過期的食用油沒有開封還可以用嗎(食用油沒有開封過期了可以使用嗎)

過期的食用油沒有開封還可以用嗎

過期的食用油沒有開封，是不可以用的。

食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)瑫霈F(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。

注意事項(xiàng)：

在烹調(diào)菜時，由于烹調(diào)方式的不同，選取的油也是不同的。橄欖油通常用于涼拌菜，在準(zhǔn)備好菜后，把橄欖油和調(diào)料澆在菜的上面就可以食用。

中老年人，由于患心腦血管疾病的機(jī)率會增高。所以在選擇食用油的時候，最好使用橄欖油，這是因?yàn)殚蠙煊椭兴械牟伙柡椭舅釋τ谔岣呷梭w的高密度脂蛋白很有好處。

過期的食用油沒有開封還可以用嗎

過期的食用油沒有開封，是不可以用的。食用油久置，特別是殘余的粗制油，含有較多的植物殘?jiān)?，會出現(xiàn)油脂的酸敗現(xiàn)象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。

所以我們平時在購買食用油的時候一定要適量，最好不要一次性堆積大量的食用油，并且要在購買完油之后盡快將它使用完，因?yàn)槭秤烷_封三個月之后就差不多不能使用了。

食油有很多的種類，比如花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、芝麻油、大豆油等等，它們的味道、用法都有很大的區(qū)別。例如花生油、菜籽油多用于炒菜，芝麻油則常用于涼拌。

沒開封過期的食用油還能吃嗎

沒開封過期的食用油不能再吃了。即使桶裝食用油未開封，過期了也不能吃了。食用油過期之后里面的物質(zhì)也會變質(zhì)，外觀比較渾濁，其中具有一定量的過氧化物，長期食用過期食用油不利于身體健康。

食用油保存方法：

1、低溫儲存

食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應(yīng)超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應(yīng)邊購邊用，經(jīng)常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠(yuǎn)離爐灶，還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等。

2、避光保存

食用油最好存放在背光、通風(fēng)處，因?yàn)殛柟庵械淖贤饩€和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質(zhì)形成。

3、選對容器

儲存容器的材料應(yīng)不滲漏、不變質(zhì)，流通安全，且符合食品衛(wèi)生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質(zhì)污染。儲油的容器必須干凈、干燥，封口要好。

4、注意防潮

儲油位置應(yīng)該保持干燥、通風(fēng)，因?yàn)樗衷黾訒铀偈秤糜偷乃夂退釘∷俣取?/p>

5、保持密封

食用油應(yīng)采用能夠嚴(yán)格密閉的容器盛裝，不得采用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴(yán)格密封。應(yīng)盡量減少開蓋的次數(shù)，以免食用油過多地接觸空氣，發(fā)生氧化。

沒有打開的食用油過期了還能吃么

沒有打開的食用油過期了之后，就不能食用了。
食用油與其它食品一樣，也有保質(zhì)期，而食用了過期的食用油會對人體產(chǎn)生危害。食用油最怕的是氧化、酸敗，油脂酸敗后，加熱時煙大、嗆人，其中含分解物環(huán)氧丙醛等，食用后易中毒。所以不管是開封還是沒開封的食用油一旦過期都不要吃了。
正常生活環(huán)境下，沒添加抗氧化劑的食用油在開封2個月后一般都會達(dá)到變質(zhì)的臨界點(diǎn)。再過幾天，就會出現(xiàn)油脂酸敗特有的“哈喇味”。添加了抗氧化劑的食用油開蓋后能存放更久的時間，但具體多久，并沒有研究結(jié)論。一般情況下，建議大家在3個月內(nèi)吃完。

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