典故蛋糕(各類蛋糕的名稱含義和典故)

1.各類蛋糕的名稱含義和典故

蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快樂的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表著不同的心情和意義。生日、戀愛、婚禮，在人生這么重要的時(shí)刻，當(dāng)然要與身邊親朋好友或是情人知己、乃至同學(xué)同事共同分享，成為記憶中的難忘的生活歡聚時(shí)刻。

生日，成為有“脆”時(shí)刻誕生日，是每一個(gè)人每年最值得慶祝的大日子。擔(dān)當(dāng)主角的無論男或女，老或少，生日收到蛋糕總是一樂也。“有‘脆’時(shí)刻”是一種專門為生日設(shè)計(jì)的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發(fā)不同脆味。

告白，簡單中藏“新鮮感”對愛情的要求很簡單：外表平凡，內(nèi)里雋永。為情侶們打造的三款蛋糕，不僅養(yǎng)眼，鮮果分量多，而且有不同營養(yǎng)功效，把人間溫馨的愛意融入其中。

以黃金奇異果和綠色奇異果為主料，三款情人蛋糕分別寄托了三種情意?！罢鎼邸钡案獗砻婢Y滿綠色奇異果、小蕃茄、黃桃、椰果以及芒果，蛋糕師傅介紹說，這都是選取了膳食纖維豐富、可以增強(qiáng)消化能力的水果，對女士可是起著一定的瘦身作用的。如果是送給做文字工作或經(jīng)常操作電腦的她，“愛慕”則最為適合，黃、綠奇異果使人保持充沛的活力，蘋果、西紅柿含有豐富的有機(jī)酸，可以促進(jìn)水果中的維生素C被更好地吸收，望她有凝脂般肌膚?！岸鲪邸笔且环皫闳タ戳餍怯辍钡睦寺嬅妫似娈惞?、還有枸杞、杏仁、巧克力、銀珠等不同色彩的原料，帶一點(diǎn)求婚意味。

婚約，沉浸金色美夢“執(zhí)子之手，與子偕老”，是戀人們邁向人生另一階段的重要時(shí)刻。婚宴場合用的結(jié)婚蛋糕當(dāng)然不能馬虎。“金色美夢”里里外外全是女士摯愛的芒果，“花之愛戀”造型如新娘花束般美麗，“情定終身”、“全因有你”蛋糕里，一對新人身穿中西禮服在鮮果“花叢”中翩翩起舞……從傳統(tǒng)中西式以至童話式，用各種水果和奶油、巧克力，打下漫浪印記。 咚咚網(wǎng)

2.各類蛋糕的名稱含義和典故

【各類蛋糕的名稱含義和典故】 【維也納巧克力杏仁蛋糕】的由來； 開幕于公元1873年，曾經(jīng)是權(quán)貴的集中地方。

一直都是奧地利最好的旅館。1994年更被評選為世界最好的飯店之一。

這里還有一個(gè)小傳說，當(dāng)年為了慶祝飯店的開幕并彰顯皇帝的榮耀，一糕餅師傅所烘焙出來的特殊口感的蛋糕，不僅得到皇帝的喜愛，更將之命名為“維也納巧克力杏仁蛋糕”，且被視為“甜密的問候”。細(xì)細(xì)地品嘗，首先，您會(huì)嘗到蛋糕外層的可口的牛奶巧克力伴隨著甜美的杏仁味在舌尖緩緩融化，接著蛋糕中的碎杏仁充滿您的味覺，并隨著絲絲可可亞的香味釋出，完美而細(xì)膩的留住在口中。

【起士蛋糕】的由來； 起士蛋糕，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜點(diǎn)的一種。有著柔軟的上層，混合了特殊的起士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油和水果等。

起士蛋糕通常都以餅乾做為底層，有固定的幾種口味，如香草起士蛋糕，巧克力起士蛋糕等，至于表層加上的裝飾，常常是草莓或藍(lán)莓。 有時(shí)起士蛋糕看起來不太像一般蛋糕，反而比較像派的一種。

簡史；起士蛋糕據(jù)知是源于古早的希臘，在前 776 年時(shí)，為了供應(yīng)雅典奧運(yùn)所做出來的甜點(diǎn)。接著由羅馬人將起士蛋糕從希臘傳播到整個(gè)歐洲。

在 19 世紀(jì)跟著移民們，傳到了美洲。 【布朗尼蛋糕】的由來； 巧克力布朗尼蛋糕，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯頓布朗尼。

