米飯典故(誰(shuí)有和米飯有關(guān)的故事?)
1.誰(shuí)有和米飯有關(guān)的故事?
烏米飯的傳說(shuō) 烏飯樹(shù)之樹(shù)葉浸汁漬米做成烏飯，聞來(lái)清香，吃來(lái)甘美，是江南百姓之美味主食。
烏飯樹(shù)汁中含有名貴的天然黑色素，對(duì)血液循環(huán)有調(diào)節(jié)作用，除做烏飯的原料之外，可曬干制茶或提取后作健康飲料。 《新安志》“南燭”條載：“叢生春晚，苗葉紅赤，照耀山谷。
道家用以餾飯，故又謂之青精飯?！蹦蠣T即烏飯樹(shù)，屬杜鵑科常綠灌木，葉草質(zhì)，橢圓狀卵形，新葉鮮紅，老葉深綠；總狀花序腋生，花冠白色；漿果球形，成熟時(shí)紫黑色，初夏徽州人采摘烏飯樹(shù)嫩葉（也可用莖、果）， 洗凈后搗爛放入鍋中，加入適量的水和少量的明礬，稍加熱，濾出汁液。
將糯米洗凈浸泡于該汁液中著色，約經(jīng)半天取出，煮成熟飯，烏亮噴香。有的在飯內(nèi)添加少許火腿片，其味更佳。
吃烏飯一般在農(nóng)歷四月初八日，有“四月八，吃烏飯”之俗。相傳古時(shí)江南有一名叫傅相的員外，夫人劉氏中年生一子，取名蘿卜。
后來(lái)父子雙雙出家，劉氏因思夫念子染成重病，一日在妻弟劉五的勸說(shuō)下，破戒開(kāi)葷，觸怒閻羅天子，遂被打入十八層地獄，淪入餓鬼道。其子生性至孝，在地藏菩薩的相助下，常去為母送飯。
兒子每次送飯都被餓死鬼?yè)屪?，母親仍挨餓。后來(lái)兒子發(fā)現(xiàn)山上有一種樹(shù)葉能將白米染成黑飯，且味道更好，就試煮了一次送到地獄，餓鬼發(fā)現(xiàn)飯是黑色的，均不敢吃，此后劉氏就再?zèng)]有餓過(guò)肚子，這天恰好為四月初八日。
后來(lái)人們?yōu)榉雷约核篮箫埍火I鬼?yè)屖常驮谒脑鲁醢诉@天吃起了烏飯。 在中國(guó)浙江、江蘇、湖北、湖南、江西、安徽等地，人們?nèi)员Ａ糁r(nóng)歷四月吃烏米飯這一古老的習(xí)俗。
有的地方在清明寒食節(jié)吃，而更多的則是在四月初八這天吃。 在杭州一帶，人們傳說(shuō)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進(jìn)豬舍，為瞞過(guò)龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒用烏飯樹(shù)葉煮糯米，捏成一個(gè)個(gè)呈烏褐色的極像豬糞的飯團(tuán)子，偷偷送給孫臏吃。
孫臏吃了這種飯團(tuán)，不但活了下來(lái)，而且身體更加強(qiáng)壯了。終于逃出了監(jiān)獄，報(bào)了仇。
因?yàn)閷O臏第一次吃烏米飯正值立夏那天，所以杭州一帶流傳立夏吃烏米飯的習(xí)俗。 蘇州古鎮(zhèn)木瀆也將烏米飯作為當(dāng)?shù)孛〕浴?/p>
木瀆人喜歡烏飯樹(shù)，不但因其形美可作觀賞，更因其可作美食。將烏飯樹(shù)嫩葉洗凈搗爛，加適量清水濾汁后除渣，再把淘凈的糯米放入汁液中浸漬三小時(shí)后，就可以煮成烏米飯了。
若用烏米飯包粽子，則風(fēng)味別具一格。此外，用烏飯樹(shù)樹(shù)葉汁拌糯米粉，還可以制作烏米團(tuán)子和糕點(diǎn)。
這些“烏黑油亮”的黑色食品，是饋贈(zèng)親朋好友的時(shí)令佳品。 食用烏米飯，一般在農(nóng)歷四月初八前后，即立夏這一天吃。
選擇這一特定的節(jié)氣，其中還有一個(gè)膾炙人口的民間傳說(shuō)。相傳戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，兵圣孫武的后代孫臏曾和魏國(guó)大將龐涓一起進(jìn)山向鬼谷子學(xué)習(xí)兵法。
