暑假調(diào)研報告
暑假調(diào)研報告
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基本情況：它是位于長沙市比較中心的一家食府，地處車站北路黃金地段。由審計署轄的一家前國有賓館所主管。餐廳處于中等規(guī)模，大廳有15張大圓桌，靠窗有7張卡座。另有7個大包廂，最大可容納20人就餐。整個餐廳可容納270人就餐。
月營業(yè)額在30萬左右，服務(wù)部23人，制作部34人。財務(wù)2名。
據(jù)湖南省統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示：省國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司共96家，占全部餐飲業(yè)企業(yè)法人單位的7.4%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)96家，占7.4%，私營企業(yè)894家，占69.2%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)31家，占2.4%，其余類型企業(yè)175家，占13.5%。從產(chǎn)業(yè)活動單位看，2004年，國有、國有聯(lián)營和國有獨資公司產(chǎn)業(yè)活動單位共133家，占全部餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位的8.1%，集體、集體聯(lián)營和股份合作企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位111家，占6.7%，私營企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位940家，占57%，港澳臺商投資和外商投資企業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位61家，占3.7%，其余類型產(chǎn)業(yè)活動單位214家，占13.0%。餐飲業(yè)私營企業(yè)法人單位數(shù)和產(chǎn)業(yè)活動單位數(shù)所占比重均在五成以上，分別比全部二、三產(chǎn)業(yè)中私營企業(yè)所占比重高42.6、37.9個百分點，再加上10.4萬戶個體戶，私營個體經(jīng)濟單位數(shù)已占絕對優(yōu)勢，成為二、三產(chǎn)業(yè)中私營個體經(jīng)濟最具影響力的行業(yè)之一。
該餐飲企業(yè)是湖南長沙市一家三星級企業(yè)，其成功之處來源與其獨特的三大優(yōu)勢：
天時：湖南娛樂業(yè)的發(fā)展在全國是首屈一指的。在這個大環(huán)境下，湖南的餐飲的興旺發(fā)達是有目共賭的。借湖南衛(wèi)視的東風(fēng)，帶動了湖南一系列產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，例如餐飲，旅游。
地利：長沙交通樞紐中心長沙火車站北，北臨一家四星級大酒店，檔案館。南有邊防局，郵局，學(xué)校。背靠一家三星級賓館。
人和：周邊有三個社區(qū)。火車站附近人流相對教大。且有長沙市芙蓉路的一家總店提供技術(shù)，經(jīng)驗。
其不足之處有：
衛(wèi)生方面：餐飲業(yè)的衛(wèi)生是是企業(yè)發(fā)展的核心問題，如何把衛(wèi)生做好，提高衛(wèi)生質(zhì)量，抓住顧客的胃口的關(guān)鍵。根據(jù)調(diào)查知道，該餐飲是沒有經(jīng)過嚴(yán)格消毒的，餐具用完后都是人工用洗潔精清洗。完工后用桌布擦洗便了事，根本沒有 采取任何的消毒措施。
據(jù)湖南統(tǒng)計局最新調(diào)查顯示，湖南的餐飲業(yè)51% 存在著衛(wèi)生問題，作為服務(wù)行業(yè)，這方面的問題是至關(guān)重要的，必須引起高度重視的。
前段時間的福壽螺就是因為酒店沒有經(jīng)過嚴(yán)格的高溫消毒措施而導(dǎo)致：
管理方面：
1.內(nèi)部任人唯親，85%是其親屬關(guān)系，導(dǎo)致管理不嚴(yán)格;
2.員工內(nèi)部流動性大，員工79%是工作未滿6個月便離職的，缺少員工忠臣度
技術(shù)方面：
根據(jù)西方經(jīng)濟學(xué)邊際效益遞減原理：同樣的道理，同樣的菜肴在沒有任何創(chuàng)新的情況下，吃過多次后，獲得滿足的程度是會遞減的。據(jù)調(diào)查可知。該企業(yè)自2000年開張至今，未有大的創(chuàng)新，大部分是在原有的基礎(chǔ)上，改名不該貌，實際上還是同一個菜。湘菜還是傳統(tǒng)的秘制烏龜，風(fēng)味竹香鴨，鐵板水晶粉絲。粵菜還是深井燒鵝，鹵水拼盤，一品雞。因此出現(xiàn)顧客關(guān)于菜質(zhì)量不穩(wěn)定的反映。
經(jīng)過2個月的調(diào)查。感觸頗多：
在衛(wèi)生方面，一定要嚴(yán)格細心，多下苦工夫，采取一系列措施。上顧客吃得滿意和放心。并取得相關(guān)衛(wèi)生部門的許可認(rèn)證
在管理方面，管理人員應(yīng)招聘賢才，不能任人唯親。
在技術(shù)方面。加大創(chuàng)新力度，學(xué)習(xí)其它企業(yè)的技術(shù)，努力改進其不足之處，借鑒他人的`優(yōu)秀之處，不斷推出新的菜肴招徠顧客
還可以舉辦一系列相關(guān)的活動，如推出“特價菜”“特價宴席”等一系列優(yōu)惠活動，讓渡顧客價值，提高顧客回頭率。
經(jīng)過2個月的調(diào)查實習(xí)，我也學(xué)到了很多 ：
1.對顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的餓時候一定要認(rèn)真
2.要處理上級和同事的關(guān)系，對待上級不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。
3.做人要勤奮，不可以偷懶。
俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會知道的。機遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中。都要刻苦努力。優(yōu)秀是一種、習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一中習(xí)慣，那么你的成功也不遠了
社會是一個很好的鍛煉的舞臺，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西。當(dāng)然我要學(xué)的還有很多，我會繼續(xù)努力的。
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石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院
會計系 會計專業(yè)
企業(yè)調(diào)研報告
姓 名
所在專業(yè)
班 級
學(xué) 號
填寫時間： 年 月 日
附1企業(yè)調(diào)研報告正文參照模式 （此行填寫、打印時刪除）
__╳╳___（公司/單位全稱）的調(diào)研報告
（標(biāo)題上下各空1行，此行填寫、打印時刪除）
一、調(diào)研企業(yè)概況
（一）單位性質(zhì)：（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
（二）單位規(guī)模：
（三）單位業(yè)務(wù)范圍：
（四）調(diào)研單位的會計崗位設(shè)置及核心崗位考核標(biāo)準(zhǔn)：
（五）其他
二、調(diào)研企業(yè)內(nèi)容（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
（一）具體調(diào)研項目：
（二）調(diào)研過程：
（三）其它：
三、調(diào)研企業(yè)心得
（一）發(fā)揮了什么專長，有什么收獲：（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
1、
2、
（二）暴露了哪些不足：
1、
2、
（三）所學(xué)知識和技能的實際應(yīng)用情況：
1、
2、
（四）其他方面的心得體會：（可以是通過調(diào)研后的今后打算）
四、對調(diào)研企業(yè)在某方面存在的問題及解決對策的探索（此項沒有可以刪除）
（一）存在問題（下述內(nèi)容小四宋體不加粗固定值22磅行距）
1、
2、
（二）解決對策
1、
2、
五、對所學(xué)專業(yè)在教學(xué)安排和課程設(shè)置方面的意見和建議
附2企業(yè)調(diào)研報告項目內(nèi)容選題參考
1．《××企業(yè)財務(wù)核算流程調(diào)查報告》
2．《××企業(yè)財務(wù)崗位設(shè)置的調(diào)查報告》
3．《××企業(yè)財務(wù)主管崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
4．《××企業(yè)出納崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
5．《××企業(yè)材料核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
6．《××企業(yè)銷售核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
7．《××企業(yè)工資核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
8．《××企業(yè)成本核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
9．《××企業(yè)稅務(wù)核算崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
10．《××企業(yè)統(tǒng)計崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
11．《××企業(yè)報表崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
12．《××企業(yè)駐外會計崗位職責(zé)（工作流程）調(diào)查報告》
13．《××企業(yè)成本控制的.調(diào)查報告》
14．《××企業(yè)稅收籌劃的調(diào)查報告》
15．《××企業(yè)會計制度設(shè)計的調(diào)查報告》
16．《××企業(yè)內(nèi)部審計情況的調(diào)查報告》
17．《××企業(yè)會計電算化工作開展的調(diào)查報告》
18．《××企業(yè)會計工作規(guī)范化程度調(diào)查報告》
19．《××企業(yè)會計人才的新需求》
20.《關(guān)于××企業(yè)會計核算流程的調(diào)查報告》
關(guān)于企業(yè)（包括個體經(jīng)營戶）生產(chǎn)經(jīng)營活動基本情況的社會調(diào)查
調(diào)查人：石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院08級會計系學(xué)生
調(diào)查對象：各類企業(yè)，如：制造企業(yè)、商業(yè)企業(yè)、服務(wù)企業(yè)等；個體經(jīng)營戶，如：養(yǎng)殖戶（養(yǎng)雞場、養(yǎng)豬場）、種植戶、商戶等，具體形式不限。
調(diào)查時間：1周
調(diào)查內(nèi)容：各類調(diào)查對象生產(chǎn)經(jīng)營活動的基本情況。如選擇生產(chǎn)企業(yè)，調(diào)查內(nèi)容為：被調(diào)查企業(yè)名稱、規(guī)模、所屬行業(yè)、經(jīng)營范圍、機構(gòu)設(shè)置、主要產(chǎn)品種類、某一產(chǎn)品的具體生產(chǎn)工藝過程、產(chǎn)品的銷售區(qū)域等。如選擇養(yǎng)雞場可了解:雞場規(guī)模、資金投入情況、收入來源、生產(chǎn)周期長短、主要成本費用發(fā)生情況、銷售方式等（其余類似）。