清燉羊肉湯怎么去除膻味(冬季滋補(bǔ)清燉羊肉湯)

2022-10-19

清燉羊肉湯怎么去除膻味 1、把準(zhǔn)備好的羊肉反復(fù)沖洗干凈，切成小塊，然后燒一鍋水，加點(diǎn)米醋，將羊肉放入鍋中與冷水同煮，煮沸后將羊肉撈出，可以去掉羊肉中的血沫，焯水是去除膻味的。 2、建議搭配白蘿卜一起烹調(diào)，可以去除膻味，還能彌補(bǔ)羊肉中所缺乏的維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣燉出來的羊肉，不僅不會(huì)覺得油膩，還能提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的調(diào)料，調(diào)料味太重反而會(huì)喧賓奪主，還掩蓋了羊肉本身的鮮味，這樣一鍋好湯都全被毀了。燉羊肉湯除了放姜蔥之外，另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒），這樣不但能去除膻味，還能使湯味更加香濃。羊肉湯怎么煮沒有羊膻味燉羊肉湯的時(shí)候，只需要加4味...

羊肉富含多種營(yíng)養(yǎng)嗎(羊肉富含哪種營(yíng)養(yǎng)素)

2022-10-16

羊肉富含多種營(yíng)養(yǎng)嗎羊肉富含多種營(yíng)養(yǎng)，如何選羊肉呢？購(gòu)買新鮮羊肉肉皮當(dāng)我們挑選羊肉時(shí)，首先要看羊肉的皮。如果羊肉皮上有紅點(diǎn)，說明羊肉質(zhì)量不好，我們不建議購(gòu)買。如果肉皮干凈整潔，沒有紅點(diǎn)，下一步可以觀察到這種肉。顏色新鮮羊肉的顏色是非常新鮮和明亮的紅色，看起來很有光澤；肥肉是白色或淡黃色的。不新鮮、質(zhì)量差的羊肉通常呈深紅色或非常暗淡，這不是第一眼看到的正常顏色。如果你看到羊肉是白色的，不要買這種。這種羊肉通常是澆水的羊肉。澆水的羊肉沒有營(yíng)養(yǎng)，仍然被用來欺騙消費(fèi)者。用手觸摸新鮮羊肉很有彈性。當(dāng)你用手輕輕按壓羊肉時(shí)，如果羊肉能很快恢復(fù)，這就是新鮮的羊肉。如果恢復(fù)速度慢或無法恢復(fù)，這不是...