麥飯豆糜典故(燒麥的相關典故)
1.燒麥的相關典故
燒麥一詞的來歷，另有有多種說法。
另有一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。據(jù)說燒麥起源在清朝的歸化城（呼和浩特回民區(qū)和玉泉區(qū)）。
明末清初時，在大南街大召寺附近，有哥倆兒以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工包包子、賣包子，善良的弟弟除了吃飽以外，再無分文，為增加收入今后娶媳婦，弟弟在包子上爐蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍賣的錢積攢起來，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，后來名稱演變，向南傳播就改叫燒麥了。還有一種說法是：早在乾隆三年，浮山縣北井里村王氏，在北京前門外的鮮魚口開了個浮山燒麥館，并制作炸三角和各種名菜。
某年除夕之夜，乾隆從通州私訪歸來，到浮山燒麥館吃燒麥。這里的燒麥餡軟而噴香、油而不膩，潔白晶瑩，如玉石榴一般。
乾隆食后贊不絕口，回宮后親筆寫了“都一處”三個大字，命人制成牌匾送往浮山燒麥館。從此燒麥館名聲大振，身價倍增。
但這，已經(jīng)與名稱來歷關系不大了。燒麥之所以頂部不封口，是由于茶客所帶的小菜品種不一，有的是生牛羊肉和姜蔥，有的是蘿卜青菜豆腐干……為區(qū)別各位茶客的小菜，便不封口，每當一籠蒸好后，店小二便會把蒸籠端到茶堂的大桌上，說：“各位茶客的小菜捎來了，勞駕自選。”
這時茶客各自點了自己的“薄餅包菜”邊吃邊飲。另有一說是燒賣起源于包子。
它與包子的主要區(qū)別除了使用未發(fā)酵面制皮外，還在于頂部不封口，作石榴狀。 最早的史料記載：在十四世紀高麗（今朝鮮）出版的漢語教科書《樸事通》上，時至今日，現(xiàn)時各地燒賣的品種更為豐富，制作出更為精美了。
如河南有切餡燒賣，河北大蔥豬肉燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣；湖南長沙有菊花燒賣；廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。
2.糯米稍麥的典故
據(jù)說稍麥的起源在清代的歸化城（今呼和浩特市玉泉區(qū)）。
傳說，明末清初之時，在歸化城中，大南街大召寺，有哥倆以賣包子為生，后來哥哥娶了媳婦，嫂嫂要求分家，包子店歸哥嫂，弟弟在店里打工。弟弟除了吃飽以外，再無分文收入，為了今后娶媳婦成家，弟弟在包子上鍋蒸時，就做了些薄皮開口的“包子”，區(qū)分開賣，賣包子的錢給哥哥，稍帶賣的錢積攢起來。久而久之，很多人喜歡這個不像包子的包子，取名“捎賣”，捎帶著賣之意。
另傳，早年這種蒸籠小點都是在茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或奶茶，配以各色糕點，吃著熱騰騰剛出籠的蒸籠點心，因其邊稍皺折如花，稱為“稍美”，意即“邊稍美麗”。又因在茶館“捎帶著賣”，故又稱其為“捎賣”。
再后來通過晉商傳到京津等地，稱為“稍麥”，名揚北京城。當時，在北京城前門一帶，販賣稍麥的飯館門前懸掛的招牌上，往往標有“歸化城稍麥”字樣。后來經(jīng)過改良演變向南傳播就改叫“燒賣”了。十四世紀朝鮮《樸通事》記載過“素酸餡稍麥”，其注：“以麥面做成薄片，包肉，蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。。以面作皮，以肉為餡，當頂作為花蕊。”