鬼谷子將兵法精華傳授給謙虛好學(xué)的孫臏。龐涓妒忌賢才，設(shè)計(jì)將孫臏騙來(lái)，割去了他的臏骨（膝蓋骨），并將孫臏關(guān)在馬廄里，用饑餓法逼他交出兵書(shū)。
善良的獄卒非常同情孫臏的不幸遭遇。他瞞過(guò)龐涓手下人，就地取材用烏飯樹(shù)葉搗爛浸汁拌糯米，煮熟后捏成小團(tuán)子，偷偷送給孫臏?zhǔn)秤谩?/p>
因其形狀、顏色與馬糞差不多，龐涓始終沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其中秘密。后來(lái)孫臏被人救出后報(bào)了仇。
據(jù)傳，孫臏第一次吃烏米飯?jiān)谵r(nóng)歷四月初八的立夏，木瀆人便世代相沿成俗，在這一天煮食烏米飯以紀(jì)念這位軍事家。因農(nóng)歷四月初八又恰巧是佛祖釋迦牟尼誕辰日，故烏米飯又有了一個(gè)“阿彌飯”的諧音別名。
相傳清代乾隆皇帝南巡至木瀆游山玩水時(shí)，就曾經(jīng)品嘗過(guò)烏米飯和烏米粽。乾隆對(duì)這兩種美食贊不絕口，稱其為“木瀆二烏寶”。
無(wú)獨(dú)有偶，福建寧德的畬族也有自己的傳統(tǒng)。唐朝（公元669年）以來(lái)是畬族同胞“三月三”過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)食品， 畬族烏米飯的傳說(shuō)不一：其一，“三月三”為米谷生日，畬民要給米谷穿上衣服，故涂上一層顏色，祈祝豐年。
其二，三月三蟲(chóng)蟻不作，畬民吃了烏飯，上山下山不怕蟲(chóng)蟻。其三，古時(shí)畬民與敵兵交戰(zhàn)時(shí)，敵人常來(lái)?yè)屆罪?，畬民故意將米飯染黑，敵人怕中毒，不敢?wèn)津，畬民便安穩(wěn)吃飯，有了氣力，打敗敵兵。
其四，唐代畬族英雄雷萬(wàn)興被關(guān)在牢房，他一頓能吃一斗米，母親送來(lái)的飯卻都被獄卒搶去，雷萬(wàn)興想法讓母親將米飯染黑，從此，獄卒再也不動(dòng)烏飯。以后，雷萬(wàn)興越獄，于農(nóng)歷三月初三戰(zhàn)死沙場(chǎng)，族人每年以烏飯悼念他。
其五，畬族英雄雷萬(wàn)興率領(lǐng)畬軍抗擊官兵，他們被圍困在大山里，糧食斷絕，以烏稔果充饑，為畬軍度過(guò)斷糧關(guān)，并限得反圍剿的勝利。雷萬(wàn)興回軍營(yíng)吃盡魚(yú)肉酒菜都感乏味，時(shí)值三月初三，他想吃烏稔果，就吩咐兵卒出營(yíng)采擷。
可是，這時(shí)烏稔尚未開(kāi)花，那些兵卒只好采些烏稔葉子，有人出了個(gè)主意，將烏稔葉和糯米一起炊煮，結(jié)果糯米飯呈現(xiàn)烏黑色，而且味道特佳，雷萬(wàn)興吃了食欲大振，于是下令大量制作烏飯，以紀(jì)念抗敵勝利。從而衍成風(fēng)俗，世代相襲。
三碗米飯的故事 問(wèn)題：一個(gè)男人的穩(wěn)定飯量是米飯一碗，如何讓這個(gè)男人在一年后穩(wěn)定飯量增加為兩碗？ 方案一：告訴這個(gè)男人，你的任務(wù)是一年后飯量增加到兩碗，然后有計(jì)劃的每天增加飯量，比如飯后加強(qiáng)體育鍛煉，最終完成任務(wù)。 方案二：告訴這個(gè)男人，你必須完成任務(wù)，否則沒(méi)飯吃。
2.米飯和面條的來(lái)歷
考古發(fā)現(xiàn)與史料證明，面條起源于中國(guó)，已有四千多年的制作食用歷史。
面條是一種制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛(ài)。
面條一種用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或者壓或搟制成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，最后經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
