酒店的餐具(酒店餐具在會(huì)計(jì)中如何列支)
1.酒店餐具在會(huì)計(jì)中如何列支
酒店餐具在會(huì)計(jì)中列支分兩種情況：
第一種，易損餐具（玻璃或磁杯、碟、碗、筷子）餐具，照常走“ 低值易耗品”。
第二種，符合固定資產(chǎn)定義的西餐耐用餐具（不銹鋼刀叉）入固定資產(chǎn)。
低值易耗品跟固定資產(chǎn)有相似的地方，在生產(chǎn)過程中可以多次使用不改變其實(shí)物形態(tài)，在使用時(shí)也需維修，報(bào)廢時(shí)可能也有殘值。由于它價(jià)值低，使用期限短，所以采用簡(jiǎn)便的方法，將其價(jià)值攤?cè)氘a(chǎn)品成本。
固定資產(chǎn)是指企業(yè)為生產(chǎn)產(chǎn)品、提供勞務(wù)、出租或者經(jīng)營(yíng)管理而持有的、使用時(shí)間超過12個(gè)月的，價(jià)值達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的非貨幣性資產(chǎn)，包括房屋、建筑物、機(jī)器、機(jī)械、運(yùn)輸工具以及其他與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)的設(shè)備、器具、工具等。固定資產(chǎn)是企業(yè)的勞動(dòng)手段，也是企業(yè)賴以生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的主要資產(chǎn)。
2.餐飲的碟碗應(yīng)記入什么會(huì)計(jì)科目
餐飲的碟碗應(yīng)記入周轉(zhuǎn)材料會(huì)計(jì)科目，購(gòu)買時(shí)借周轉(zhuǎn)材料，貸庫(kù)存現(xiàn)金即可。
周轉(zhuǎn)材料是指企業(yè)能夠多次使用、逐漸轉(zhuǎn)移其價(jià)值但仍保持原有形態(tài)不確認(rèn)為固定資產(chǎn)的材料。
周轉(zhuǎn)材料具有以下特征：
（一）周轉(zhuǎn)材料與低值易耗品相類似
周轉(zhuǎn)材料與低值易耗品一樣，在施工過程中起著勞動(dòng)手段的作用，能多次使用而逐漸轉(zhuǎn)移其價(jià)值。這些都與低值易耗品相類似。
（二）具有材料的通用性
周轉(zhuǎn)材料一般都要安裝后才能發(fā)揮其使用價(jià)值，未安裝時(shí)形同材料，為避免混淆，一般應(yīng)設(shè)專庫(kù)保管。 此外，周轉(zhuǎn)材料種類繁多，用量較大，價(jià)值較低，使用期短，收發(fā)頻繁，易于損耗，經(jīng)常需要補(bǔ)充和更換，因此將其列入流動(dòng)資產(chǎn)進(jìn)行管理。
基于周轉(zhuǎn)材料的上述特征，在周轉(zhuǎn)材料的管理與核算上，同用低值易耗品一樣，應(yīng)采用固定資產(chǎn)和材料的管理與核算相結(jié)合方法進(jìn)行。
3.餐具計(jì)入什么會(huì)計(jì)科目
餐飲業(yè)應(yīng)該是設(shè)經(jīng)營(yíng)成本科目的，低值易耗品攤銷入經(jīng)營(yíng)成本-低值易耗品攤銷科目。追問：
那像餐具這種東西一般只會(huì)偶爾壞那么一兩個(gè)，一個(gè)月可能也壞不了幾個(gè)，五五攤銷的話還是比一次性攤銷麻煩的對(duì)嗎？只是不知道一次性攤銷是攤誰頭上，總公司呢還是分店？回答：
是的，五五攤銷法比較麻煩，到時(shí)還得盤點(diǎn)，壞了幾個(gè)才能攤銷的。
對(duì)于誰承擔(dān)費(fèi)用的問題，我認(rèn)為，你可以根據(jù)領(lǐng)用單或分配單，哪個(gè)店領(lǐng)用的，就由哪個(gè)店來承擔(dān)，這樣也方便你核算。購(gòu)入時(shí)可先計(jì)入低值易耗品科目（存貨），領(lǐng)用時(shí)再根據(jù)領(lǐng)用單或分配單進(jìn)入領(lǐng)用分店的費(fèi)用中。追問：
哦，就是買進(jìn)的時(shí)候，借：存貨——低值易耗品，貸：銀行/現(xiàn)金，然后門店領(lǐng)用的時(shí)候再根據(jù)領(lǐng)用金額記入門店的營(yíng)業(yè)費(fèi)用是吧？回答：
4.餐飲會(huì)計(jì)科目大全,酒店會(huì)計(jì)科目都有哪些
具體核算，大致流程和分錄：
1）購(gòu)進(jìn)蔬菜等原材料
借：原材料—蔬菜
原材料—肉類
貸：現(xiàn)金 / 應(yīng)付賬款
