熬湯喝典故(有木有人能告訴我中國人用雞鴨骨頭等熬湯的歷史和典故)
1.有木有人能告訴我中國人用雞、鴨、骨頭等熬湯的歷史和典故
記者從哈爾濱市阿城區(qū)非物質文化遺產保護中心獲悉，研究人員調查發(fā)現(xiàn)，省級非物質文化遺產阿城“老湯”精配方技藝，是由800年前女真人首創(chuàng)。阿城“老湯”將第二次申報國家非物質文化遺產。
老湯為女真人宮廷秘方
據(jù)了解，阿城是金代開國都城，800多年前的金代初期，當時的女真人發(fā)明了用雞骨、牛骨、豬骨等作為原料，加入花椒、大料等香辛料熬制老湯的技藝，當時皇宮御廚在做菜時調味主要依靠老湯，遂成宮廷秘方，隨著金人南下遷都北京，該技藝也隨之廣泛流傳。
據(jù)阿城區(qū)非物質文化遺產保護中心主任王永年介紹，2007年組織文物普查時，他找到了老湯的第三代傳人盛英杰。據(jù)盛英杰講，阿城老湯秘方的創(chuàng)始人是“咸豐皇帝的御廚”——梁忠，他將前人傳下來的熬湯配方，加入調料，形成了自己拿手的宮廷老湯配方。后來他從宮中帶出了老湯配方，轉行干了別的營生，直到清王朝滅亡后，梁忠才重操舊業(yè)，在天津的“江南第一樓”擔任廚師指導。1919年，一個揚州來的13歲學徒幸運地成為了老湯的第二代傳人，他就是唐克明。
同樣是烹任大師的盛英杰說，師傅唐克明是溥儀的御廚，他是在一次偶然的機會認識了他并得到老湯秘方的真?zhèn)?，現(xiàn)在又傳給了徒弟王軍，延續(xù)至今。
已批量生產市民可購買 “非物質文化遺產一般以民俗、禮儀、手工藝居多，像老湯這樣形式的還真沒有?！蓖跤滥旮嬖V記者，按照申請非物質文化遺產的要求，老湯必須要有百年以上的歷史及傳承人才行，可一百五十多年過去了，老湯被眾多廚師頻繁使用，誰才是它真正的傳承人呢？
就在王永年為此發(fā)愁的時候，一個偶然的機會，他認識了當?shù)匾患疑a湯精企業(yè)的老總王軍，從他那里找到了阿城老湯的線索。正是老湯的傳承人盛英杰，將自己的老湯秘方傳給了王軍，然后王軍按照工業(yè)化、標準化的投入，將老湯原汁原味地生產出來，從而成為宮廷秘方老湯的第四代傳人。
2009年9月，王永年將阿城老湯申報了省級非物質文化遺產，并順利入選我省“非遺”名錄，去年阿城區(qū)還將其申報了國家級非物質文化遺產，王永年說，阿城老湯在現(xiàn)場一亮相就吸引了專家和評委的眼球，但因其文化內涵、技藝內容不夠深厚等原因，最終沒有成功。王永年告訴記者，他們目前正對老湯“申非”所缺內容進行完善，而且現(xiàn)老湯產品外包裝已申請專利批準，并投放市場，市民可買回家品嘗。（記者于海霞）
2.驢肉湯的典故是什么
八仙之一張國老在品嘗完世間美味后說：“天上龍肉，地上驢肉”。相傳自從最后兩只龍在夏朝被人吃了一條、死了一條以后，就只有屠龍術流傳下來了，而驢則在千百年間，繁衍生息，讓人吃也吃不完?？胺Q第一人間至味。 驢肉的美味，古人早已受用。宋朝學士宋祁路過洛陽，在友人處盤桓數(shù)日，詩酒唱和之余，大食驢肉，最后竟吃紅了眼，竟將代步的驢也殺來食之。有俗語云：要長壽吃驢肉，要健康喝驢湯?？梢婓H肉不僅味美，還兼具食療效果。 