藕節(jié)煮水(藕節(jié)煮水的功效與作用藕節(jié)的做法與營養(yǎng)價值有哪些)
1.藕節(jié)煮水的功效與作用 藕節(jié)的做法與營養(yǎng)價值有哪些
功效與作用 藕節(jié)味甘、澀，性平；歸肝、肺、胃經，體質堅，可散可收。
具有收斂止血的功效。本品收斂之中兼能活血祛瘀，止血而無留瘀之弊。
可用于治療吐血、衄血等多種出血證。熱證出血宜生用，鮮品搗汗用更佳。
虛寒性出血宜炒炭用。藕節(jié)甘澀性平，即能收斂止血，又能散瘀血，具有止血不留瘀之特點，惟藥力較緩，常作輔助止血藥用。
1、若卒暴吐血，可與荷蒂同用，以加強止血之功；2、凡肺癆咯血者，可與白及配伍，以斂肺止血；3、凡血熱吐衄不止者，可與生地黃、大薊相合，以涼血止血；4、凡虛寒性崩漏者，可與艾葉、炮姜等相佐，以溫經止血；5、凡血熱尿血得，可與小薊、蒲黃、白茅根并施，以涼血止血。 做法1、藕節(jié)湯的做法血友病食療。
食譜原料：藕節(jié)30克，柿餅30克，薺菜花15克，蜂蜜10克。制作方法：藕節(jié)，柿餅，薺菜花加水800ML煮沸20分鐘，取汁，加蜂蜜。
健康提示：辛辣、刺激性食物辛辣、刺激性食物可刺激神經興奮，易使血管破裂，導致內臟及皮下出血，故應忌食。2、藕節(jié)紅棗煎的做法紫癜性腎炎食療。
食譜原料：鮮藕節(jié)500克，紅棗60克。制作方法：將藕節(jié)洗凈，加水適量煎至稠粘，再放入紅棗，煎至熟。
揀去藕節(jié)，吃紅棗，可分次服用。健康提示：本膳適用于過敏性紫癜腎炎屬血熱妄行者。
營養(yǎng)價值1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。3、益血生肌：藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。
藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。擴展資料：養(yǎng)生功效 藕微甜而脆，能生吃也可熟吃，是人們日常菜品之一。
藕也是藥用價值相當高的植物，它的根、葉、花皆可滋補入藥。立秋過后，鮮藕成為人們家宴的必備菜之一。
蓮的根稱蓮藕，北方人多用來做菜，稱蓮菜；南方一般叫藕，果蔬兼用。藕含有多種營養(yǎng)及天冬堿、蛋白氨基酸、葫蘆巴堿、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。
鮮藕含20%的糖類物質和豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。
如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料。
藕還可加工成藕粉、蜜餞和糖片，是老幼婦孺及病患者的良好補品。藕還具有藥用價值，生食能清熱潤肺，涼血行瘀；熟吃可健脾開胃，止瀉固精。
老年人常吃藕，可調中開胃、益血補髓、安神健腦，具延年益壽功效。秋令時節(jié)，正是鮮藕應市之時。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。
適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。
熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調中開胃功效。
平時食用藕，人們往往除去藕節(jié)不用，其實藕節(jié)是一味著名的止血良藥，其味甘、澀，性平，含豐富的鞣質、天門冬素，專治各種出血如吐血、咳血、尿血、便血、子宮出血等癥。民間常用藕節(jié)六七個，搗碎加適量紅糖煎服，用于止血，療效甚佳。
藕屬睡蓮科植物，它的品種有兩種，即七孔藕與九孔藕。藕性溫，含豐富的單寧酸，具有收斂性和收縮血管的功能。
生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等患者能起輔助治療作用。蓮藕還含有豐富的食物纖維，對治療便秘，促使有害物質排出，十分有益。
鮮藕洗凈切成絲，用紗布擠汁，煮沸稍涼溫飲，是涼血補血、健脾開胃的佳飲；藕汁有潤肺、鎮(zhèn)靜的功能，孩子考試時最好喝藕汁，早晚各100ml；在藕汁中加點鹽飲用，對眼睛充血有療效；生藕10片水煎服，可治療咳血；生藕500克連皮搗汁加白糖100克，攪勻成汁，隨時開水沖服，治療胃潰瘍出血有較好的療效。另外，藕可生食或加調味品涼拌，其味鮮嫩清脆爽口。
或切成絲與青椒絲、肉絲等炒熟，其味鮮美可口。亦可切成塊狀與豬小排骨煮湯食之，可謂美味佳肴。
參考資料來源：搜狗百科-蓮藕。
2.藕節(jié)的功效與作用有哪些 具體食用禁忌須知
一、藕節(jié)的功效與作用
人們通常使用藕節(jié)來清熱通便，有的術后產婦會服用藕節(jié)來止血和補血，長期服用藕節(jié)的人可以提高身體的免疫能力，那么藕節(jié)具體功效有哪些呢？咱們接著往下看。
1、清熱涼血：蓮藕生性寒涼，進入血液后能夠起到清熱涼血的作用，對一些熱性病癥比如口渴等有一定的幫助。
藕節(jié)
2、通便止瀉，健脾開胃：蓮藕的成分中含有粘液蛋白和膳食纖維，這些物質進入人體后能夠與食物中的膽酸鹽以及膽固醇等物質相結合，讓其轉化為排泄物排出體外，減少了脂類等發(fā)胖成分的吸收，藕節(jié)曬干之后具有一種香氣和鞣質，具有一定的健脾止瀉作用，增進人們的食欲，增強消化功能，能夠幫助沒有食欲、不喜歡吃飯的人改善進食，從而恢復身體的健康。
藕節(jié)
3、止血散瘀：藕節(jié)中的一種叫做單寧酸的物質具有使血管收縮的作用，可以用來止血和涼血，中醫(yī)認為藕節(jié)的止血功能很好，能夠止血但是不留下淤血，是治療熱性病和熱血病的佳品。#p#副標題#e#
二、藕節(jié)的服用禁忌
由于藕節(jié)內含有一些特殊成分，所以我們在使用的時候需要注意一些禁忌，保證我們能夠正確安全的使用藕節(jié)，那么帥帥在這總結了幾點：
藕節(jié)
1、藕節(jié)禁忌鐵器，因為藕節(jié)里面還有一些特殊的化學成分，如果使用鐵器盛裝的話就會與其發(fā)生化學反應，產生不溶解物質在體內無法吸收，危害到我們的健康。
2、產婦使用的話不能使用的太早，一般最佳的使用時期為產后一到兩個星期后再使用即可達到祛淤血的效果。
3、藕節(jié)生性寒涼，如果是屬于虛寒體質或者身體內的濕氣很大的患者建議不要服用，以免與身體產生沖突而出現(xiàn)不良反應，加重病情的惡化。
藕節(jié)
以上就是藕節(jié)的功效與作用以及禁忌了，藕節(jié)總的來說對人的健康有一定的效果的，藕節(jié)除了食療效果之外長期服用的話具有很好的保健效果，對于體質差的人可以提高免疫能力，從而更好的抵抗疾病，是一種很不錯的養(yǎng)生食材。