2）支付人工工資，計(jì)提和發(fā)放
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：應(yīng)付職工薪酬—工資
借：應(yīng)付職工薪酬—工資
貸：現(xiàn)金
3）購(gòu)買輔料
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：現(xiàn)金
4）購(gòu)買符合固定資產(chǎn)條件的設(shè)備，如空調(diào)
借：固定資產(chǎn)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
5）交房租、水電費(fèi)等
借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用—房租
營(yíng)業(yè)費(fèi)用—水電費(fèi)
貸：現(xiàn)金 / 銀行存款 / 應(yīng)付賬款
6）收入
借：現(xiàn)金 / 應(yīng)收賬款
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
7）收入存入銀行
借：銀行存款
貸：現(xiàn)金
8）計(jì)提折舊
借：營(yíng)業(yè)費(fèi)用
貸：累計(jì)折舊
9）計(jì)算稅金
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
貸：應(yīng)交稅金—營(yíng)業(yè)稅
應(yīng)交稅金—城建稅
應(yīng)交稅金—教育費(fèi)附加
10）月末結(jié)轉(zhuǎn)成本、費(fèi)用
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
貸：原材料
借：本年利潤(rùn)
貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本
營(yíng)業(yè)費(fèi)用
主營(yíng)業(yè)務(wù)稅金及附加
所得稅費(fèi)用
11）結(jié)轉(zhuǎn)收入
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
貸：本年利潤(rùn)
12）結(jié)轉(zhuǎn)利潤(rùn)分配（若虧損，相反分錄）
借：本年利潤(rùn)
貸：利潤(rùn)分配—未分配利潤(rùn)
5.餐飲行業(yè)餐具的賬務(wù)處理方法
對(duì)于餐廳的物料成本：在購(gòu)入全部記入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本.待月底盤點(diǎn)時(shí)，將剩余數(shù)沖成本.
所以成本科目要分類三大項(xiàng)：分為：原主材料：餐廳常用主輔料，調(diào)料，包裝品（含餐具），營(yíng)運(yùn)成本：（餐廳日常開支營(yíng)運(yùn)費(fèi)用：如水電費(fèi)，修理費(fèi)，電話費(fèi)，房租費(fèi)，力資（搬運(yùn)費(fèi)），清潔用品，等其他，類似于管理費(fèi)用與銷售費(fèi)用的結(jié)合），職工薪酬（工資，獎(jiǎng)金，福利費(fèi)）
2、對(duì)于低耗品，大部分進(jìn)入營(yíng)運(yùn)費(fèi)用中，餐具等進(jìn)入原主料中的包裝品中。對(duì)于固定資產(chǎn)的區(qū)分，建議還是按稅務(wù)上區(qū)分方法，即：2000元以上，2年以上的進(jìn)入固定資產(chǎn)管理。并計(jì)提折舊。
3、當(dāng)然按類進(jìn)入主營(yíng)成本中的原主材料中（三小類劃分）
4、對(duì)于同時(shí)兼營(yíng)增值稅項(xiàng)目（銷售貨物），建議分開核算，不然要從高適用稅率。應(yīng)記入庫(kù)存商品中，待銷售給客人時(shí)確認(rèn)收入，增值稅，不過要看稅務(wù)上對(duì)你單位是如何確定稅額的。
5、對(duì)于開業(yè)了：首先：要建賬，確定適合的會(huì)計(jì)科目（主要是營(yíng)業(yè)收入和營(yíng)業(yè)成本的科目，其他的同一般工商企業(yè)），確定廚房物料保管人，領(lǐng)用審批人，物料明細(xì)賬登記人，物料采購(gòu)人，采購(gòu)審批人，確定這些分工主要是便于廚房物料的核算及責(zé)任劃分，財(cái)務(wù)就是負(fù)責(zé)審驗(yàn)手續(xù)是否完善，負(fù)責(zé)記賬，月底盤點(diǎn)核對(duì)。