驢肉的營養(yǎng)價值： 驢肉的營養(yǎng)極為豐富，每100克驢肉含蛋白質27克，其蛋白質含量比牛肉豬肉都高，而脂肪的含量很低，是典型的高蛋白、低脂肪食品。驢肉還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵及人體所需的多種氨基酸。驢肉中特有的氮浸出物，這些物質不僅能增進食欲，而且能增加肉的香味和味道。據(jù)本草綱目記載，驢肉性溫，具有補氣養(yǎng)血、益精壯陽、滋陰補腎、利肺作用，尤其是對止煩、安神清腦有獨到效果，用驢骨熬湯可“治多年消渴（即糖尿?。?。功效非凡的阿膠制品，就是用驢皮熬制而成的，具有很好的補血補氣功效，對女性養(yǎng)顏護膚更有特效。驢鞭更是《本草綱目》、《四川中藥志》、《吉林中草藥》等藥典公認的補腎保健上品。具有滋陰補腎、生精提神的作用，其功效僅次于鹿鞭，被譽為“男人餐桌上的偉哥”中青年朋友最喜愛此菜。驢臉、驢皮、阿膠具有補血益氣，護膚養(yǎng)顏的功效，最適合于女士美容養(yǎng)顏。成就美女的三件寶：木瓜豐胸、木耳減肥、驢肉養(yǎng)顏。數(shù)驢肉功效最佳。心、肝、腰、肉、肚、腸、耳、尾、口條、蹄筋、骨髓均口味清香、脆而柔嫩，可健脾胃、補肝腎、固精填髓、補血益氣
參考資料： /z/q173406192.htm
3.有一個石頭熬成湯的故事,記得是一個窮人想喝肉湯,富人給他石頭讓
一個餓漢來到富人家門口對他說：“我?guī)Я诵┦^，想用一下你的鍋煮點石頭湯喝。”富人很奇怪。石頭怎么能煮湯喝？于是，富人讓他進屋，借他一口鍋。餓漢把石頭放進鍋里。煮湯得加水吧，富人給了他一些水。煮湯得加鹽吧，富人又給他一些鹽。煮湯還需要調料吧，富人又給他一些調料。就這樣，餓漢喝上了有滋有味的湯。
讀罷故事，掩卷深思。覺得餓漢實在聰明之極。他知道單憑自己的乞求，富人是不可能給他美味可口的湯喝的，于是他就想出了煮“石頭湯”這個絕妙主意，先是得到了鍋，然后是水，鹽，調料。最后終于喝上了美味可口的“石頭湯”。
世上的事情，辦法總是多于困難。只要我們認準一個合理的目標并為之努力，在困難面前就會釋放出超常的智慧和潛能。
4.“愚人熬湯”的出處是三國志么
寓言故事集錦_______愚人熬湯
古時候有一個人，在家里熬一鍋菜湯。熬得差不多了，他想試試咸淡是否合適，就用一把木勺舀了一勺湯出來嘗。這人喝了一口，覺得很淡，就隨手把裝著剩湯的木勺放到一邊，抓了一把鹽撒到鍋里。這時，鍋里的湯已經加上鹽了，而木勺里的湯還是原來的湯，他也不重新舀上一勺，又拿起原來的那勺湯來嘗。嘗過以后，他奇怪地摸了摸腦袋，又皺了皺眉頭，自言自語地說：“咦，明明加過鹽了，這鍋湯為什么還是這么淡呢？”于是這個人又抓了一把鹽放進鍋里，仍舊還是去嘗勺里的湯。勺里的湯自然還是淡的，他就以為鹽還是不夠，于是又往鍋里拼命加鹽。就這樣，木勺里的湯始終沒有更換過，他也重復著嘗一口湯、往鍋里加一把鹽的過程。一罐鹽經他這么一折騰，已經見了底了，可他還撓著頭皮，百思不得其解地想：今天真是活見鬼了，為什么鹽都快要加完了，鍋里的湯卻還是咸不起來呢？
點評：