《清平山堂話本.快嘴李翠蓮記》：“燒賣、匾食有何難，三湯兩割我也會?！必沂?，餃子。《嘉定縣續(xù)志》：“紗帽以面為之，邊薄底厚，實以肉餡，蒸熟即食最佳。因形如紗帽，故名?！卑础凹喢薄蹦恕吧再u”之訛讀。
《儒林外史》第十回：“席上上了兩盤點心——盤豬肉心的燒賣，一盤鵝油白糖蒸的餃兒?！?/p>
傅崇矩《成都通覽.成都之食品類及菜譜》：“各樣燒賣，大肉燒賣、地菜燒賣、凍菜燒賣、羊肉燒賣、雞皮燒賣、野雞燒賣、金鉤燒賣、素芡燒麥、芝麻燒麥、梅花燒麥、蓮蓬燒麥?！?/p>
1937年完成的《綏遠通志稿》中有這樣的記載：“惟室內(nèi)所售捎賣一中，則為食品中之特色，因茶肆附帶賣之。俗語謂‘附帶’為捎，故稱捎賣。且歸化燒麥，自昔馳名遠近。外縣或外埠亦有仿制以為業(yè)者。而風味稍遜矣。” 現(xiàn)如今稍美已成了美味可口的主食，所以一般人約定俗成叫“燒麥”了，“稍麥”一詞雖仍沿用，“燒賣”、“燒麥”的名稱也出現(xiàn)了，不過在內(nèi)蒙古西部地區(qū)“稍美”一詞至今在很多店鋪招牌上沿用至今。
時至今日，全國各地燒賣的品種更為豐富，制作出更為精美了。如：河南有切餡燒賣，河北大蔥豬肉燒賣，安徽有鴨油燒賣，杭州有牛肉燒賣，江西有蛋肉燒賣，山東臨清有羊肉燒賣，蘇州有三鮮燒賣；湖南長沙有菊花燒賣；廣州有干蒸燒賣、鮮蝦燒賣、蟹肉燒賣、豬肝燒賣、牛肉燒賣和排骨燒賣等等，都各具地方特色。
3.過春風十里 盡薺麥青青用了什么典故
“春風十里”出自杜牧的《贈別》 “春風十里揚州路”，"春風十里"是以虛擬之筆，巧用杜牧詩句，盡寫往日揚州的無限風光，和今日"盡薺麥青青"的荒涼冷落相對比。
出處：宋代詞人姜夔的 《揚州慢·淮左名都》。
原文節(jié)選：淮左名都，竹西佳處，解鞍少駐初程。過春風十里。盡薺麥青青。自胡馬窺江去后，廢池喬木，猶厭言兵。漸黃昏，清角吹寒。都在空城。
譯文：揚州自古是淮南東路的名城，這里有著名游覽勝地竹西亭，初到揚州我解鞍下馬作停留。當年那春風十里繁華街道，如今卻是蕎麥青青孤單可憐。
自從金兵侵犯長江流域以后，連荒廢的池苑和古老的大樹，都厭惡再提起那場可惡的戰(zhàn)爭。天氣漸漸進入黃昏，凄涼的號角吹起了冷寒，回蕩在這座凄涼殘破的空城。
擴展資料
此詞開頭三句點明揚州昔日名滿國中的繁華景象，以及自己對傳聞中揚州的深情向往；接著二句寫映入眼簾的只是無邊的薺麥，與昔日盛況截然不同；“自胡馬”三句，言明眼前的殘敗荒涼完全是金兵南侵造成的，在人們心靈上留下不可磨滅的創(chuàng)傷；“漸黃昏”二句，以回蕩于整座空城之上的凄涼嗚咽的號角聲，進一步烘托今日揚州的荒涼落寞。
下片化用杜牧系列詩意，抒寫自己哀時傷亂、懷昔感今的情懷?！岸爬伞背蔀樵~人的化身，詞的表面是詠史、寫古人，更深一層是寫己與嘆今。
全詞洗盡鉛華，用雅潔洗練的語言，描繪出凄淡空蒙的畫面，筆法空靈，寄寓深長，聲調(diào)低婉，具有清剛峭拔之氣勢，冷僻幽獨之情懷。它既控訴了金朝統(tǒng)治者發(fā)動掠奪戰(zhàn)爭所造成的災難，又對南宋王朝的偏安政策有所譴責，有一定的積極意義。
創(chuàng)作背景：此詞作于宋孝宗淳熙三年（1176），時作者二十余歲。宋高宗紹興三十一年（1161），金主完顏亮南侵，江淮軍敗，中外震駭。完顏亮不久在瓜州為其臣下所殺。
根據(jù)此前小序所說，淳熙三年，姜夔因路過揚州，目睹了戰(zhàn)爭洗劫后揚州的蕭條景象，撫今追昔，悲嘆今日的荒涼，追憶昔日的繁華，發(fā)為吟詠，以寄托對揚州昔日繁華的懷念和對今日山河破的哀思。
作者簡介：姜夔（kuí），字堯章，號白石道人，漢族，饒州鄱陽（今江西省鄱陽縣）人。南宋文學家、音樂家。
他少年孤貧，屢試不第，終生未仕，一生轉(zhuǎn)徙江湖，靠賣字和朋友接濟為生。他多才多藝，精通音律，能自度曲，其詞格律嚴密。
