炒肉絲的蔬菜有哪些 青椒肉絲【所需食材】大里脊肉一塊、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、淀粉一勺、老抽適量、植物油適量、螺絲椒一個(gè)、姜末適量、蔥白適量、蒜末適量、干辣椒適量、食用油適量?！咀龇ú襟E】1、做這道一般選用大里脊肉，在家做可以稍微凍一下，更好切。先順著紋理的方向切成薄片，再切成粗細(xì)均勻的細(xì)絲，4-5指長(zhǎng)就可以。切好后放到清水里泡一下，洗掉里面的血水，撈起瀝干。然后加鹽、胡椒粉、料酒，加入肉二分之一的清水，用手抓勻，多抓一會(huì)兒，將水分抓到肉絲里面去，這是肉絲不柴的關(guān)鍵。2、然后加一勺淀粉，抓勻?qū)⑺宙i住，再加點(diǎn)老抽，改變一下肉絲的顏色，最后封上植物油備用。3、螺絲椒一個(gè)，從中間片開(kāi)，去掉辣...
小炒肉怎么做最好吃 一、小炒肉最好吃的做法： 食材：五花肉 輔材：青線椒，紅線椒，姜片，小蔥，蒜頭 調(diào)味品：雞精，雞精粉，白砂糖，生抽醬油，蒸魚(yú)豆豉，米酒，老抽王 步驟： 1.提前準(zhǔn)備食材 最先，大家提前準(zhǔn)備五花肉500克，把皮肉割下來(lái)，隨后再切成勻稱(chēng)片狀，切以前大伙兒能夠把五花肉放到冰柜里凍一下，凍硬之后切的情況下不容易跑偏，切出的肉片更薄，更勻稱(chēng)。 2.提前準(zhǔn)備輔材 （1）提前準(zhǔn)備青，紅線椒各一把，清理整潔，斜刀切成段，青，紅線椒關(guān)鍵為菜肴提色增味。 （2）提前準(zhǔn)備姜片一塊，切成絲。 （3）提前準(zhǔn)備小蔥一段，從后面割開(kāi)，切成蔥段。 （4提前準(zhǔn)備蒜頭幾顆，切成片預(yù)留。 3.調(diào)一個(gè)碗料 提前準(zhǔn)...