事物在不斷發(fā)展，如果你始終用一成不變的老方法去處理新問題，總有一天會碰壁。優(yōu)秀的管理者應該根據(jù)企業(yè)環(huán)境的變化，不斷調整和創(chuàng)新管理方式，不然，鍋里的湯已經咸過頭了，而你卻還蒙在鼓里渾然不覺。
5.淮南牛肉湯的典故
漢文帝十六年（164年），劉安被冊封為淮南王。相傳，王府御廚劉道廚藝高超，劉府上下均稱其“老劉頭”?；茨贤跤诎斯缴蠠捴葡傻ぃ杉央人偷缴缴蠒r早已涼而無味。
老劉頭看到淮南王涼膳充饑，日漸消瘦，不禁冥思苦想，終出一策。老劉頭率眾家丁殺牛取骨，甄選草藥及鹵料熬制成湯汁，并備好牛肉、粉絲等配菜與湯汁一同擔上山去。由于油覆湯表，久熱不散。淮南王嘗后贊不絕口，牛肉湯便成劉府秘膳，后流入民間，代代相傳。
擴展資料：
菜品特色
淮南牛肉湯是安徽菜（沿淮片）的代表之一，具有鮮醇、清爽、濃香的特色?；茨吓Ｈ鉁x料講究，取制江淮一帶的黃牛為原料，用牛骨頭熬湯。
煮牛肉時必須浸泡血污，內臟清洗干凈，方可下鍋同煮，還用自制的牛油，將炸制好的淮椒做成紅油。另外，選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例，經傳統(tǒng)工藝炮制制作而成。
淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分。咸的牛肉湯肉肥湯鮮，特別是加上蔥段后，滋味更鮮。不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲；甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，其味清爽，滋味醇厚。
營養(yǎng)價值
淮南牛肉湯高營養(yǎng)、高熱能、低糖、低脂肪。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。牛肉中的肌氨酸、維生素B6，增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。
肉毒堿用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸；鉀、鋅、蛋白質促進肌肉的生長；亞油酸可以作為抗氧化劑；丙胺酸從飲食的蛋白質中產生糖分；維生素B12對細胞的產生至關重要，能促進支鏈氨基酸的新陳代謝。
參考資料來源：百度百科-淮南牛肉湯
6.飲鳩止渴典故
首先指出，你在提問中有錯字：把“飲（鴆）止渴”錯寫成“飲（鳩）止渴”。鴆：音zhèn ，傳說中的一種毒鳥。把它的羽毛放在酒里，可以毒殺人。鳩：音jiū，是鳩鴿科部分種類的通稱，無毒。
飲鴆止渴——典出《南朝宋·范曄·后漢書·卷四十八·霍諝傳第三十八》：“光衣冠子孫，徑路平易，位極州郡，日望征辟，亦無瑕穢纖介之累，無故刊定詔書，欲以何名？就有所疑，當求其便安，豈有觸冒死禍，以解細微？譬猶療饑于附子，止渴于鴆毒，未入腸胃，已絕咽喉，豈可為哉！”
東漢時，有人于大將軍梁商之前，誣告霍諝之舅父宋光，私自刪改朝廷詔書，光為此而入獄。時年僅十五歲之霍諝上書予商，為光辯白。書曰：“光位極州長，素來奉公守法，無纖介之罪，縱于詔書有所存疑，亦不敢冒死而擅改。猶如人在饑時，以毒草來充饑；而于渴時，飲鴆酒以解渴，甫一沾唇，未入腹中，已告命喪，焉可為哉？”商閱書后，甚覺有理，呈于皇上。未幾，光免罪獲釋。
