炸鱸魚典故(鱸魚堪膾求田問舍樹猶如此三個典故是什么)
1.鱸魚堪膾 求田問舍 樹猶如此 三個典故是什么
“休說鱸魚堪膾，盡西風、季鷹歸未？”這里引用了一個典故：晉朝人張翰（字季鷹），在洛陽作官，見秋風起，想到家鄉(xiāng)蘇州味美的鱸魚， 便棄官回鄉(xiāng)。
（見《晉書·張翰傳》）現(xiàn)在深秋時令又到了，連大雁都知道尋蹤飛回舊地，何況我這個漂泊江南的游子呢？然而自己的家鄉(xiāng)如今還在金人統(tǒng)治之下，南宋朝廷卻偏一隅，自己想回到故鄉(xiāng)，又談何容易！“盡西風、季鷹歸未？”既寫了有家難歸的鄉(xiāng)思，又抒發(fā)了對金人、對南宋朝廷的激憤，確實收到了一石三鳥的效果。 “求田問舍，怕應羞見，劉郎才氣”，是第二層意思。
求田問舍就是買地置屋。劉郎，指三國時劉備，這里泛指有大志之人。
這也是用了一個典故。三國時許汜去看望陳登，陳登對他很冷淡，獨自睡在大床上，叫他睡下床。
許汜去詢問劉備，劉備說：天下大亂，你忘懷國事，求田問舍，陳登當然瞧不起你。如果我，我將睡在百尺高樓，叫你睡在地下，豈止相差上下床呢？（見《三國志·陳登傳》）“怕應羞見”的“怕應”二字，是辛棄疾為許汜設想，表示懷疑：象你（指許汜）那樣的瑣屑小人，有何面目去見象劉備那樣的英雄人物？這二層的大意是說，既不學為吃鱸魚膾而還鄉(xiāng)的張季鷹，也不學求田問舍的許汜。
作者登臨遠望望故土而生情，誰無思鄉(xiāng)之情，作者自知身為游子，但國勢如此，如自己一般的又何止一人呢？作者于此是說，我很懷念家鄉(xiāng)但卻絕不是像張翰、許汜一樣，我回故鄉(xiāng)當是收復河山之時。作者有此志向，但語中含蓄，“歸未？”一詞可知，于是自然引出下一層。
“可惜流年，憂愁風雨，樹猶如此”，是第三層意思。流年，即時光流逝；風雨指國家在風雨飄搖之中，“樹猶如此”也有一個典故，據(jù)《世說新語·言語》，桓溫北征，經(jīng)過金城，見自己過去種的柳樹已長到幾圍粗，便感嘆地說： “木猶如此，人何以堪？” 樹已長得這么高大了，人怎么能不老大呢！這三句詞包含的意思是：于此時，我心中確實想念故鄉(xiāng)，但我不不會像張瀚，許汜一樣貪圖安逸今日悵恨憂懼的。
我所憂懼的，只是國事飄搖，時光流逝，北伐無期，恢復中原的宿愿不能實現(xiàn)。年歲漸增，恐再閑置便再無力為國效命疆場了。
2.鱸魚的歷史典故
西晉八王之亂時，出仕洛陽的吳郡張翰以思念家鄉(xiāng)的鱸魚膾，莼菜羹為借口，遠離了洛陽的是非之地。
后來成為文人們借以表達自己出仕報國和消極避世的兩種矛盾心理時常用的典故?！妒勒f新語.說鑒》、《晉書·張翰傳》：翰因見秋風起，乃思吳中菰菜、莼羹、鱸魚膾，說：人生貴在適志，何能羈宦數(shù)千里以要名爵乎！遂命駕而歸。
“張翰在洛，見秋風起，因思吳中菰菜羹、鱸魚膾，曰：‘人生貴得適意爾，何能羈宦數(shù)千里以要名爵？’遂命駕歸?！绷顝埡矖壒俣掂l(xiāng)的這道蘇浙佳肴，就是“莼羹鱸膾”。