其作品素以空靈含蓄著稱，姜夔對詩詞、散文、書法、音樂，無不精善，是繼蘇軾之后又一難得的藝術全才。姜夔詞題材廣泛，有感時、抒懷、詠物、戀情、寫景、記游、節(jié)序、交游、酬贈等。
參考資料來源：百度百科-揚州慢·淮左名都
4.“燒麥”有個典故誰知道
一傳說是早年呼和浩特的燒麥是由茶館出售，食客一邊喝著濃釅釅的磚茶或各種小葉茶，吃著糕點，一邊就著吃熱騰騰的燒麥，所以燒麥又稱為“捎賣”，意即“邊燒美麗”。
還有說，北京的燒麥傳到山東、浙江、安徽和廣東等地后，因“麥”與“賣”京音相諧，傳來傳去傳訛了也有說，因為北京的燒麥大都是早晨賣得多，早晨稱“曉”，故而得名“曉賣”，南方人“曉”和“燒”發(fā)音相近，后來又傳成了燒賣。在歷史上，在呼和浩特還是名為“歸化市”的時候，燒麥就已經(jīng)名播京師。
燒賣津等地都以“歸化城燒麥”或者“正宗歸化燒麥”的招牌吸引顧客。而有關燒麥記載的史料《樸事通》（元代高麗出版的漢語教科書）上就有提及“元大都出售素酸餡稍麥”。
該書關于“稍麥”的注說是以麥面做成薄片包肉蒸熟，與湯食之，方言謂之稍麥。麥亦做賣。
又云：“皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系，故曰稍麥?！薄耙悦孀髌?，以肉為餡當頂做花蕊，方言謂之燒賣?！?/p>
如果把這里“稍麥”的制法和今天的燒賣作一番比較，可知兩者是同一樣東西。
5.求幽蘭操的典故
周文王夜夢飛熊入帳，渭水之畔訪遇太公望（姜子牙，因周文王有“興周之業(yè)，先祖早寄希望于太公也”之說，故名太公望）
從而奠定周朝800年基業(yè)，這是多么讓人向往的啊。蘭一旦被王者采摘佩戴，定會讓其清雅的芬芳和其間蘊含的思想如日月般光耀。
《幽蘭操》，又名《猗蘭操》，最早相傳是孔子所作，孔子游歷眾國皆不為所用，歸途中見蘭花獨茂，停車援琴鼓之，曰："蘭當為王者得，今乃與眾草為伍。”并作《猗蘭操》："習習谷風，以陰以雨。之子于歸，遠送于野。何彼蒼天，不得其所。逍遙九州島，無所定處。時人暗蔽，不知賢者。年紀逝邁，一身將老。" 琴曲似訴似泣，如怨如憤。正如那時彈此曲的孔子，是這樣的頹喪。 此曲是曲，幽怨的曲，也是詩，優(yōu)美的詩。曲調(diào)始終是緩緩的，無波無瀾，在那平和之下，卻有一股抑郁之氣悶悶于胸臆。是不得志的憤慨，是無人識的悵然。 蘭，當生于幽谷疏石敗葉之中，無矯柔造作之態(tài)，無趨勢求媚之容。 所以，若用蘭比之于功名，其實是俗氣了。倒是韓愈說得好，他說"蘭之猗猗，揚揚其香。 不采而佩，于蘭何傷” 是啊，不采而配，于蘭何傷。蘭，該是靜靜開放的，清風過之，其香藹然，在室滿室，在堂滿堂。天壤之間，有涼月，為之設色，有星光，為之配飾。 “芝蘭生于深谷，不為無人而不芳；君子修道立得，不為困窮而改節(jié)”。 蘭花不動，但香隨風動，早已芬芳天下。 蘭花在風中搖曳，香氣洋溢四方，其他花香全都被比了下去。即使無人采摘幽香的蘭花佩戴，對蘭花也無妨害。 （暗喻滿懷文采的“我”雖然未獲賞識，也不要緊。） 不采摘蘭花，對蘭花的高潔本身也沒有損傷，意指自己雖然不被重用，遭到讒詬，卻也心懷坦蕩。
6.麥金杜斯的故事說明了一個什么道理
在英國蘇格蘭的一家橡膠工廠里，有一個名叫麥金杜斯的工人.1823年的一天，麥金杜斯在工作時，不小心把橡膠溶液滴到了衣服上.他發(fā)現(xiàn)后，趕緊用手去擦，誰知這橡膠液卻好像滲入了衣服里，不但沒有擦掉，反而涂成了一片.可是，麥金杜斯是個窮苦的工人，他舍不得丟棄這件衣服，所以仍舊穿著它上下班. 不久，麥金杜斯發(fā)現(xiàn)：這件衣服上涂了橡膠的地方，好像涂了一層防水膠，雖然樣子難看，卻不透水.他靈機一動，索性將整件衣服都涂上橡膠，結(jié)果就制成了一件能擋雨水的衣服.