“飲鴆止渴”。原指以鴆羽浸制毒酒來解渴。后喻僅求解救目前之困境，而不顧將來之禍患；或但看眼前之利益，而不顧嚴重之后果，常用此語
7.什么叫喝孟婆湯
人終究要接受最終的審判.那橋，是人間與地獄的界限.無可奈何的我們必須背著今生今世的一切功過走過橋.所以才叫奈何橋吧，以上是我個人的淺見，以下是擷自教育部國語辭典網站對奈何橋的解釋，傳說陽世和陰世之間有一座橋，很難通過，故稱為奈何橋。
佛家認為，過了此橋就可以投生。民間的一般說法則是過了此橋就離開人世，真正的進入地獄。
西游記˙第十一回：判官道：陛下，那叫做奈何橋。若到陽間，切須傳。
記。 、、、、、據(jù)說，孟婆生于西漢時代，自小研讀儒家書籍，長大后，開始念誦佛經。
她還在世時，從不回憶過去，也絕不想未來，只是一心一意地勸人不要殺生，要吃素 。一直到她八十一歲，依然是處女之身。
她只知道自己姓孟，于是人稱她為“孟婆老奶” 。 后來，孟婆老奶入山修行，直到后漢。
因為當時世人有知前世因者，往往泄露天機， 因此，上天特命孟婆老奶為幽冥之神，并為她造筑醧忘臺。 在《閻王經》中說，鬼魂在各殿受過刑罰后，依序解送至下一殿，最后轉押至第十殿 ，交付給轉輪王。
第十殿掌管鬼魂投生，凡被送到這里來準備投生的鬼魂，都會先被押到由孟婆神所掌 管的醧忘臺下灌飲迷湯，讓鬼魂們忘卻前生。 相傳孟婆湯的做法，先取在十殿判定要發(fā)往各地做人的鬼魂，再加入采自俗世的藥材 ，調合成如酒一般的湯，分成甘、苦、辛、酸、咸五種口味。
凡是預備投生的鬼魂都得飲下孟婆的迷魂湯，如有刁鉆狡猾、不肯喝的鬼魂，它的腳 底下立刻就會出現(xiàn)鉤刀絆住雙腳，并有尖銳銅管刺穿喉嚨，強迫性的灌下，沒有任何鬼魂 可以幸免。 孟婆在陰間開有一家孟婆店，而她所住的地方就叫孟婆莊。
在清人沉起風的《諧鋒》 卷八中有一關于孟婆莊的故事： 葛生不喝迷魂湯得返生 從前有一歌妓叫蘭蕊，她有一個如花似玉的妹妹玉蕊。玉蕊和葛生相戀至深，但因為 葛生很窮，娶不起玉蕊，后來蘭蕊因病而死，葛生則因無力與玉蕊相守一生而殉情。
葛生死后，來到陰曹地府，閻羅王看他死得無辜，就判他投生為人。葛生聞令后，便 準備再去投生。
葛生一個人呆呆地走著，忽然來到一個攀滿蘿藤的棚子底下。只見好幾百個男男女女 ，爭先恐后的搶那付瓢杓，忙忙的向爐頭舀水來喝。
葛生因為走累了，覺得口干，便也想上前去飲用那瓢里的水。這時，有一女子從棚子 后面走出來，葛生仔細一看，竟然是蘭蕊。
蘭蕊問他為何來此，葛生便一五一十地告訴了她。蘭蕊知道后，便輕輕地對葛生附耳 說道： “你難道不知道這里是孟婆莊嗎？還好今天孟婆去給寇夫人祝壽，命我暫時掌管瓢杓 。
要是你和那些人一樣，也喝了這瓢里的迷魂湯，你就返生無路了。” 葛生一聽，不禁感到慶幸。
后來，在蘭蕊的指點下，葛生尋得舊路，重返人世。 孟婆莊上喝茶美女相伴 另外，在清人王有光《吳下諺解》的“孟婆湯”中，也有一段關于鬼魂被灌迷魂湯的 描寫： 人死之后，首先經過的是孟婆莊。