所以要建立一套適合的財(cái)務(wù)制度，比如：常見的：付款請(qǐng)批單，物料采購(gòu)審批單，物料領(lǐng)用單，供應(yīng)商結(jié)賬單，等，相關(guān)單據(jù)都要有經(jīng)辦人負(fù)責(zé)人簽字。以便明確責(zé)任，便于管理。
由于餐飲業(yè)工資有提成方式，建議最好制作統(tǒng)一的工資表格，便于到時(shí)計(jì)發(fā)工資。其它就是按正常程序正規(guī)財(cái)務(wù)制度走就是了
餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)核算
餐飲業(yè)主要是從事加工烹飪、出售飲食品，并為顧客提供場(chǎng)所、設(shè)備和服務(wù)的行業(yè)。
主要業(yè)務(wù)：自制、出售飲食品，并提供服務(wù)，兼營(yíng)部分外購(gòu)商品（酒水、飲料）。]
主要收入：餐費(fèi)收入、飲料收入、服務(wù)收入、其他收入。
結(jié)算方式：先就餐，后結(jié)算；先開單，后結(jié)算；現(xiàn)場(chǎng)銷售結(jié)算。
每日營(yíng)業(yè)結(jié)束，由收款員編制營(yíng)業(yè)收入日?qǐng)?bào)表。
收入：借：現(xiàn)金（支票、應(yīng)收賬款----##） 貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入
成本：1、各種調(diào)味品、干貨類。
購(gòu)進(jìn) 借：庫(kù)存商品（原材料） 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
領(lǐng)用 借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：庫(kù)存商品（原材料）
2、各種新鮮的蔬菜、肉制品。
購(gòu)進(jìn)時(shí) 由廚房直接領(lǐng)用（材料保管員監(jiān)督）
借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：銀行（應(yīng)付賬款----##）
計(jì)提稅金：營(yíng)業(yè)稅：收入*5%
根據(jù)最新的企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，企業(yè)的開辦費(fèi)全部計(jì)入
“管理費(fèi)用—開辦費(fèi)”，最后一次性結(jié)到的“本年利潤(rùn)”
6.酒店、餐飲會(huì)計(jì)科目
酒店、餐飲會(huì)計(jì)科目：
一、資產(chǎn)類
101 現(xiàn)金 102 銀行存款 109 其他貨幣資金
111 短期投資 113 應(yīng)收帳款 114 壞帳準(zhǔn)備
119 其他應(yīng)收款 121 原材料 122 燃料
124 低值易耗品 126 物料用品 128 庫(kù)存商品
131 待攤費(fèi)用 141 長(zhǎng)期投資 151 固定資產(chǎn)
155 累計(jì)折舊 156 固定資產(chǎn)清理 159 在建工程
161 無形資產(chǎn) 171 遞延資產(chǎn) 181 待處理財(cái)產(chǎn)損溢
二、負(fù)債類
201 短期借款 203 應(yīng)付帳款 209 其他應(yīng)付款
211 應(yīng)付工資 214 應(yīng)付福利費(fèi) 221 應(yīng)交稅金
223 應(yīng)付利潤(rùn) 229 其他應(yīng)交款 231 預(yù)提費(fèi)用
241 長(zhǎng)期借款 251 應(yīng)付債券 261 長(zhǎng)期應(yīng)付款
三、所有者權(quán)益類
301 實(shí)收資本 311 資本公積 313 盈余公積
321 本年利潤(rùn) 322 利潤(rùn)分配
四、損益類
501 主營(yíng)業(yè)收入 502 主營(yíng)業(yè)成本 503 銷售費(fèi)用
504 營(yíng)業(yè)稅金及附加 511 管理費(fèi)用 512 財(cái)務(wù)費(fèi)用
521 投資收益 531 營(yíng)業(yè)外收入
532 營(yíng)業(yè)外支出
成本
借 主營(yíng)業(yè)成本
貸 原材料