鱸魚產(chǎn)于近海，味道鮮美；莼菜者，多年生水草也。張翰系西晉文學家，江蘇吳縣人，他在北方做官，因秋風起而思念家鄉(xiāng)的“莼羹鱸膾”，竟辭官歸家，足見美食與鄉(xiāng)愁的淵源了！另外辛棄疾的詞中曾多次以鱸魚和莼菜來形容自己矛盾的心理，有許多名篇中有此典故。
北宋著名文學家范仲淹所做詩文《江上漁者》，就是有關松江鱸魚的：江上往來人，但愛鱸魚美。君看一葉舟，出沒風波里。
呂洞賓朱砂點四鰓：關于四鰓鱸四鰓的來源傳說八仙中的呂洞賓，一次下凡到松江秀野橋旁飯館喝酒，一盤塘鱧魚，他吃得津津有味，但總覺得腥味太重，肉質(zhì)太粗。他問店主這叫何魚？店主如實告訴了他，他還要見見活魚，店主從后廚用盤子托了6條活魚來，呂洞賓一看覺得此魚好生丑陋，便一時興起，要來了一支毛筆和一碟朱砂，飽醮筆端，往魚的兩頰上描了條紋，又在兩鰓的鰓孔前各畫兩個紅色腮狀。
他將魚買下后，放生在秀野橋下，這6條被放生的塘鱧魚傳為變成了四鰓鱸魚，成為鱸的最早祖先。
3.罾蹦鯉魚的典故
相傳此菜出于〔清〕光緒末年的“天一坊”飯莊。據(jù)陸辛農(nóng)《食事雜詩輯》載：1900年八國聯(lián)軍侵占天津，縱兵行搶。流氓地痞趁火打劫后，來至“天一坊”大吃大喝。叫茶時，誤將“青蝦炸蹦兩吃”呼為“罾蹦魚”。侍者為之糾正，叫菜人惱羞成怒，欲要鬧事。照應人（主持飯莊服務的“堂頭”）勸告說有此菜，“說此侍者新來不識，責其入告灶上。人正驚訝，照應人急入，使擇大活鯉，宰殺去臟留鱗，沸油速炸，撈出盛盤澆汁，全尾乍鱗，脆嫩香美，從此乃有此菜至今。”陸氏并有詩云：“北箔南罡百世漁，東西淀說海神居，名傳第一白洋鯉，烹做津沽罾蹦魚”，以紀其事。
4.“劉郎才氣”是運用了哪個典故
典故：三國時許汜去看望陳登，陳登對他很冷淡，獨自睡在大床上，叫他睡下床。許汜去詢問劉備，劉備說：天下大亂，你忘懷國事，求田問舍，陳登當然瞧不起你。如果我，我將睡在百尺高樓，叫你睡在地下，豈止相差上下床呢？（見《三國志·陳登傳》）劉郎，指三國時劉備，這里泛指有大志之人。
出自《水龍吟·登建康賞心亭》，是南宋文學家辛棄疾創(chuàng)作的一首詞。全詞就登臨所見揮發(fā)，由寫景進而抒情，情和景融合無間，將內(nèi)心的感情寫得既含蓄而又淋漓盡致。雖然出語沉痛悲憤，但整首詞的基調(diào)還是激昂慷慨的，表現(xiàn)出辛詞豪放的風格特色。
全詩（節(jié)選）如下：
休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？求田問舍，怕應羞見，劉郎才氣?？上Я髂?，憂愁風雨，樹猶如此！倩何人喚取，紅巾翠袖，揾英雄淚！
譯文如下：
別提家鄉(xiāng)的鱸魚肉精細味美，盡管秋風吹不會像季鷹不歸？更不想許汜只顧謀私利。那將羞于見雄才大氣的劉備。借時光如水憂愁國勢如風雨，樹猶如此倩人誰能去換來??？就讓那紅巾翠袖多情歌女，為我擦去英雄失志時的熱淚。
擴展資料：
“休說鱸魚堪膾，盡西風、季鷹歸未？”這里引用了一個關于晉朝張翰典故，深秋時令又到了，連大雁都知道尋蹤飛回舊地，不必說他這個漂泊江南的游子了。然而他的家鄉(xiāng)如今還在金人統(tǒng)治之下，南宋朝廷卻偏一隅，他想回到故鄉(xiāng)，談何容易。