是一種切塊的小蛋糕，層次豐富，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成，因?yàn)槠淙A貴的咖啡色而得名。 布朗尼的由來有個(gè)很有趣的故事，據(jù)說有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤系著圍裙，在廚房烘培著松軟可口的巧克力蛋糕，結(jié)果居然忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個(gè)“可愛的錯(cuò)誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

意大利甜點(diǎn)；【提拉米蘇】的由來； 關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是加了已經(jīng)什么都沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會(huì)想起他的家，想起家中心愛的人。

提拉米蘇，在意大利語里，有“帶我走”的意思，帶走得不只是美味，還有愛和幸福。 奧地利甜點(diǎn)；【沙架蛋糕】的由來； 沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚研發(fā)出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。

后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店，也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它獨(dú)家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。

盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級點(diǎn)心。 奧地利甜點(diǎn)；【史多倫蛋糕】的由來； 數(shù)百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。

在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價(jià)不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道、造型從十九世紀(jì)以來，從來沒有改變過，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨(dú)特的圓餅，至于食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道。

史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)。

日本甜點(diǎn)；【Castella蛋糕】的由來 十七世紀(jì)，葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當(dāng)?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當(dāng)?shù)厝?，傳教士對貴族分送葡萄酒、對平民分送甜點(diǎn)，希望借此傳播基督教。商人更是大量制造糕點(diǎn)在街頭分送民眾。

當(dāng)時(shí)，一種砂糖、雞蛋、面粉做成的糕點(diǎn)大受歡迎，日本人問Castella王國傳來的甜點(diǎn)。結(jié)果日本人就誤將Castella當(dāng)作甜點(diǎn)的名字流傳下來，這就是Castella的由來。

法國的名品；【撒哈蛋糕】的由來 據(jù)說是在1832年，由澳大利亞駐法外交官“梅茲提爾尼西”的專任主廚，法國籍的“撒哈”所發(fā)明的，當(dāng)年16歲。因外交官“梅茲提爾尼西”嗜好甜食，每天都必須品嘗不同的甜點(diǎn)，結(jié)果“撒哈”試著將許多平常不常用于點(diǎn)心的食材加以組合，最后完成了這道「撒哈蛋糕」。

后來在1876年，“撒哈”的兒子“愛德華”創(chuàng)立“撒哈HOTEL”，并與妻子安娜把這道點(diǎn)心加以發(fā)揚(yáng)光大，成為法國著名的蛋糕之一。

3.蛋糕名字背后的傳說或故事

“拿破侖蛋糕”就是這個(gè)：

?si=1黑森林蛋糕的傳說黑森林蛋糕由來其實(shí)黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）若翻譯成“黑森林櫻桃奶油蛋糕”應(yīng)該是較恰當(dāng)吧。因?yàn)榈挛娜锏腟chwarzwaelder即為黑森林，而Kirschtorte也就是櫻桃奶油蛋糕的意思。

仔細(xì)研究研究，黑森林說穿了，真的只是一種“沒有巧克力的櫻桃奶油蛋糕”。相傳古早以前，每當(dāng)黑森林區(qū)的櫻桃豐收時(shí)，農(nóng)婦們除了將過剩的櫻桃制成果醬外，在做蛋糕時(shí)，也會(huì)非常大方地將櫻桃塞在蛋糕的夾層里，或是一顆顆細(xì)心地裝飾在蛋糕上。

而在打制蛋糕的鮮奶油時(shí)，更會(huì)加入不少櫻桃汁~而這種以櫻桃與鮮奶油為主的蛋糕，從黑森林傳到外地后，也就變成所謂的「黑森林蛋糕」了！雖然目前德國大部份的糕餅師傅在制做黑森林時(shí)，也會(huì)使用了不少巧克力，不過黑森林蛋糕真正的主角，還是那鮮美豐富的櫻桃哦！以前德國曾出現(xiàn)消費(fèi)者因某家黑森林蛋糕的櫻桃含量太少而提出控告的案例~也因此德國政府對這種國寶級黑森林，也作出了相關(guān)的規(guī)定，像是黑森林蛋糕的鮮奶油部份，就至少得含有80克的櫻桃汁才行喔！所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名詞喔！黑森林是位于德國西南的一個(gè)山區(qū)，從巴登巴登Baden Baden往南一直到佛來堡Freiburg這帶，都屬黑森林區(qū)。

今天即使來到黑森林，并不見得到處都能幸運(yùn)地嘗到?jīng)]有巧克力的黑森林蛋糕，不過有機(jī)會(huì)在此地享受黑森林時(shí)，不妨細(xì)心留意蛋糕里的小櫻桃，讓自己重新認(rèn)識(shí)黑森林外，別忘了也感受一下那份藏于味蕾深處的新鮮感哦！引自/bbs/ShowPost.asp?ThreadID=111。

