出就可以了。
豆油皮的功效與作用
腐,豆皮的營(yíng)養(yǎng)成分差不多,豆皮相對(duì)多一些。大豆經(jīng)過(guò)加工后,吸收率會(huì)大大增加。豆腐,豆皮的吸收率高達(dá)90%以上。所以可以多吃點(diǎn)加工后的豆制品。豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；含有大量的卵磷脂,可預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟；含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。中醫(yī)理論認(rèn)為,豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
豆油皮怎么做好吃
食材準(zhǔn)備：豆油皮 150克，生抽 5克，紅油 1毫升，香醋 10克，大蒜 2瓣，香油 2克，麻油 2克，白糖 1克
1、準(zhǔn)備如圖
2、干豆油皮用涼水泡軟，涼水盡量多寫(xiě)，因?yàn)楦啥褂推づ蒈浺院髸?huì)膨大
3、撈起洗凈切成長(zhǎng)條，把青辣椒洗凈切絲
4、撈起洗凈切成長(zhǎng)條，把青辣椒洗凈切絲
5、把大蒜去皮，用搗蒜器搗成蒜泥最好，這樣味道特別入味，由于豆油皮比較清淡，大蒜不適合加的太多，取一小碗，加少許涼開(kāi)水、生抽、香醋、加鹽，加白糖拌均勻調(diào)成味汁，白糖是做涼拌菜最好的調(diào)味品
6、加白糖拌勻
7、加麻油拌均勻，麻油比較出味道，千萬(wàn)不能多加，把豆油皮、加青辣椒絲裝在大碗里，加調(diào)味汁拌均勻
8、加辣椒油拌均勻，愛(ài)吃香油的最好滴幾滴香油拌均勻即可
9、撒上辣椒丁，愛(ài)吃辣椒的可以加小米椒丁味道最好，愛(ài)吃炸花生米也撒上最好
10、涼拌豆油皮成品圖
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