“盡西風、季鷹歸未？”既寫了有家難歸的鄉(xiāng)思，又抒發(fā)了對金人、對南宋朝廷的激憤，確實收到了一石三鳥的效果。
“求田問舍，怕應羞見，劉郎才氣”也是用了一個典故。這二層的大意是說，既不學為吃鱸魚膾而還鄉(xiāng)的張季鷹，也不學求田問舍的許汜。 作者登臨遠望望故土而生情，誰都有思鄉(xiāng)之情。作者自知身為游子，但國勢如此，和他一樣的又何止一人。
作者于此是說：很懷念家鄉(xiāng)但卻絕不是像張翰、許汜一樣，我回故鄉(xiāng)當是收復河山之時。作有此志向，但語中含蓄，“歸未？”一詞可知，于是自然引出下一層。
“可惜流年，憂愁風雨，樹猶如此”，流年，即時光流逝；風雨指國家在風雨飄搖之中，“樹猶如此”也有一個典故，表明了樹已長得這么高大了，人怎么能不老。
這三句詞包含的意思是：于此時，我心中確實想念故鄉(xiāng)，但我不不會像張瀚，許汜一樣貪圖安逸今日悵恨憂懼的。我所憂懼的，只是國事飄搖，時光流逝，北伐無期，恢復中原的夙愿不能實現(xiàn)。年歲漸增，恐再閑置便再無力為國效命疆場了。這三句，是全首詞的核心。到這里，作者的感情經(jīng)過層層推進已經(jīng)發(fā)展到最高潮。
參考資料來源：搜狗百科——水龍吟·登建康賞心亭
5.鱸魚堪膾的歷史典故
鱸魚堪膾：用西晉張翰典。
《世說新語·識鑒篇》記載：張翰在洛陽做官，在秋季西風起時，想到家鄉(xiāng)莼菜羹和鱸魚膾的美味，便立即辭官回鄉(xiāng)。后來的文人將思念家鄉(xiāng)、棄官歸隱稱為莼鱸之思。
南宋·辛棄疾《水龍吟·登建康賞心亭》1、全詞內(nèi)容楚天千里清秋，水隨天去秋無際。遙岑遠目，獻愁供恨，玉簪螺髻。
落日樓頭，斷鴻聲里，江南游子。把吳鉤看了，欄桿拍遍，無人會，登臨意。
休說鱸魚堪膾，盡西風，季鷹歸未？求田問舍，怕應羞見，劉郎才氣?？上Я髂辏瑧n愁風雨，樹猶如此！倩何人喚取，紅巾翠袖，揾英雄淚。
6.四鰓鱸魚的典故
英國女皇吃不到的尼克松魚1986年英國女王伊麗莎白來到上海，點名要品嘗松江四鰓鱸，一時之間忘了魚的名字，就說要吃尼克松魚。
市政府派遣專人到松江調(diào)撥四鰓鱸，用來招待英國貴賓，但松江政府無法提供四鰓鱸。市政府派出300余艘漁船外出捕撈，結(jié)果還是一無所獲，英國女皇只能留下無盡的遺憾而去。
英國女皇沒有吃到松江四鰓鱸，政府都覺得很沒有面子，有損國家形象。很快，這件事引起了國家相關部門的高度重視，國家主席李先念為了養(yǎng)殖和發(fā)展松江四鰓鱸，作了重要批示。
兩游世博盛會1926年4月29日，應國民政府邀請，松江四鰓鱸被運往南京，參加美國費城世界博覽會。2010年5月3日，松江四鰓鱸再次游入世博盛會，黨和國家領導人用來它來招待貴賓。
四鰓來源（呂洞賓朱砂點四鰓）關于四鰓鱸四鰓的來源在松江民間演繹出一段動人的神話故事：傳說八仙中的呂洞賓，一次下凡到松江秀野橋旁飯館喝酒，一盤塘鱧魚，他吃得津津有味，但總覺得腥味太重，肉質(zhì)太粗。他問店主這叫何魚？店主如實告訴了他，他還要見見活魚，店主從后廚用盤子托了6條活魚來，呂洞賓一看覺得此魚好生丑陋，便一時興起，要來了一支毛筆和一碟朱砂，飽醮筆端，往魚的兩頰上描了條紋，又在兩鰓的鰓孔前各畫兩個紅色腮狀。