眾役卒押送鬼魂從孟婆莊的墻外走過，至閻王殿去 接受審問。判定后，則將生前功過錄入轉回冊中。
凡是被判轉世投胎的鬼魂，就再從孟婆 莊走回去。 孟婆莊的門口有一個老婆婆站在那兒招呼來者，步上階梯，進入里面。
莊內全是雕梁畫棟、朱欄石砌；屋內，觸目皆是精致華麗的擺設，有珠玉做成的簾子 ，廳中還擺了一面玉雕的大桌子。 待來者入屋后，老婆婆便叫出三個女孩子來，這三個女孩子分別是孟姜、孟庸與孟戈 。
三人都穿著紅色的裙子和垂著綠袖的上衣，個個如花似玉、貌賽天仙，而且輕聲細語地 呼喚郎君，還以手拂凈席子請來者坐下。 來者坐下后，丫鬟便送上茶水。
三個美女環(huán)伺在側，皆以纖纖玉指親奉送茶，玉環(huán)叮 叮脆響，陣陣奇香襲人，在如此情境中，實在很難拒絕不喝。 才一接過茶杯，便覺目眩神馳，輕輟一口，只覺清涼無比，其能解渴，不禁一飲而盡 。
喝到底忽見有一匙左右的濁泥在杯底沉著，待抬眼一看，發(fā)現(xiàn)原本貌美迷人的美女和老 婆婆都成為僵立的骷髏。 走出門外一看，原先的雕梁畫棟盡成朽木，如置身荒郊野外，并忘卻生前一切事物。
就在驚慌失措、痛苦不已的當頭，忽然大哭墮地，成了一個甚么都不知道的小嬰孩。
8.找關于夢婆湯、彼岸花的典故、
傳說世上還有一種藥叫“孟婆湯”，它能使人還陽，但卻令人忘卻過去。
傳說孟婆湯是由“彼岸花”曼珠沙華熬成的 。 傳說中一種喝了可以忘記所有煩惱、所有愛恨情仇的東西，當你離開這個世界去到另一個地方的時候，它被端在孟婆手里，奈何橋前。
人生在世，多苦多難，這一碗下去，是種釋然，徹徹底底地與前世做了一個了斷。那些愛過的人啊，那些放不下的事啊，那些滾滾紅塵中的糾葛都會隨著“孟婆湯”的入喉，永遠凝固于走上奈何 橋上那欲言又止、充盈淚水的黯然一回眸，化做縹緲，淡淡散去。
是不舍？還是揮刀割袖的決斷？都已經不再重要了；因為——忘了，忘了所有種種。 在《閻王經》中說，鬼魂在各殿受過刑罰后，依序解送至下一殿，最后轉押至第十殿，交付給轉輪王。
第十殿掌管鬼魂投生，凡被送到這里來準備投生的鬼魂，都會先被押到由孟婆神所掌管的醧忘臺下灌飲迷湯，讓鬼魂們忘卻前生。 相傳孟婆湯的做法，先取在十殿判定要發(fā)往各地做人的鬼魂，再加入采自俗世的藥材，調合成如酒一般的湯，分成甘、苦、辛、酸、咸五種口味。
凡是預備投生的鬼魂都得飲下孟婆的迷魂湯，如有刁鉆狡猾、不肯喝的鬼魂，它的腳底下立刻就會出現(xiàn)鉤刀絆住雙腳，并有尖銳銅管刺穿喉嚨，強迫性的灌下，沒有任何鬼魂可以幸免。 相傳有一條路叫黃泉路，有一條河叫忘川，河上有一座橋叫奈何橋，走過奈何橋有一個土臺叫望鄉(xiāng)臺，望鄉(xiāng)臺邊有個老婦人在賣孟婆湯，忘川邊有一塊石頭叫三生石，孟婆湯讓你忘了一切，三生石記載著你的前世今生，我們走過奈何橋，在望鄉(xiāng)臺上看最后一眼人間，喝杯忘川水煮。
今生有緣無份，又何必強求？ “孟婆湯”是一個中國的古老傳說，這在瀾子家一本古書上記載著。在那個傳說中人是生生世世輪回反復的。
這一世的終結不過是下一世的起點。生生世世循環(huán)的人無法擁有往世的記憶，只因為每個人在轉世投胎之前都會在奈何橋上喝下忘記前程往事的孟婆湯。