有了這件新式衣服后，麥金杜斯再也不愁老天下雨了.這件新奇的事兒很快就傳開了，工廠里的同事們知道后，也紛紛效仿麥金杜斯的做法，制成了能防水的膠布雨衣。
麥金杜斯改進推廣
編輯
后來，膠布雨衣的名聲越來越大，引起了英國冶金學家帕克斯的注意，他也興趣盎然地研究起這種特殊的衣服來.帕克斯感到，涂了橡膠的衣服雖然不透水，但又硬又脆，穿在身上既不美觀，也不舒服.帕克斯決定對這種衣服作一番改進.沒想到，這一番改進竟花費了十幾年的功夫.到1884年，帕克斯才發(fā)明了用二硫化碳做溶劑，溶解橡膠，制取防水用品的技術，并申請了專利權(quán).
為了使這項發(fā)明能很快地應用于生產(chǎn)，轉(zhuǎn)化為商品，帕克斯把專利賣給了一個叫查爾斯的人.以后便開始大量地生產(chǎn)的農(nóng)，“查爾斯雨衣公司”的商號也很快風靡全球.
不過，人們并沒有忘記麥金杜斯的功勞，大家都把雨衣稱作“麥金杜斯”.直到現(xiàn)在，“雨衣”這個詞在英語里仍叫做“麥金杜斯'（mackintosh）.
7.楊東明的軼事典故
萬歷年間，他負責選考的二十名進士尊他為師，他卻說：“選拔人才是為了治國安邦，不允許私樹桃李，只在共同商討朝廷大事，不愧為官罷了?！?/p>
楊東明雖為官多年，卻一直耿耿不忘家鄉(xiāng)。他熱愛教育事業(yè)，積極興辦學校。
遭貶之后，他返回故里，出地捐資在城（指虞城縣老城）西郊與當?shù)孛鍎?chuàng)辦“折柳亭”學館。萬歷三十四年（公元1617年）與其弟楊東光捐資重修縣儒學宮。
天啟元年（公元1621年）又建“首善書院”。他為學校聘請名師，還親自講學，先后教授弟子數(shù)百人。
他注重教學實踐，反對空談，主張“言必行，教育者應先行”。他的座右銘是：“植萬古綱常，要立定自家腳步；做兩間事業(yè)，須推開物我藩籬?！?/p>
他不忘為家鄉(xiāng)謀福利。他主張置社倉，以備饑饉；設義莊，周助婚喪；隆冬施袱，顛連得所；災疫施藥，疾病賴以生；人有冤抑未伸者，必為昭雪。
他看到城墻殘垣斷壁，與知縣同倡重修城墻。城墻原為土墻磚垛，他帶頭捐資，帶動大戶、名流捐助，將土城墻修成磚墻。
崇禎己亥時，流寇圍攻縣城數(shù)日，由于城墻堅固，流寇終不能入，城內(nèi)百姓安然無恙。為了百姓利益，他曾幾次率領村民搶險護堤，暴風驟雨，晝夜無間。
“眾有饑者，犒之瓜餅；倦者，鼓之歌唱”，以鼓舞民眾，戰(zhàn)勝困難。為防洪水橫流，殃及城池、淹田漂廬，他與知縣王納言倡議，在縣城南五里處開挖溝渠，防止水患（此溝后命名為“惠民溝”，至今仍叫這個名字）。
楊東明不僅是一位著名學者，還是一位剛正不阿的政治家。他為官一生，多任朝廷諫官。
他坦坦蕩蕩，敢于犯顏直諫，為民請命。他在禮部任給事中到刑部任右給事中的二十多年間，奏請皇帝的重大上疏就有數(shù)十起，諸如《清朝疏》、《慎終疏》、《保全善良疏》、《彈劾依仗權(quán)勢貪贓枉法的大百疏》等。
這些疏文，切中時弊，為大政所急。當時，朝臣稱贊他“凜凜風骨如日月行天，有折檻碎階之風”。