他將魚買下后，放生在秀野橋下，這6條被放生的塘鱧魚傳為變成了四鰓鱸，成為松江四鰓鱸的最早祖先。左慈戲曹操（三國烽火情）據(jù)《后漢書·左慈傳》記載：曹操在許昌大宴賓客，他手下有一名叫左慈的方士，能施用“空中釣魚”的幻術，便叫下人備了一盆清水和一桿魚釣，當了曹操及眾人的面，傾刻間從盆中釣出幾尾松江四鰓鱸來，弄得曹操疑信參半，并將剛釣出的松江四鰓鱸，取紫芽姜同燒后食用。
這個故事后來被編進《三國演義》，成為婦孺皆知。隋煬帝（東南佳味四鰓鱸）四鰓鱸在隋朝時即成為貢品，一時珍美。
據(jù)《南郡記》載，煬帝下江南時，吳人獻松江四鰓鱸，煬帝品嘗后贊道：“金薺玉膾，東南佳味也?！薄短綇V記》載：“吳郡獻松江四鰓鱸干鲙六瓶，瓶容一斗”；“作鱸魚鲙，須八九月霜降之時，收鱸魚三尺以下者作干鲙。
霜后鱸魚，肉白如雪，不腥?？滴跷⒎皆L（奪鱸魚踢傷倫公子）《康熙微服私訪》第一冊第12回記：康熙御筆草書一道云：朕昨到松江欲嘗四腮鱸魚，幾為倫尚志父子所害，該員性極貪鄙，魚肉子民，朕已令姚磷等于救駕出去之時，將其父子殺卻，此案即可注銷，毋庸追究，差來海波莊人馬，火速調(diào)回。
知照劉墉等不得歸罪姚磷之父，朕日內(nèi)亦將往別處游行，卿宜照常辦事，不必前來見朕，以避傳揚。欽此。
乾隆下江南（“江南第一名魚”由來）乾隆皇帝吃罷四鰓鱸，被其美味和名氣所打動，御賜為“江南第一名魚”。成為封建時代最有轟動效應的“御制”廣告詞，松江四鰓鱸也就身價百倍了。
到了清代，松江四鰓鱸影響更為深遠，許多皇帝下江南時必須到松江府，品賞鱸魚佳味，贊不絕口，從此下令松江官員每年增加四鰓鱸進貢數(shù)量，優(yōu)先滿足皇室貴族的需求。毛澤東—古牧之爭（什么魚最好吃）眾所周知，毛澤東愛吃紅燒肉，對吃魚的勁頭不大。
有一次，古牧向其匯報工作時和毛主席閑聊：“主席，我覺得鱖魚最好吃，他是吃活東西長大的，主席覺得什么魚最好吃？”毛主席答道：“依我看，松江四鰓鱸味道應該不錯，經(jīng)常在書中聽古人提起，都說它好吃，沒有河魚的土腥味?！惫拍谅牶螅⒓窗才湃说缴虾Ｋ山瓕ふ宜山啮w鱸送往北京。
毛主席品嘗后大加贊賞，確實沒有土腥味，以后每年鱸魚成熟季節(jié)都會從上海弄一些給主席品嘗。朱镕基（最后一位吃魚的總理）隨著環(huán)境變化，野生松江四鰓鱸越來越少，到二十世紀八十年代幾乎難以見到，據(jù)松江水產(chǎn)部門的老同志回憶，朱镕基在上海任職期間曾有幸品嘗到松江四鰓鱸，同時也是上世紀最后一位吃松江四鰓鱸的人。
曾國藩獨受四鰓鱸《曾國藩第三部》記載：曾國藩到江南主持甲子科江南鄉(xiāng)試，李鴻章為了討好曾國藩：“明日門生叫人送幾尾松江四鰓鱸到衙門去，恩師可親眼驗看”?！耙茫魅斩嗨蛶孜?，叫衙門里的師爺都嘗嘗?！?/p>
向來不受饋贈的曾國藩，難得有這樣爽快的時候。“不過，李中丞，我倒是聽說，松江四鰓鱸要出美味，還得靠蜀中姜不可。
你備了蜀姜嗎？”趙烈文向李鴻章發(fā)難。“這個我就不懂了，不知廚子備了沒有。