5.蛋糕的由來或來歷

蛋糕起源于13世紀(jì)左右。

生日蛋糕的由來

中古時(shí)期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當(dāng)天，親人朋友都會(huì)齊聚身邊給予祝福，并且送蛋糕以帶來好運(yùn)驅(qū)逐惡魔。

生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，流傳到現(xiàn)在，不論是大人或小孩，都可以在生日時(shí)，買個(gè)漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。

滿月蛋糕的由來

寶寶滿月，免不了求神祭祖，然后剃胎發(fā)，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當(dāng)天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫（女）能中狀元，終生圓圓滿滿。

隨著時(shí)代的進(jìn)步，滿月送蛋糕表示“蓬發(fā)”的意思，祝福小寶寶將來蓬勃發(fā)達(dá)。

婚禮蛋糕的由來

古代時(shí)富家子弟舉辦婚禮時(shí)，都要做一只特制的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕?？腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此，那時(shí)蛋糕是放在新娘頭上被切開的。

6.芝士蛋糕的典故

芝士蛋糕（Cheesecake）在歐洲經(jīng)過長時(shí)間的發(fā)展，早已成了歐美許多地區(qū)的傳統(tǒng)食物之一，在節(jié)日或慶典時(shí)都少不了芝士蛋糕。

雖然芝士蛋糕的來源說法不一，但大眾普遍認(rèn)為第一個(gè)芝士蛋糕是出現(xiàn)在古老時(shí)代的希臘，在公元前776年第一次奧林匹克競賽上，提供給眾多的參賽者食用。后來也慢慢成了結(jié)婚的習(xí)俗之一，新娘必需親手為新郎的親友制做芝士蛋糕。

隨著羅馬帝國征服希臘之后，芝士蛋糕也隨著羅馬帝國傳遍全歐洲。因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)全歐洲各地區(qū)，幾乎都知道制作乳酪的方法和技巧，因此也隨著羅馬帝國進(jìn)入各國之后，集合了各地不同的原料和做法，讓芝士蛋糕有更多不同的變化。

瑞士的芝士火鍋非常有名。它是在白酒中放入芝士化成原汁，依不同口味放入各種調(diào)料，配上切成方丁的面包、燕麥包或茴香洋蔥面包。

吃時(shí)用一只手柄很長的叉子插上一小塊面包，放到酒精爐溫暖著的火鍋里，蘸著香濃的芝士就可以了，初入口時(shí)，味道有些微苦，但只需一會(huì)兒，那一絲苦味兒就會(huì)被濃厚的奶香所代替。 有關(guān)芝士火鍋的由來還有一個(gè)有趣的傳說。

據(jù)說馬可波羅有中國返回意大利的途中，有一天在阿爾卑斯山附近迷失了方向，凍僵在路上，被一位住在附近小鎮(zhèn)上的農(nóng)夫救回家。醒來后，馬可波羅非常想吃一頓他在中國所見到的熱氣騰騰的火鍋，就向農(nóng)夫描繪了中國火鍋的樣子。

好心的農(nóng)夫答應(yīng)了他，但是他家里卻只有一瓶白酒、一塊奶酪和幾片面包，聰明的馬可波羅在失望之余，發(fā)明了他的“瑞士芝士火鍋”。

7.為什么生日要吃蛋糕

古時(shí)候的生日蛋糕只會(huì)出現(xiàn)在國王，等級的較高貴族和其它重要人物的生日上，普通人，尤其是小孩從來都不用蛋糕慶祝生日。這容易被解說為：只有貴族階層才有財(cái)力舉行生日慶典，而且有可能被載入史冊被人們記住。一些史學(xué)家認(rèn)為是過生日者要帶上生日“桂冠”的習(xí)俗引發(fā)了這些早期的生日蛋糕慶典活動(dòng)。

后來，慶祝生日必備蛋糕成為世界各地的傳統(tǒng)，無論老少貧富都是如此。雖然當(dāng)今一些國家的生日蛋糕風(fēng)俗有所雷同，但是每個(gè)人慶祝生日用蛋糕的方法都不一樣。各地的人們根據(jù)各自的宗教信仰和古老的文化傳統(tǒng)，在生日使用蛋糕時(shí)都有自己的儀式。我國也有用“面”來過生日的，代表“長壽”之意

