生姜長(zhǎng)芽子了還能吃嗎(生姜生芽子了還可以吃嗎)
生姜長(zhǎng)芽子了還能吃嗎
答案是可以食用，因?yàn)樯幌裢炼?。土豆發(fā)芽后，芽眼內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種叫茄堿的物質(zhì)，這種物質(zhì)是神經(jīng)性毒劑，對(duì)人體有一定的不良影響。但生姜發(fā)芽后，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的果肉會(huì)變空，但其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，碳水化合物含量減少，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給了芽的生長(zhǎng)，但仍可食用。2.如何保存可以防止生姜發(fā)芽。我們買的生姜如果保存不好會(huì)發(fā)芽，因?yàn)樯旧砗烤捅容^高。如果放在溫度和濕度適宜的環(huán)境中，一段時(shí)間后就不會(huì)發(fā)芽了。想防止發(fā)芽應(yīng)該怎么做？我們可以用保鮮膜或者錫紙把生姜包起來(lái)，然后用塑料袋包好，保證完全包裹好，放在冰箱里保存。這樣做，姜就可以隔絕潮濕的空氣和他需要的氧氣。另外，這樣也可以保證生姜本身的水分不流失，所以可以長(zhǎng)期保存。將生姜用保鮮膜或錫紙包好，然后用塑料袋包好，放入冰箱。這是因?yàn)橛帽ｕr膜或錫紙包裹，隔絕了潮濕的空氣和氧氣，同時(shí)可以保持生姜的水分不蒸發(fā)，所以可以長(zhǎng)期保存。吃姜也有很多好處。最廣為人知的就是可以暖胃。此外，它還可以給胃腸充血和增強(qiáng)消化，有效緩解腹痛，腹脹等癥狀。而且吃姜后還能擴(kuò)張血管，所以人吃姜后會(huì)覺得熱。
生姜長(zhǎng)芽子了還能吃嗎
能吃。生姜經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置，引起了生姜的生長(zhǎng)，長(zhǎng)出嫩嫩的白芽，這種白芽不但沒(méi)有毒素，還可以食用。
姜原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū)，喜歡溫暖、濕潤(rùn)的氣候，耐寒和抗旱能力較弱，植株只能無(wú)霜期生長(zhǎng)，生長(zhǎng)最適宜溫度是25-28℃，溫度低于20℃則發(fā)芽緩慢，遇霜植株會(huì)凋謝，受霜凍根莖就完全失去發(fā)芽能力。
生長(zhǎng)環(huán)境
廣西主產(chǎn)區(qū)大部分縣的年平均溫度為18-19℃，7月平均氣溫為25.3℃，極端高溫為39℃；一月份平均氣溫為10.2℃，極端低溫為－4℃；全年無(wú)霜期330天以上。年降雨量900-1300毫米，空氣相對(duì)濕度為80%左右。
姜原產(chǎn)熱帶常綠雨林的森林邊緣地帶，形成適應(yīng)稍蔭蔽環(huán)境的習(xí)性，春夏季處于稍萌薇的環(huán)境下生長(zhǎng)才能良好。
喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，不耐寒，怕潮濕，怕強(qiáng)光直射。忌連作。宜選擇坡地和稍陰的地塊栽培。以上層深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上為宜。
姜生芽能吃不?
發(fā)芽的姜是可以吃的。
生姜發(fā)芽只是把生姜中的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移到姜芽中了，沒(méi)有發(fā)生質(zhì)的改變，而且吃這樣的生姜不會(huì)讓人產(chǎn)生中毒反應(yīng)，或者其他的不良反應(yīng)。
但是姜發(fā)芽的時(shí)候，肉質(zhì)會(huì)變得干枯，而且纖維也會(huì)變得更粗，表明姜把自身的營(yíng)養(yǎng)供給了姜芽，所以此時(shí)的姜中的營(yíng)養(yǎng)成分在降低，從營(yíng)養(yǎng)角度上來(lái)看，吃姜的時(shí)候最好不要等到姜發(fā)芽后再吃。注意的是，生姜如果出現(xiàn)變質(zhì)，是萬(wàn)萬(wàn)不能食用的，會(huì)出現(xiàn)中毒跡象。
姜生了芽還能吃嗎
不要吃了
有辦法可以緩解姜生芽
1、埋在沙土里
不要沾水
2、用棉布包住
放在冰箱里
不要沾水
注意！買回來(lái)以后一定不要清洗在存放！
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