如北京的炸醬面、河北的撈面，山西的刀削面、上海的陽(yáng)春面、港臺(tái)地區(qū)的擔(dān)擔(dān)面等。地方特色及其豐富，又如節(jié)日喜慶的長(zhǎng)壽面。
國(guó)外的香濃意大利面等。 目錄 概念 中國(guó)面條 歷史 做法 營(yíng)養(yǎng)分析 相關(guān)人群 制作指導(dǎo) 食療作用 展開(kāi) 編輯本段 概念 面條的歷史 面條是一種非常古老的食物，它起源于中國(guó)，有著源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史。
在中國(guó)東漢年間已存記載，至今超過(guò)一千九百年。最早的實(shí)物面條是由中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)的，他們?cè)?002年10月14日在黃河上游、青海省民和縣喇家村進(jìn)行地質(zhì)考察時(shí)，在一處河漫灘沉積物地下3米處，發(fā)現(xiàn)了一個(gè)倒扣的碗。
碗中裝有黃色的面條，最長(zhǎng)的有50厘米。研究人員通過(guò)分析該物質(zhì)的成分，發(fā)現(xiàn)這碗面條已經(jīng)有約4000年歷史，使面條的歷史大大提前。
面條最初只稱為“餅”，“水溲餅”、“煮餅”便是中國(guó)面條先河—— “餅，并也，溲面使合并也”（引：劉熙《釋名》），其意指用水將面粉和在一起所做出的食品均稱之為“餅”；以水煮的面條或面塊亦全作“餅”稱。 在不同朝代均有對(duì)面條之記載。
由初期的東漢、魏晉南北朝、到后期唐宋元明清都有史料紀(jì)錄。但起初對(duì)面條之名稱卻不統(tǒng)一，除普遍水溲面、煮餅、湯餅外，亦有稱水引餅、不托、馎饦等。
“面條”一詞直到宋朝才正式通用；“面條”為長(zhǎng)條形，花樣卻多不勝數(shù)，什么冷淘、溫淘、素面、煎面……皆屬“面條”；制面方法之多亦令人嘆為觀止，可搟、可削、可撥、可抿、可擦、可壓、可搓、可漏、可拉……中華面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還可作登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄，很多達(dá)官貴人均喜吃面，并會(huì)以面食招待貴賓。
中國(guó)全盛時(shí)期–唐朝，便有提到當(dāng)時(shí)宮廷要求冬天要做“湯餅”；夏天則做“冷淘”（冷陶即現(xiàn)今之冷面/過(guò)水涼面）。元代出現(xiàn)了可以長(zhǎng)期保存的“掛面”；明代又出現(xiàn)了技藝高超的“抻面”。
這些制面技藝的出現(xiàn)都為面條的發(fā)展做出了重大的貢獻(xiàn)。清代最有意義的是“五香面”和“八珍面”的出現(xiàn)，而且在乾隆年間又出現(xiàn)了方便面的前身：耐保存的油炸的“伊府面”。
其實(shí)中華面食在清朝發(fā)展巳相當(dāng)成熟且穏定，甚至各個(gè)地區(qū)均有其獨(dú)特風(fēng)味，如中國(guó)五大名面：四川擔(dān)擔(dān)面、兩廣伊府面、北方炸醬面、山西刀削面及武漢熱干面。加上中外文化交流與發(fā)展，更令中華面條、面食之文化于全世界大放異彩。
中華面馳名中外，對(duì)世界之面食文化亦有深遠(yuǎn)影響?，F(xiàn)今的日本拉面實(shí)于一九一二年由中國(guó)引入傳統(tǒng)拉面制作技巧到橫濱。
