誰(shuí)能告訴我這是什么菜(誰(shuí)能告訴我這是什么菜英語(yǔ))
誰(shuí)能告訴我這是什么菜
這種菜叫洋辣椒，學(xué)名也叫黃秋葵或秋葵、羊角豆。這種菜在我老家江西萍鄉(xiāng)是很常見的，小時(shí)候我就吃過(guò)很多，吃在嘴里鮮嫩滑爽，卻沒(méi)有辣味，是口感還不錯(cuò)的一種蔬菜。這種菜我們做的時(shí)候會(huì)斜切片，就象藕片一樣。炒的時(shí)候會(huì)有一些黏液樣的東西，不過(guò)沒(méi)多大關(guān)系。如果想減少黏液，可以在油燒熱后放適量的鹽，再炒的時(shí)候黏液就會(huì)少些了。
長(zhǎng)得像辣椒的蔬菜叫什么?
不知道你說(shuō)的是不是這個(gè) 它叫 秋葵
簡(jiǎn)介
秋葵：又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產(chǎn)于非洲，20世紀(jì)初由印度引入中國(guó)，多見于中國(guó)南方。
別稱:
金秋葵、 黃秋葵、 羊角豆、 咖啡黃葵、 毛茄、 黃蜀葵、 洋辣椒
功效:
利咽、通淋、下乳、調(diào)經(jīng)
食用
秋葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
藥用
根：止咳。
樹皮：通經(jīng)。用于月經(jīng)不調(diào)。
種子：催乳。用于乳汁不足。
全株：清熱解毒，潤(rùn)燥滑腸。
尖尖的什么
叫做秋葵，也叫咖啡黃葵，性喜溫暖，原產(chǎn)地印度，廣泛栽培于熱帶和亞熱帶地區(qū)。中國(guó)湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經(jīng)濟(jì)用途和食用等價(jià)值。
咖啡黃葵有蔬菜王之稱，其嫩莢肉質(zhì)柔嫩，含有由果膠及多糖組成的粘性物質(zhì)，使黃秋葵有一種特殊風(fēng)味，口感爽滑；一般可炒食、做湯、腌漬、罐藏等。除嫩果可食外，其葉片、芽、花也可食用。
擴(kuò)展資料
經(jīng)濟(jì)用途
葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽。種子含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等元素；能提取油脂和蛋白質(zhì)；具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品；種子含油約15-20%，油脂合少量棉籽酚，微有毒，經(jīng)高溫處理后可食用或供工業(yè)用。
營(yíng)養(yǎng)
咖啡黃葵的營(yíng)養(yǎng)豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現(xiàn)代保健新觀念中極為重視。
凡經(jīng)常食用它有健胃腸，滋補(bǔ)陰陽(yáng)之功效。據(jù)測(cè)定每百克嫩果中含蛋白質(zhì)2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國(guó)際單位。
維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀(jì)理想的高檔綠色營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。
形態(tài)特征
一年生草本，高1-2米；莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀3-7裂，直徑10-30厘米，裂片闊至狹，邊緣具粗齒及凹缺，兩面均被疏硬毛；葉柄長(zhǎng)7-15厘米，被長(zhǎng)硬毛；托葉線形，長(zhǎng)7-10毫米，被疏硬毛。
花單生于葉腋間，花梗長(zhǎng)1-2厘米，疏被糙硬毛；小苞片8-10，線形，長(zhǎng)約1.5厘米，疏被硬毛；花萼鐘形，較長(zhǎng)于小苞片，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，直徑5-7厘米，花瓣倒卵形，長(zhǎng)4-5厘米。
蒴果筒狀尖塔形，長(zhǎng)10-25厘米，直徑1-5-2厘米，頂端具長(zhǎng)喙，疏被糙硬毛；種子球形，多數(shù)，直徑4-5毫米，具毛脈紋。花期5-9月。
參考資料：百度百科-秋葵
長(zhǎng)得像辣椒的是什么東西
秋葵。
秋葵(學(xué)名：Abelmoschus esculentus)錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。
中國(guó)江西省的萍鄉(xiāng)以及國(guó)內(nèi)南方地區(qū)，因其長(zhǎng)相酷似辣椒，又稱“洋辣椒”，用刀從將其縱向劈開，怕是能唬住不少遠(yuǎn)離庖廚的食客。
性喜溫暖，原產(chǎn)地為非洲今日埃塞俄比亞附近以及亞洲熱帶。
目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點(diǎn)是脆嫩多汁，滑潤(rùn)不膩，香味獨(dú)特。
近年來(lái)，在日本、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜。種子可榨油。
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