油炸蘿卜丸子的做法和配料(油炸蘿卜絲餅的做法)
油炸蘿卜丸子的做法和配料
蘿卜丸子的做法具體步驟如下，配料有面粉，十三香，雞蛋，鹽，胡蘿卜，白蘿卜，生抽。
步驟1：一根青蘿卜和半根胡蘿卜削皮切絲，撒上鹽拌勻靜置半小時腌出水分。
步驟2：腌好的蘿卜用手或者紗布包起來擠掉多余的水分。
步驟3：放案板把蘿卜絲剁碎，稍微大點的顆粒吃起來有嚼頭。
步驟4：剁好的蘿卜盛到容器里，一個雞蛋，蔥姜蒜末，十三香，鹽，蠔油抓拌均勻。
步驟5：放面粉了，面粉和淀粉的比例3:1。
步驟6：油溫最多五成熱，用手這么一捏，勺子一挖放入油鍋。
步驟7：一鍋炸兩分鐘撈出后，油溫升高再復炸30秒即可！酥脆香噴噴的蘿卜丸子就炸好了。
1、面粉：是一種由小麥磨成的粉狀物。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。
2、十三香：就是指13種各具特色香味的中草藥物。
3、雞蛋：雞蛋是餐桌上存在感最強的食材，也是做法最多的一種，無論是煎炸烹煮樣樣都少不了雞蛋的身影。
4、鹽：鹽，本質(zhì)上是指氯化鈉，有精制鹽、海鹽，還有比較高檔的玫瑰鹽、雪花鹽、進口鹽等。
5、胡蘿卜：胡蘿卜是營養(yǎng)豐富的菜品，胡蘿卜里面的胡蘿卜素是維生素A的主要來源。
6、白蘿卜：白蘿卜的食用方法多種多樣，可炒可燉可煲湯，涼拌及入餡兒也都不錯，還可以當水果生吃。
7、生抽：是醬油的一種，是以大豆或黑豆、面粉為主要原料，是烹飪過程中最基礎(chǔ)的調(diào)料。
蘿卜丸子怎樣做才好吃
蘿卜丸子的做法如下：
主料：胡蘿卜2根、芹菜適量、雞蛋2個、面粉170克、玉米淀粉30克。
輔料：孜然粉適量、十三香適量、鹽適量。
1、胡蘿卜擦成細絲再切碎，放入盆里再加入切細段的芹菜。
2、加入鹽、十三香、孜然粉、胡椒粉、兩個雞蛋、玉米淀粉、面粉。
3、攪成糊狀，分成一小團一小團，然后放鍋里炸。
4、炸至表面呈金黃色即可撈出控油。
5、出鍋裝盤，蘿卜丸子即可制作完成。
蘿卜丸子的做法油炸蘿卜丸子的做法
食材：
蘿卜一根、香菜、食用油、食鹽、胡椒粉、五香粉、面粉
具體做法：
1.將洗凈的蘿卜先擦成絲備用，白蘿卜青蘿卜胡蘿卜都可以，根據(jù)個人口味選擇，將蘿卜絲用刀切碎備用。
2.切好的蘿卜碎裝入盆中，再把洗凈的香菜（適量）切碎備用，將香菜加入到蘿卜碎中，用香菜做出來的蘿卜丸子更好吃。

3.接著加入一勺食鹽、胡椒粉、五香粉、少許的食用油，然后將所有食材用筷子攪拌均勻備用。
4.攪勻之后撒入適量的干面粉，一邊倒一邊攪拌，攪成粘稠狀即可。

5.現(xiàn)在我們開始炸丸子，將炒鍋燒干，燒干之后加入適量的食用油，油的量可以大些，試一下油溫，油溫五成熱之后關(guān)火。
6.將做好的丸子放入鍋中，關(guān)火之后再炸丸子，這樣炸出來的丸子顏色一致，丸子放完之后再開中火炸制。

7.炸制定型之后用鏟子輕輕推動讓其受熱均勻，炸至顏色金黃后控油撈出，裝入盤中，一道香脆好吃的蘿卜素丸子就已經(jīng)做好了
蘿卜丸子做法
如下：
食材：蘿卜1000g、雞蛋2個、鹽10g、五香粉30g、面粉500g、油500g。
方法：
1、蘿卜絲焯水切碎
鍋中燒水放入蘿卜絲，焯水20秒鐘撈出來，冷涼之后擠干蘿卜絲的水分，擠干水分之后切成碎末裝入盆中備用。
2、放入配料攪拌均勻
加入兩個雞蛋、加入鹽調(diào)味、加入五香粉，再分幾次少量的加入面粉攪拌均勻，加入少量的食用油攪拌均勻。
3、燒寬油炸蘿卜丸子
鍋中加入大量的油，油熱之后轉(zhuǎn)中小火，用手擠出丸子放入鍋中炸，丸子炸到飄起來后轉(zhuǎn)大火炸，炸至金黃之后撈出來控油即可。
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