面條的文化 面條主要用麥子面粉制作，于面出現(xiàn)之前，飯、粥為普遍中國(guó)人的主食，但當(dāng)面出現(xiàn)后，面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧；南方人雖倚重吃米飯，但面食亦成為重要小吃。 南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。
南方的“面”指以面粉制成的面條，以蛋面為主，用的并非雞蛋而是鴨蛋黃，面身幼、面質(zhì)爽口彈牙。其中生面、干面皆有之。
廣受歡迎的有細(xì)條干面及蝦子面；北方的“面”則指以小麥磨成的粉，面條多不用蛋，用之以堿水，加入堿水能令面條變得容易消化，故面條成為北方人主要食糧之故。跟南方的相比，北方面條面較粗，面質(zhì)軟滑柔韌。
如果在北方如果說(shuō)“要面”，老 板只會(huì)給予面粉；而在南方，賣的則會(huì)是巳加工好的面條。 北方人以面為主食，因而面食較重其質(zhì)和量。
北方人做面常加時(shí)令葉類鮮熟，佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，配料及湯相對(duì)較咸，主要是驅(qū)寒，飯量大的也可配饅頭、燒餅。南方反之，因南方人以米飯作主食，面條為小吃或招待、迎合北方人口味，因小巧習(xí)慣喜以小碗盛放，但不放蔥姜、葉菜，喜歡放醬油、榨菜、明菜油，一般是掛面，外觀和口味對(duì)嗜好面條一族來(lái)說(shuō)差強(qiáng)人意。
傳統(tǒng)面條當(dāng)然以人手巧制，由和粉、打面、拉面或切面全用人手，不過(guò)南方及北方做面亦有所不同，各具特色。北方出名拉面，固名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需膂力過(guò)人，對(duì)力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。
反觀南方面條，卻重柔中帶剛，爽而不脆，關(guān)鍵亦在做面時(shí)的力度，面團(tuán)和好后，利用人體的彈跳力以大竹壓之，面團(tuán)壓簿，最后切成幼條。 要數(shù)特色的中華面，首推伊府面，簡(jiǎn)稱“伊面”，既可以湯煮，亦可作干炒，由清乾隆進(jìn)士伊秉綬家廚所創(chuàng)。
伊府面中國(guó)南北兩方皆有制作，尤以閩、贛最出色。伊府面之特色在于它不用水和面，改用雞蛋液；經(jīng)沸水煮后用冷水沖涼、烘干，再用油炸，令其變半成品。
因制法獨(dú)特，可適合不同煮法，所以伊府面確是面中上品及筵席上的特面點(diǎn)。 另一聞名中外的擔(dān)擔(dān)面，于一八四一年出產(chǎn)于四川。
意思簡(jiǎn)單之極–挑擔(dān)叫賣的面；當(dāng)時(shí)民生苦困，一位名叫陳。
3.文化歷史典故既有米飯又有金子
一飯千金出自《史記·淮陰侯列傳》，意思是說(shuō) 受人的恩惠，切莫忘記，雖然所受的恩惠很是微小，但在困難時(shí)，即使一點(diǎn)點(diǎn)幫助也是很可貴的；到自己有能力時(shí)，應(yīng)該重重地報(bào)答施惠的人才是合理。信釣于城下，諸漂母漂，有一母見(jiàn)信饑，飯信，竟漂數(shù)十日?！庇郑骸靶胖羾?guó)，如所從食漂母，賜千金?！?/p>
幫助漢高祖打平天下的大將韓信，在未得志時(shí)，境況很是困苦。那時(shí)候，他時(shí)常往城下釣魚(yú)，希望碰著好運(yùn)氣，便可以解決生活。但是，這究竟不是可靠的辦法，因此，時(shí)常要餓著肚子。幸而在他時(shí)常釣魚(yú)的地方，有很多漂母（清洗絲棉絮或舊衣布的老婆婆）在河邊做工，其中有一個(gè)漂母，很同情韓信的遭遇，便不斷地救濟(jì)他，給他飯吃。韓信在艱難困苦中，得到那位以勤勞刻苦僅能以雙手勉強(qiáng)糊口的漂母的恩惠，很是感激她，便對(duì)她說(shuō)，將來(lái)必定要重重地報(bào)答她。那漂母聽(tīng)了韓信的話，很是不高興，表示并不希望韓信將來(lái)報(bào)答她。 后來(lái)，韓信替漢王立了不少功勞，被封為楚王，他想起從前曾受過(guò)漂母的恩惠，便命從人送酒菜給她吃，更送給她黃金一千兩來(lái)答謝她。