倘若沒有蜀姜，還請惠甫多多包涵，勿在兩位主考面前點破喲！”李鴻章的話又引起一片笑聲。 “江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。”——范仲淹；“東去無復憶鱸魚，南飛覺有安巢鳥?！?/p>
—— 杜甫；“霜落荊門江樹空，布帆無恙掛秋風。此行不為鱸魚鲙，自愛名山入剡中?！?/p>
——李白“故鄉(xiāng)歸去來，歲晚思鱸莼?！?——陸游；“鱸出鱸鄉(xiāng)蘆葉前，垂虹亭下不論錢。
買來玉尺如何短，鑄出銀梭直是圓。白質(zhì)黑章三四點，細鱗巨口一雙鮮?！?/p>
——楊萬里“松江出好鱸魚，味異他處” ——葛洪；“細搗棖虀賣膾魚，西風吹上四腮鱸。雪松酥膩千絲縷，除卻松江到處無?！?/p>
——范成大“買得鱸魚四片腮，莼羹點豉一尊開。近來張翰無心出，不待秋風始卻回。”
——鄭板橋。
7.四腮鱸魚的歷史典故
舊籍“松江”實為“淞江” 之沿用，乃吳淞江之謂也。
吳淞江源出 太湖，東注大海，盛產(chǎn)鱸魚，順 理成章。蘇州吳江即是有名的“鱸鄉(xiāng)”，張翰有《秋風歌》證之：“秋 風起兮，佳景時。
吳江水兮，鱸正肥。” 明代醫(yī)學家李時珍在《本草綱目》中稱：“松江鱸魚，補五臟，益筋骨，和腸胃，益肝腎，治水氣，安胎補中，多食宜人。”
該魚是馳名天下的中國四大名魚之首（松江鱸魚、黃河鯉魚、松花江鮭魚、黑龍江興凱湖白魚）。魚肉久烹不老，冷時不腥，特鮮。
品嘗過此魚，其它菜肴便顯索然無味。歷代史志每提及此，都稱它為“鱗之首”。
據(jù)《后漢書·左慈傳》：一日，曹操大宴賓客，說：“今日盛會，珍饈略備，所少，松江鱸魚耳?！毙g士左慈當即垂釣于堂下魚池，釣出十尾大鱸魚，果然是奇異無比的松江四鰓鱸魚，當場烹煮，一時鮮香傾倒四座《漢書》載西晉張翰（江蘇吳江人）在洛陽為官，見秋風起，懷念家鄉(xiāng)莼菜、鱸魚，作詩《秋風歌》：“秋風起兮佳景時，吳江水兮鱸魚肥。
三千里兮家未歸，恨難得兮仰天悲?！焙髲埡矖壒倩剜l(xiāng)，致使“莼鱸之思”成為思鄉(xiāng)的成語出典。
隋煬帝把此魚稱為“金齏玉鲙，東南佳味”，唐代白居易、韋應物等皆賦過詠鱸魚之詩作；蘇東坡《后赤壁賦》中有“巨口細鱗，狀似松江之鱸”的名句，于是乎松江鱸魚蜚聲天下。
8.求：成語故事鱸魚之膾,只要故事
鱸魚是人們早已熟悉的美味佳肴，對于它的歷史故事也人盡皆知。
《三國演義》中有一個“左慈擲杯戲曹操”的故事。說的是有一年冬天，曹操在許昌大宴群臣，忽然來了一個不速之客，名叫左慈。
他看見席上只有一道魚，就說：“吃魚一定要吃松江鱸魚?！辈懿僬f：“這里哪來的松江鱸魚？”左慈說：“我能釣來。”
說著，拿了釣魚竿，跑到盛魚的池子邊，一會兒就釣上了很多條鱸魚。曹操說：“那池里的魚還你來釣么？”左慈說：“天下鱸魚只有兩鰓，惟獨松江鱸魚有四鰓，不信請看?！?/p>
大家一看，果然是四鰓，引得大家大笑。還有一個傳說晉朝有個叫張翰的人，他在京城洛陽做官，有一年秋風起時，他在市上看到有鱸魚賣，便想起了家鄉(xiāng)的鱸魚和莼菜，于是便掛冠歸鄉(xiāng)了。
這兩個故事都說明鱸魚早就成為美食而名揚天下。
