鮮榨菜頭怎么做好吃的做法大全(牛鞭的做法怎么做好吃)

鮮榨菜頭怎么做好吃的做法大全

1、將新鮮榨菜頭400g去掉老莖，洗凈切好備用。

2、將大蒜苗8g洗凈切好備用。

3、將生姜5g去皮洗凈切好備用。

4、在鍋中放入20g肥肉條；翻炒一會，炒出油。

5、加入切好的姜沫；將切好的新鮮榨菜頭放入鍋中；將新鮮榨菜頭翻炒20秒。

6、加入4g食鹽；加入3g豆瓣醬；加入切好的大蒜苗。

7、炒勻后起鍋，美味的新鮮榨菜頭就做好了。

榨菜是怎樣做出來的

　　榨菜可以用于佐餐、炒菜和做湯。榨菜要怎樣做才好吃呢?接下來我為大家推薦一下榨菜好吃的做法。

　 　榨菜好吃的做法一：榨菜豆卜粉絲蒸牛肉

　　材料

　　牛柳200克榨菜絲50克粉絲1把油豆腐4粒蔥花適量牛肉腌料水1湯匙紹興酒1湯匙生抽1茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙胡椒粉適量

　　做法

　　1將粉絲浸泡至軟身，瀝干后放在碟上

　　2將油豆腐切半

　　3將牛肉切片，用紹興酒、生抽、砂糖、生粉胡椒粉及水腌20分鐘

　　4將榨菜絲浸泡20-30分鐘，瀝干備用

　　5將牛肉、榨菜絲及油豆腐拌勻，放在粉絲上

　　6蒸10-12分鐘

　　7灑上蔥花，即成

　 　榨菜好吃的做法二：臺灣榨菜 蒸魚

　　材料

　　臺灣榨菜半件鯇魚腩半件蔥一條姜數片豉油一湯匙油一湯匙

　　做法

　　1放入蔥段同姜入碟

　　2放入 洗凈魚腩 與 切好已浸15分鐘的榨菜

　　3加入豉油在底油從上面淋下水滾蒸10分鐘熄火焗5分鐘

　　榨菜好吃的做法三：榨菜肉絲四季豆

　　材料

　　四季豆一份榨菜1大匙肉絲1/4碗(辣椒)適量鹽適量鹽少許醬油少許太白粉少許雞粉少許

　　做法

　　1榨菜泡熱水去咸味。四季豆洗凈切斜絲。肉絲加少許鹽.醬油.(雞粉)太白粉抓腌。

　　2加油熱鍋先將肉絲炒到變色取出備用。

　　3爆香大蒜，加入榨菜炒香。炒香后再加入四季豆。中大火快炒，若太干加少許水拌炒到四季豆全熟。

　　4再加入肉絲。加鹽調

　　榨菜適合人群

　　一般人群均可食用。

　　1、適合常吃油膩者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其適合食用;

　　2、 孕婦要盡量少吃榨菜;

　　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應少食;

　　4、慢性腹瀉者忌食。

榨菜可以做什么美食

對于榨菜的吃法不是很多，如果是袋裝的即食榨菜，那就不需要做什么二次加工了，直接打開袋就食用了，還有一種是腌制的整個榨菜，我們會用這樣的榨菜炒著吃，做法無非就是放些肉絲一炒，做一次可以吃好幾頓，但榨菜還有一種做法，那就是用火腿腸炒著吃，我個人感覺比放肉絲要好吃一些，而且就算是冷卻以后，吃起來也一樣美味。

下面為我就大家分享一下，這道火腿腸炒榨菜的做法吧。

【火腿腸炒榨菜】

所用食材:榨菜200克，火腿腸三根，蔥少許，辣椒片適量（不喜歡吃辣可以不放）。

做法:

①先將榨菜切成大片，隨后切成絲，不需要切的太細，差不多就行。

②把切好的榨菜絲放在盆里，用水泡個十分鐘，這樣可以去掉一些榨菜中的鹽分，然后用冷水投洗干凈，放在濾水盆里濾干水分備用。

③火腿腸去掉腸皮，切成條狀，最好粗一些，切的太細容易被炒碎了，大蔥切成絲備用。

④鍋中加食用油，油溫四成熱時，先放入蔥絲爆鍋，隨后加入火腿腸與辣椒片翻炒，最后放入榨菜絲，炒制兩分鐘左右，即可出鍋裝盤了。

做法簡單，味道還好吃的火腿腸炒榨菜，到這里就制作完成了，這道小菜的做法方便，而且吃起來的味道還挺不錯的。

在制作火腿腸炒榨菜時，我們要注意以下幾點。

①因為這是腌制的榨菜，所以我們要提前將榨菜進行浸泡處理，這樣既可以使榨菜吃起來不那么咸，還可以清除掉榨菜再腌制過程中殘留的一些雜質。

②在制作這道菜的時候，辣椒片最好提前加入，這樣能將辣椒片里面的辣味激發(fā)出來，吃起來的味道會更好一些。

③我做這道菜用的是雞肉火腿腸，但大家可以自行選擇火腿腸的種類，這個沒有特定要求，只要感覺好吃就行。

腌制榨菜怎么做好吃

炒榨菜的用料

青秦椒100g 紅椒40g

榨菜175g 大蔥45g

蒜15g 油3勺

生抽1小勺 鹽1/2小勺

白醋1小勺

炒榨菜的做法

步驟1

所需材料。

步驟2

榨菜倒出后切碎，青紅椒、大蔥和蒜都切碎備用。

步驟3

熱鍋涼油將蒜倒入翻炒。

步驟4

然后倒入大蔥繼續(xù)翻炒。

步驟5

再倒進青紅椒翻炒片刻，加入生抽翻炒勻。

步驟6

再加入適量醋繼續(xù)翻炒，最后再加入切碎的咸菜，翻炒片刻，放入鹽翻炒勻即可。

步驟7

成品。

炒榨菜的烹飪技巧

1、因為榨菜和生抽中含有鹽，所以炒制過程需要嘗一下，根據自己口味有可能不需要放鹽。 2、炒制中放白醋會增香噢！

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