所以，走在奈何橋上時，是一個人最后擁有今世記憶的時候。這一刻，很多人還執(zhí)著于前世未了的意愿，卻又深深明白這些意愿終將無法實現(xiàn)，就會發(fā)出一聲長長的嘆息。
這也是這座連接各世輪回的橋命名為奈何橋的原因。 彼岸花來歷 春分前后三天叫春彼岸，秋分前后三天叫秋彼岸。
是上墳的日子。彼岸花開在秋彼岸期間，非常準時，所以才叫彼岸花。
彼岸花，花開開彼岸，開時看不到葉子，有葉子時看不到花，花葉兩不相見，生生相錯。 在黃泉路上大批大批的開著這花，遠遠看上去就像是血所鋪成的地毯， 又因其紅的似火而被喻為“火照之路”，也是這長長黃泉路上唯一的風景與色彩。
她們構成火紅色的花徑指引人們走向三岔河的彼岸，人就踏著這花的指引通向幽冥之獄。其實彼岸花，原意為天上之花，紅色，天降吉兆四華之一。
0 相關傳說1 傳說，很久很久以前，城市的邊緣開滿了大片大片的彼岸花——也就是曼珠沙華。守護在彼岸花身邊的是兩個妖精，一個是花妖叫曼珠，一個是葉妖叫沙華。
他們守候了幾千年的彼岸花，可是從來無法親眼見到對方……因為花開時看不見葉子；而有葉子時卻看不見花?；ㄈ~之間，始終不能相見，生生相錯。
可是，他們瘋狂地想念著彼此，并被這種痛苦深深地折磨著。終于有一天，他們決定違背神的規(guī)定，偷偷地見一次面。
那一年，曼珠沙華紅艷艷的花被惹眼的綠色襯托著，開得格外妖冶美麗?？墒沁@件事，神卻怪罪了下來。
曼珠和沙華被打入輪回，并被詛咒永遠也不能在一起，生生世世在人間受到磨難。從那以后，曼珠沙華又叫做彼岸花，意思是開放在天國的花，花的形狀像一只只在向天堂祈禱的手掌，可是再也沒有在城市出現(xiàn)過……從此，這種花只開在黃泉路上的，曼珠和沙華每一次輪回轉世時，在黃泉路上聞到彼岸花的香味，就能想起前世的自己，然后發(fā)誓不再分開，卻又會再次跌入詛咒的輪回。
相關傳說2 傳說，看到彼岸花的人，將回憶起前世的記憶，各種花語都體現(xiàn)了它的妖嬈，它，謎一般的令人著迷。
. 相關傳說3 相傳彼岸花只開于黃泉，一般認為是只開在冥界三途河邊、忘川彼岸的接引之花。彼岸花如血一樣絢爛鮮紅，鋪滿通向地獄的路，且有花無葉，是冥界唯一的花。
彼岸花香傳說有魔力，能喚起死者生前的記憶。在黃泉路上大批大批的開著這花，遠遠看上去就像是血所鋪成的地毯，又因其紅得似火而被喻為“火照之路”，也是這長長黃泉路上唯一的風景與色彩。
當靈魂渡過忘川，便忘卻生前的種種，曾經的一切都留在了彼岸，往生者就踏著這花的指引通向幽冥之獄。 彼岸花來歷 春分前后三天叫春彼岸，秋分前后三天叫秋彼岸。
是上墳的日子。彼岸花開在秋彼岸期間，非常準時，所以才叫彼岸花。
彼岸花，花開開彼岸，開時看不到葉子，有葉子時看不到花，花葉兩不相見，生生相錯。 在黃泉路上大批大批的開著這花，遠遠看上去就像是血所鋪成的地毯， 又因其紅的似火而被喻為“火照之路”，也是這長長黃泉路上唯一的風景與色彩。
她們構成火紅色的花徑指引人們走向三岔河的彼岸，人就踏著這花的指引通向幽冥之獄。其實彼岸花，原意為天上之花，紅色，天降吉兆四華之一。
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