8.提拉米蘇的寓言（蛋糕）

提拉米蘇（Tiramisu）

是意大利的甜點(diǎn)經(jīng)典，

據(jù)說吃了美味的提拉米蘇之后，

會(huì)幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

而在意大利的傳說中，

Tiramisu最早起源于士兵上戰(zhàn)場前，

心急如焚的愛人因?yàn)闆]有時(shí)間烤制精美的蛋糕，

只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點(diǎn)心，

再滿頭大汗地送到士兵的手中，

她掛著汗珠，

閃著淚光遞上的食物雖然簡單，

卻甘香馥郁，

滿懷著深深的愛意。

因而提拉米蘇的其中一個(gè)含義是“記住我”。

其實(shí)，

不需要用什么來表達(dá)，

都不可能忘記。

怎么能忘，

又怎么會(huì)忘？

哪怕喝下了讓人迷失的“醉生夢死”，

那唇齒游動(dòng)間，

醇厚綿密的提拉米蘇余香也會(huì)提醒，

在一個(gè)地方，

有那么一個(gè)女孩，

徹夜趕制的那一份愛的Tiramisu。

不過一會(huì)，

提拉米蘇拿上來了，

果然優(yōu)美極至，

沈宏非在《甜點(diǎn)》里贊嘆道“它以Espresso的苦、

蛋與糖的潤、

甜酒的醇、

巧克力的馥郁、

手指餅干的綿密、

乳酪和鮮奶油的稠香、

可可粉的干爽”，

沖擊著視覺把其所能喚起的種種錯(cuò)綜復(fù)雜的體驗(yàn)交纏著演繹，

讓人的想象如天花亂墜。

然而首先吸引我的不是它外貌絢麗、

姿態(tài)嬌媚，

也不是它纏綿的傳說，

而是它的另外的一個(gè)更廣為人知的意思。

提拉米蘇，帶我走。

美味始終會(huì)過去，

“帶我走”的含義，特別讓人感懷。

什么人可以帶我走？

帶我走之后是天堂還是地獄？

還是一輩子的不后悔？“

帶我走”就像一個(gè)賭注，

誘惑著賭徒用感情作賭注；“帶我走”更像是一課毒草，

引誘著相信童話的人放縱情感。

在戀愛行星里，

那個(gè)渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為“愛情的滋味”，

不厭其煩地細(xì)細(xì)打著蛋，

輕輕攪拌著起司，

最后在十幾個(gè)小時(shí)的冰凍醞釀后才小心翼翼地品嘗著這希望與甜蜜交織的

愛情

9.有哪些蛋糕是有寓言或含意的

卡布奇諾（cappuccino）的意思是等待，預(yù)示著等待就是甜中帶苦。有一種說法是卡布奇諾密語——cappuccino:I Love You

瑪奇朵（Macchiatto）的意思是印記、烙印。一般都吃焦糖瑪奇朵，似乎也是星巴克獨(dú)有的咖啡。

黑森林：我一直覺得黑森林的亮點(diǎn)是里面的櫻桃而不是巧克力。印象中是德國黑森林中的櫻桃多，剩下的就被當(dāng)?shù)剞r(nóng)婦加進(jìn)了蛋糕里。所以黑森林是地名演化來的蛋糕名。據(jù)說有沒有巧克力的黑森林，不過我沒吃到過。

布朗尼蛋糕：可愛的錯(cuò)誤。是美國蛋糕不是歐洲蛋糕，個(gè)人有點(diǎn)吃不習(xí)慣。他的來源有個(gè)故事：據(jù)說有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤烘培巧克力蛋糕的時(shí)候，忘了將奶油先打發(fā)，而意外做出的失敗作品，這塊原本要丟掉的蛋糕，老媽媽一嘗，居然十分美味，布朗尼蛋糕這個(gè)“可愛的錯(cuò)誤”就這么成為美國家庭中最代表性的蛋糕了。

cheese蛋糕的含義是甜蜜的愛情（這個(gè)是道聽途說的，不知道準(zhǔn)不準(zhǔn)。）

沙架蛋糕：很少吃到的奧地利甜點(diǎn)。似乎也沒什么特別的含義，聽說過來源，還說為這爭的還很兇，汗。一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力陷，受到皇室的喜愛。后來，在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而，它獨(dú)家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點(diǎn)官司，一家糕餅鋪Demel號(hào)稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級點(diǎn)心。

因?yàn)槠渌奈页缘姆N類也比較少，而且很多糕點(diǎn)師傅也不知道含義，有些人也就是隨便說說蒙蒙你，所以也不好說。