在他的著名疏文中，尤以萬歷三十二年的《饑民圖說疏》最能反映他那“凜凜風骨”的思想品質(zhì)。 萬歷三十一年，楊東明從禮部給事中升任刑部右給事中。
這年夏季，小麥將熟之際，黃河突發(fā)大水，由虞城張堤口處決口，“齊、梁、淮、徐廣大地區(qū)數(shù)十縣遭受大水災”，大量土地淹沒，房屋倒塌，出現(xiàn)“人相食，骨相枕，民死十之七八”的悲慘景象。當時，朝中許多大臣、封疆大吏及言官，為保烏紗而沉默不言。
楊東明在疏中寫道：“自中州被災以來，諸當事臣所繳，惠于皇上者不啻渥矣！臣亦何容置喙哉！顧臣河南人也，離家未久，聞見頗真，欲默默無言，實戚戚在念；欲勉強言之，則灑泣而筆不能下?？只噬嫌[之當亦潸然出涕也！近廷臣自南來者，所傳光景益惡，而其禍將不獨在民己也。
臣為蒼赤抱痛，復為宗社懷憂，謹披瀝為皇上陳之?！彼麑Ξ敃r災后的凄慘景象，痛心疾首，悲苦萬分。
于是，他接著寫道：“去年五月，二麥已見垂成，忽經(jīng)大雨數(shù)旬，平地水深三尺，麥禾既已朽爛，秋苗亦復殘傷。且河決堤潰，沖舍漂廬，沃野變?yōu)榻?，陸地通行舟楫?/p>
水天無際，雨樹含愁。民乃既無充腹之資，又鮮安身之地。
于是，扶老攜幼，東走西奔，饑餓不前，流離萬狀。夫妻不能相顧，割愛離分；母子不能兩全，絕裙拋棄。
老羸方行而輒仆，頃刻身亡；弱嬰在抱忽遺，伶仃待斃。跋涉千里，苦旅舍之難容；匍匐歸來，嘆故園之無倚。
投河者葬身魚腹，自縊者棄國園林。凡此，皆臣居鄉(xiāng)時聞且見者也。
迨至今日，更不忍言。斷草萊以聊生，刮樹皮以充腹。
枯容黧面，人人俱是鬼形；恨天怨地，個個求歸陰路。向言猶賣兒女，今則割兒女之尸體；昔也但棄親身，今則食亡親之骨肉。
道路警急，行旅戒嚴，村落蕭條，煙火斷絕。難支歲月，乃相約以捐生；無耐饑寒，遂結(jié)聚而為盜。
晝則揭竿城市，橫搶貨財；夜則舉火郊原，強掠子女。據(jù)此，洶洶靡寧之勢，已有岌岌起變之勢。
此臣近日所聞甚于昔日所見，過此又不知何如也！”這段疏文，感情切切，言辭沉痛，把災民的窮饑流離之狀，寫得淋漓盡致，催人淚下。 為了更具體形象地說明災區(qū)情況，楊東明隨疏又繪制饑民圖十四幅，有《水淹禾稼》、《河沖房屋》、《饑民逃荒》、《夫奔妻追》、《賣兒活命》、《棄子逃生》、《人食草木》、《全家縊死》、《刮食人肉》、《餓殍滿路》、《殺二歲女》、《盜賊夜火》、《子丐母溺》等。
每幅圖都主題鮮明，內(nèi)容具體、形象，并配有簡潔文字說明，這種文圖并在的上疏，在當今看來，或許只是一種幼稚伎倆，可在四百多年前，不只是獨有的，也是十分難能可貴的。 楊東明不僅如實地反映了災區(qū)的悲慘狀況，而且對皇帝、臣僚以及官府提出了嚴厲的指責。
他在冒死為民請賑。他在疏中說：“臣聞，君為民之父母，民為君之赤子。
今赤子既已無聊矣，而君父何忍坐視哉！……今蠲租之令不下，則有司之催科猶嚴；內(nèi)帑之金不施，則下民之仰望頓失。催科嚴，則有刑罰以驅(qū)之叛；仰望失，則無恩德以結(jié)其心。
以無所可懷之德，迫于有所可畏之刑，即慈母不能保其子，而國家能以有其民寧！” “……故論君民一體之情，則不忍不蠲，不忍不賑；論利害相關之事，則不可不蠲，不可不賑。”接下去，楊東明又說道：。