4.與米飯有關(guān)的成語(yǔ)
與米飯有關(guān)的成語(yǔ)
1，家常便飯 [ jiā cháng biàn fàn ]
釋義：家庭日常的飯食。
出處：宋·羅大經(jīng)《鶴林玉露》：“范文正公云：‘常詞官好做；家常飯好吃?！?/p>
例句：笑在眉頭，歌在喉頭，盛會(huì)好景，差不多是~。
2，粗茶淡飯 [ cū chá dàn fàn ]
釋義：指簡(jiǎn)單的、不精致的飲食。有時(shí)用來(lái)形容生活簡(jiǎn)樸。
出處：宋·楊萬(wàn)里《得小兒壽俊家書(shū)》詩(shī)：“經(jīng)須父子早歸田；粗茶淡飯終殘年?！?/p>
例句：我家生活雖然比較困難，但~還能管你飽。
3，茶飯無(wú)心 [ chá fàn wú xīn ]
釋義：沒(méi)有心懷喝茶吃飯。形容心情苦悶。
出處：清·曹雪芹《紅樓夢(mèng)》第14回：“忙的鳳姐茶飯無(wú)心，坐臥不寧?！?/p>
例句：碰到這種事，我真的是茶飯無(wú)心。
4，白飯青芻 [ bái fàn qīng chú ]
釋義：白飯供客，青草喂馬。比喻主人招待周到。
出處：唐·杜甫《入奏行贈(zèng)西山檢察使竇侍御詩(shī)》：“為君酤酒滿眼酤，與奴白飯馬青芻?！?/p>
例句：小明還是很周到的，白飯青芻。
5，甌飯瓢飲 [ ōu fàn piáo yǐn ]
釋義：甌：小盆。用小盆吃飯，用瓢喝水。形容窮苦的生活。，甌：小盆。用小盆吃飯，用瓢喝水。形容窮苦的生活。
例句：這村子甌飯瓢飲，日子過(guò)的太苦了。
5.為什么臘八要吃米飯呢,有什么典故嗎
臘八粥的由來(lái)
農(nóng)歷十二月八日是佛陀成道日。在這一天，寺院都要舉行紀(jì)念法會(huì)，稱為成道會(huì)、臘八會(huì)，并以“臘八粥”供佛饗眾。
佛陀成道日為何要供養(yǎng)臘八粥呢？其緣由要追溯到佛陀成道之前的悉達(dá)多太子，他曾在苦行林苦修六年，日食一麻一麥，以淡泊物質(zhì)來(lái)砥礪求道的心愿。漸漸地太子覺(jué)悟到：世間的人追逐物欲，沈迷于聲色犬馬之中過(guò)份享樂(lè)固然不易達(dá)到解脫大道，如果執(zhí)著于苦行，徒使身心受苦，形同枯木死灰，也不能證悟菩提，最好是舍棄苦樂(lè)二邊，過(guò)著不苦不樂(lè)的中道生活，才能進(jìn)趨解脫大道。
太子有了這一番體悟，了解苦行的不究竟，即刻從苦行的座位上站起，走下尼連禪河，讓長(zhǎng)年清凈的流水，洗去身上的垢穢。但因太子的形體瘦弱，竟疲乏無(wú)力的倒在尼連禪河邊，過(guò)了一會(huì)，太子手攀岸上垂下的樹(shù)枝方站起來(lái)，走不了幾步，又癱倒在岸上。
這時(shí)，河邊有一個(gè)名叫難陀波羅的牧女，在河畔的草原上放牧，她忽然看到一位瘦弱的青年沙門橫臥在河岸旁，好像毫無(wú)氣力似的，她立時(shí)生起同情的心，手捧乳汁前來(lái)供養(yǎng)太子。
太子接受牧女的一杯乳汁，其中的美味實(shí)在無(wú)法譬喻。飲后，五體通暢，漸漸的恢復(fù)了氣力。于是涉河過(guò)岸，走到伽耶山的一棵繁茂的菩提樹(shù)下金剛座上，端坐思惟，終于在十二月初八日夜睹明星而開(kāi)悟證道，成就正等正覺(jué)。
由于牧羊女供養(yǎng)乳糜的典故，后來(lái)中國(guó)的佛教徒乃起而效之，于每年農(nóng)歷十二月八日當(dāng)天，以五谷及諸果物煮粥供佛，稱為“臘八粥”。相沿至今，此風(fēng)氣漸漸廣傳至民間，一般人也在這一天煮食臘八粥，成為民間風(fēng)俗之一。
